Tarta Sara

INGREDIENTES para el bizcocho:
6 huevos
200 gr. de harina
200 gr de azúcar
una pizca de sal

INGREDIENTES para el relleno:

• 140 g de azúcar
• 70 gr de agua
• 250 gr de mantequilla 
• almendras laminadas tostadas

ELABORACIÓN DEL BIZCOCHO:

Batimos bastante los huevos con el azúcar hasta que queden espumosos. Yo lo he hecho con las barillas eléctricas.

Poco a poco le añadimos la harina tamizada con el pellizco de sal, mezclándola con la espátula cuidadosamente y con movimientos envolventes de abajo arriba.

Lo metemos en el centro del horno a 180º durante unos 20'. 

Hay que dejarla enfriar bien para cortarla.

Ese corte que ricooooo..............

PREPARACIÓN DEL RELLENO:

Preparamos un almíbar con el azúcar y el agua.

Con las barillas batimos la mantequilla que la tendremos a temperatura ambiente y poco a poco le vamos añadiendo el almíbar y lo batimos todo hasta conseguir un relleno muy cremoso.

Rellenamos el bizcocho  con la crema de mantequilla.

Si lo preferimos no le ponemos la mermelada, pero de las dos formas está muy buena.

Después cubrimos por fuera con la crema de mantequilla y le añadimos las almendras laminadas por toda la superficie.