Bizcocho colacao y pepitas de choco

Esas tardes de lluvia son mortales para la dieta, pero placenteras para el paladar,, jajja yo opto por lo segundo.
La receta es antigua la hice hará 4 años y hoy la he repetido con algún cambio.

Ingredientes:
150 g colacao

40 g cacao puro

150 g azúcar

200 g harina

4 huevos

100 g mantequilla

50 g aceite girasol

100 ml leche

4 sobres de de gasificante o un sobre levadura

Preparación:
• Unir en un bol, la harina, con elcolacao y el cacao puro,el gasificante (que quede todo bien mezclado) reservar
• Poner los huevos junto con el azúcar batir, añadir la mantequilla y la leche y batir unos segundos
• Añadir la mezcla de harina gasificante y colacao, y batir 30 seg. tiene que quedar una crema suave y espesa. 
 Verter en un molde de 24 cm. Bien engrasado con mantequilla o aceite y enharinado, se puede enharinar con cacao en polvo poner las pepitas de chocolate

 
y meter en el horno precalentado a 180º a los 20 m.
 Bajarlo a 160º y mantenerlo en total aprox.40m



Aquí el cortecillo que ni os cuento como estaba.

Taboulé

Esta entrada de hoy va dedicada a los pepinos Españoles que tanto daño le han echo,,,creo que desde Bloger podemos hacer un gran bien publicando recetas y que vean que el que no coma pepinos,no sabe lo que se pierde.

No quería dejar pasar esta entrada para agradecer a mis 1000 seguidores me hace muchísima ilusión,mil gracias a tod@s-


Ingredientes

500 gr. de cuscús
500 ml. de agua
2 nueces de mantequilla
1 limón (el zumo)
aceite de oliva virgen
1 manojo de perejil
1 manojo de cilantro
unas ramitas de hierba buena o menta
1 cebolleta
3 tomates
1 zanahoria
1pepino
sal
pimienta

Preparación

Poner a calentar el agua con sal y un chorrito de aceite, cuando hierva apartar del fuego añadir el cuscús removerlo bien hasta que absorba todo el agua, dejar reposar 3 minutos y añadirle la mantequilla y acercar al fuego, remover continuamente hasta que se funda la mantequilla y el cuscús, dejar reposar unos minutos,fregarlo entre las palmas de las manos…para que quede muy suelto, dejar enfriar totalmente antes de aliñarlo.

Pelar los tomates, cortarlos por la mitad, quitarles las semillas y cortarlo a cuadritos.Hacer lo mismo con las cebolletas,zanahorias y el pepino ponerle perejil, cilantro y la hierba buena,
Exprimir los limones

Cuando el cuscús este frío, añadirle el limón, las hiervas, el tomate, la cebolletas,zanahoria,pepino,sal y aceite.

Peras atrapadas en chocolate

Hola hoy toca estas delicias de chocolate y pera,,como no sabia como llamarla le e puesto asi.El blog donde la vi es Italiano y hace un año que no publica nada,,,una lastima.




Ingredientes.
6 peras
azúcar (tres cucharadas sopera)
canela (medio palo)
mantequilla (60 g)
agua (un dedo)

Pelarlas y ponerlas a un bol apto al micro rociar con azúcar,canela agua,mantequilla, tapar y al micro unos 10m.

Para el bizcocho
4 huevos
100 g azúcar
150 g chocolate negro Valor
150 g mantequilla
60 g de harina
sal

Preparación
Batirlos huevos con azúcar hasta que blanquee,,poner el chocolate y la mantequilla al micro 1 y mezclar,incorporal el chocolate a los huevos la harina y pizca de sal.

Engrasar unos moldes con mantequilla llenarlos casi a la mitad y poner una pera,,acabar de rellenar un pelin mas.


Precalentar el horno solo arriba y abajo sin turbo a 180º,,,meter la bandeja y a los 10 m bajar a160º unos 15 m mas

Sacarlos con cuidado y al enfriar cubrir con azúcar glasee.

Magdalenas de la abuela

Hola, aquí con unas magdalenas o madalenas,da igual,están de muerte. No se vosotras pero a mi se me resisten hay veces que haciendo lo mismo quedan bien y otras no tanto.

Ingredientes:

375 gr de harina de fuerza

 3 huevos 

 250 ml de aceite 

250 ml de leche 

250 gr de azúcar 

 ralladura de 1 limon o vainilla

1 sobre levadura.

Elaboración: 

 En primer lugar, se baten los huevos con el azúcar durante 5 minutos aprox con batidora de varillas eléctrica hasta conseguir emulsionar los huevos, es decir, hasta lograr una crema blanquecina que doble el volumen, seguidamente añadir la ralladura de limón y seguir batiendo. Una vez que tenemos esta crema bien mezclada, añadir el aceite poco a poco, en forma de hilo, sin dejar de batir, cuando vemos que está perfectamente incorporada, se añade la leche , también de la misma forma, o sea, en hilillo y sin dejar de batir.(ahora se quedará una mezcla bastante líquida). Cuando vemos que está bien batido todo el conjunto , se pone el sobre de levadura y mezclaremos . Este es el momento de añadir la harina a la mezcla anterior. Se tamizará la harina y se irá incorporando al batido por tandas, mezclando con varillas manuales, con movimientos envolventes y moviendo la varilla de abajo hacia arriba. Se procurará no castigar demasiado el batido, mezclando la harina solamente hasta que desaparezcan los grumos y esté bien incorporada a la mezcla. Cuando tengamos lista la masa, se mete en la nevera durante 20/30 minutos. Por otro lado, se preparará una bandeja rígida de magdalenas, se le colocarán papelillos en el interior de cada hueco y se irán rellenando con la mezcla (en caso de que se quiera echar un poco de chocolate picado se echa un poco de masa , encima el chocolate y se acaba con más masa). Es interesante llenar 2/3 de papelillo o algo más para que queden con un bonito copete. Espolvorear con un poco de azúcar por encima de cada una . También es importante poner los papelillos de magdalenas en un molde rígido para que la masa se impulse hacia arriba y no pierda la forma. Se hornean en horno precalentado a 200ºC durante 15 minutos.

Mirar que maravilla

Habas a la catalana

El huerto de mi padre esta ahora en pleno funcionamiento,,,y tiene unas habas que se pueden comer crudas de dulces que son.

Ingredientes:
600g de habas desgranadas
1 cebolla tierna
butifarra negra
panceta curada
un poco de vino
aceite de oliva
un ramillete de menta






Preparación:
Hoy con la fussion

Picar la cebolla muy pequeña,,poner aceite en la cubeta y programar 10m..hacer la la cebolla y casi cuando este poner el chorro de vino.sobraran unos 4 m,anular programa,echar todo a la cubeta y programa 5 m olla tapada ,,igual cuesta cojer presión por no llevar liquidos,,pero al estar caliente con la cebolla suele cojer bien..cuando pite parar y a los 5m despresurizar a mano,,y listas para comer.

Pan de nueces

Hacia muchísimo que no hacia pan,,,ayer lloviendo no me apetecía salir ,,así que busque una receta de Bocados de cielo sabia que era acertar y para cenar estaba a punto.



La receta la saco del libro de Richard Bertinet

Ingredientes:

500g harina fuerza

350ml agua

10g sal

levadura panadero

100g nueces peladas

Mezclar los dos tipos de harina y frotarlas con la levadura, con la ayuda de las yemas de los dedos, como si fueran unas migas. Añadir la sal y el agua , sostener el cuenco con una mano y con la otra ir trabajando la masa, durante 2-3 minutos. ( El utiliza una rasqueta de plástico para trabajar la masa, pero yo prefiero hacerlo con las manos).
Sin añadir harina sacar del bol y seguir trabajando, estirándola y doblándola para atrapar aire en su interior, poco a poco dejará de estar pegajosa, entonces añadir las nueces groseramente trituradas. Hacer una bola y dejar reposar durante una hora tapada con un paño.
Dividir la masa en dos y hacer dos bolas, dejarlas reposar 5 minutos y con el extremo del rodillo hacer un agujero en medio de la masa, con las manos enharinadas abrir el agujero hasta que quede bastante grande. Volver a dejar levar otra hora.



Precalentar el horno a 250º, hacer tres cortes en cada rosca de pan y meter en el horno, si queremos que nos quede crujiente la corteza podemos pulverizar con agua el horno antes de introducir el pan, bajar la temperatura a 200º 35m.
Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.


Clemenvilla hace dos roscas yo hice una,,así que el tiempo de cocción mía fue de 35m a 200º.

Arroz con bacalao

La receta es de Alicia,,la verdad que esta olla es una caña..casi que es meter todo y poner en marcha y sale un arrocillo de muerte.



Sarandonga nos vamos a comer
Sarandonga un arroz con bacalao
Sarandonga en lo alto del puerto
Sarandonga que mañana es domingo
Sarandonga cuchibiri cuchibiri
Sarandonga cuchibiri cuchibiri
Sarandonga cuchibiri cuchibiri
Sarandonga y óyeme cantar!

Ingredientes:
1 cebolla grande, cortada a tiras, en juliana.
1 bandeja de migas de bacalao desalado, 250gr
1 ajito
1 vasito y medio medidor de la FC de arroz
1 vasito y medio medidor de la FC de agua
Aceite, sal, pimentón dulce y colorante alimentario.

Preparacion:
Pulsar menú manual, temperatura 180º, 5 minutos. Poner un fondo de aceite, cuando esté bien caliente, echar la cebolla y el ajito troceado, dejar sofriendo, con la tapa de cristal. Una vez esté transparente, echar un poquito de pimentón dulce, dar unas vueltas.

Añadir el agua, la sal o cubito de caldo de pescado. Incorporar las migas de bacalao, dejar que hierva (cuestión de un minuto). Añadir el arroz y el colorante. Anular el menú.
Cerrar la olla, con la válvula posición cocinar. Programar menú arroz. Cuando pite la olla, anular el mantenimiento. Esperar cinco minutos antes de despresurizar.

Abrimos, sacamos la cubeta y la dejamos reposar un poquito, antes de servir.

Os dejo una foto de la terracilla,que ahora se esta super y es la causante que no entre y publique como antes pues ahí en la hamaca y con un libro se me pasan las horas,,,que por otra parte no esta nada mal ya que el verano esta aquí y los michelines también.

Bizcocho chocolate y coco

Los postres de Teresa

Ingredientes:

220 gramos de harina

100 gramos de chocolate fondant 100 gramos de coco rallado

4 huevos
1 sobre de levadura

2 cucharadas de aceite1 cucharada generosa de mantequilla para mezclar con el chocolate 180 gramos de azúcar 2 cucharadas de leche colmadas y una pizca de sal.
Precalentamos el horno mientras preparamos la masa, a 180 º.
Cogemos un molde que puede ser redondo, alargado como ha sido el mío o cuadrado, pero debe ser alto. Úntalo con mantequilla y espolvorea un poco de harina. Funde el chocolate en el microondas con la cucharada de mantequilla.

Separa las yemas y las claras de los huevos, monta éstas a punto de nieve con un punto de sal y bate las yemas con el azúcar en otro bol.Mezcla las yemas con el aceite, la leche y la harina tamizada junto con la levadura, a continuación incorpora lentamente y con movimientos envolventes a las claras montadas. Separa la masa en dos bols, a una agregaré el coco rallado y a la otra el chocolate fundido.
Vierte la masa de chocolate en el molde y luego en la parte media introduce la masa con el coco. Quedará algo irregular pero bonita a la hora de trocearla. Introduce el molde en el horno unos 45 minutos, recuerda no abrir el horno al menos hasta que pasen media hora. Haz la prueba del palillo o cuchillo y cuando salga limpio retira el bizcocho del horno.

Zuccotto de camy cream

El zuccotto es un dulce hecho de semi-frío en forma de "cúpula" de la tradición típica de la Toscana.

La receta se la vi a Sevimay y mas o menos la hice ami gusto.



Ingredientes:
un paquete de soletillas duras
almibar para remojar
licor,,al gusto



" camy cream "

ingredientes:
500g de mascarpone
leche condensada(170g)
250g g nata montada


Preparación

Hacer un almíbar con agua y azúcar y un chorro de licor,mojar las soletillas y cubrir un molde con forma ovalada.




Hacer la camy cream




Cubrir la mitad del molde poner otra capa soletillas y el resto de la crema.Llevar al frigo unas horas,yo lo congele y el dia que lo gaste lo saque un poco antes y lo cubrí con una cobertuta de chocolate.

Cobertura chocolate.

180g chocolate
100 g nata

Fundir al microondas el chocolate y la nata de 1 minuto en un minuto,,ligar la crema y cubrir la tarta.

Arroz con pollo y coca cola

Este arroz es fantástico,en principio era solo arroz receta que vi a Cocinando con kisa como el pollo ala coca cola me gusto tanto,pues este arroz no podía ser menos entonces vi la entrada de Cova

y lo hice tal cual y esta para chuparse los dedos la coca cola no se nota para nada.


* 3 pechugas de pollo troceadas
* 1 lata cebolla
* 3 medidas de arroz salvaje de mercadona
* 6 medidas de Coca-Cola(yo la lata y el resto hasta 6 de agua)
* Sal,pimienta,aceite

Rehogamos en un poco de aceite la cebolla . Añadimos las pechugas troceadas, salamos y las doramos un poco.



Añadimos el arroz rehogándolo con todo el conjunto bien e incorporamos finalmente la Cocacola




Cerramos la olla seleccionamos menú pasta /arroz 14 minutos, el menú pasta/arroz son 10 minutos nosotros le añadimos 4 minutos mas ya que este arroz es más duro, cuando termine despresurizamos manualmente.

Quiche espárragos y queso de cabra

Aquí os traigo una receta de temporada, con unos espárragos trigueros.

Ingredientes
un manojo espárragos(de un paseo por el campo)
un tomate
200ml de nata
un poco de mostaza
un rulo de queso de cabra
2 huevos
1 lamina de pasta brisa(del lidl)
sal y pimienta




Preparación
Yo corto los espárragos y los paso en una sarten con un dedo de agua y un chorro de aceite hasta que evapora.

Forrar el molde con la brisa,y cubrir todo con un poco de mostaza dos cucharadas soperas.Ahora poner el tomate cortado a rodajas finitas,encima los espárragos y el queso a rodajas gorditas ,batir los dos huevos con la nata y sal y pimienta y echarlo encima .

Precalentar el horno a 200º y cuando lo pongamos bajas a180º.unos 20m ,,depende del horno.

Canelones de york rellenos de puré y lo que mas te guste

Esta receta la puso nuestra amiga Morguix,,,le sabia mal por lo sencilla,,pero Alicia la copio y empezamos a dar ideas de relleno y creo que sera un comodín para cualquier día.Entrar a sus blog que se ven unas fotos preciosas de como prepararlos.
Hoy se la dedico a mi prima Roser,( Nena ahí va)

Ya lo se se me paso un pelin el gratinado jajja pero bueno.

Lo fundamental es poner las lonchas de jamón o pavo y el puré de patatas,Los rellenos pueden ser de lo que mas os guste
pongo algunos.

Espinacas y piñones
ensaladilla rusa
salchicha envuelta en queso
surimi y unas gambitas
huevos duros y espárragos verdes
pure y paté
puré y atún
espinacas, gorgonzola y peras


Ingredientes
lonchas de jamón o pavo
puré de patatas ( comprado)
barras de surimi
tomate frito
mayonesa
queso rallado


Preparación
En una bandeja poner un fondo de tomate ,extender las lonchas y poner un poco de puré encima los palitos y enrollarlo.Ponerlos encima del tomate y cubrirlos con mayonesa y queso,gratinar.

Hojaldritos de Astorga

Ingredientes:

- Una plancha de hojaldre rectangular del lidl

- 150 gr de miel
- 10 gr de zumo de limón
- 50 gr de agua
- 50 gr de azúcar

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

Con un cortapastas pequeño hacemos cuadrados sobre la plancha de hojaldre, colocamos los cuadraditos en la bandeja del horno separados, en el centro de cada hojaldrito hacemos una redonda con un vaciador de manzanas y encima le colocamos un garbanzo seco ,para que no se junten.

Metemos en el horno 20- 25 minutos (depende d cada horno) hasta que veamos que ha subido .

Almíbar de miel:

Ponemos todos los ingredientes en un cazo y lo hacemos hervir,una vez o dos.

En caliente bañar los hojaldritos dejándolos un poquito para que absorba bien el almíbar.

Gracias Bloguz y kit kat

Los chicos de Bloguz

me an seleccionado para probar estas delicias,,que decir que ya las conocíamos pues son imprescindibles en esos momentos que necesita una hacer un parón y dejar de pensar mientras el chocolate se funde en la boca,,la verdad que es la primera vez que me regalan algo así para el blog y al ser chocolate sabéis que es mi perdición,,me a venido que ni pintado.

os dejo una foto del lote,,,que es fantástico,,se de algunas que estarán contentísimas cuando lleguen a casa y encuentren esto.

Lo dicho mil gracias a Bloguz y a KitKat.

Ahora sabéis mi dirección no hay escusa para seguir acordándose de mi ,jajja,,

Rombos de queso y tomillo

Receta de Canecositas,,los míos serian mas cuadrados que rombos,pero ricos igual.

Ingredientes:

60gr de queso parmesano
4 huevos (separar yemas y claras)
Media cucharadita de sal
60gr de mantequilla derretida, pero no muy caliente
1 cucharadas de tomillo (lo puse seco)
80gr de harina
Pimienta negra

Más queso para espolvorear.

Preparación:
Precalentamos el horno a 200º
Ponemos en el vaso el queso parmesano a trozos, lo rallamos 20 segundos, al 9.Retiramos y reservamos. (el queso, yo ya lo tenía rallado en la nevera, se adelanta mucho)

Lavamos el vaso y lo secamos. Colocamos la mariposa en las cuchillas, con las claras y media cucharadita de sal. Programamos 3 minutos, al 3 1/2.Bajamos la clara montada de las paredes del vaso.
Añadimos las yemas y la mantequilla. Mezclamos 10 segundos al 2.
Agregamos el queso rallado reservado, el tomillo, la harina y la pimienta. Mezclamos 10 segundos al 2.

Extendemos la masa en una capa de un dedo de grosor, sobre la bandeja de horno cubierta con papel de hornear.

Y la horneamos durante unos 12 minutos. (según hornos de 12 a 15).

sacar la plancha del horno, espolvoreemos más queso por encima. Pongamos el grill a tope y volvamos a meter la bandeja en una altura media-alta en el horno, y sin dejar de vigilar, gratinarlo a nuestro gusto.

Dejamos enfriar y cortamos en rombos.

Atascaburras

El atascaburras, conocido también como “ajo arriero” o “ajo mortero”, es un plato tradicional de la cocina manchega. Se cree que este contundente plato fue creado en el siglo XVII por los pastores manchegos. Éstos, tras comerlo, dijeron que es un plato que “harta hasta las burras”, y se dice que de ahí proviene el nombre de esta receta.

Ingredientes:

• 8 patatas medianas
• 300 grs de bacalao desalado
• 1 diente de ajo

• 4 huevos duros
• 8-10 cucharadas de aceite oliva
• nueces 50 grs.
  
• sal
  

Preparación de la Receta de Atascaburras:

Paso 1: Cocer patatas con piel( 30 minutos) y, por separado, el bacalao (5 minutos). Reservar una taza del caldo de bacalao.
Paso 2: Picar los ajos pelar las patatas y desmigar el bacalao.
Paso 3: En un mortero, machacar los ajos incorporar la patata y mezclar.
Paso 4: Añadir el bacalao y mezclar bien.



Paso 5: Añadir el aceite sin dejar de remover. Si quedase muy espeso, añadir un poco de agua del bacalao(consistencia de puré).
Paso 6: Traspasar a los platos y adornar con rodajas de huevo duro, nueces y un chorro de aceite y pimentón.