Crema verduras tmx

¿Qué se necesita?

• 50 gr de aceite de oliva, 1 calabacín sin piel, 1 puerro, 3 zanahorias, 2 patatas, 1/2 litro de agua, 100 gr de leche, sal y pimienta blanca

¿Cómo se hace?

He pelado las verduras y las he puesto en el vaso y las he troceado durante 8 seg a vel 4. Puse un poco de sal, (sobre todo porque al gato le gusta, porque yo suelo dejar las cosas bastante sosas, o con su propio sabor, según se mire), pimienta,  aceite y  agua. Lo he cocinado durante 20 min, varoma, vel 2. Después he añadido leche  Pues bien, tras verter la leche, he programado 5 min, varoma, vel 2 y por último para que quedase bien suave he triturado 2 min a velocidad progresiva 5-7-9.

Cheese stuffed bread

 

Ingredientes

Para 4-6 personas
Una hogaza de pan, podeis elegir la que más os guste.
100 grqueso cheedar Kerrygold
1 bola de queso Mozarella
50gr de mantequilla derretida
pesto casero
Sal y pimienta
O los quesos que queráis, siempre que fundan bien

Cómo hacer el pan relleno de queso.

1.- Comenzamos preparando el pesto.
2.- Con un cuchillo de sierra hacemos cortes en el pan e forma diagonal y sin llegar hasta abajo. Luego repetimos estos cortes en la dirección contraria. Tendremos el pan marcado en forma de rombos unidos por la parte de abajo.
3.- Ahora cortaremos los quesos a trocitos y los iremos poniendo entre los cortes de forma que queden bien repartidos.
 4.- Repartiremos ahora el pesto con mantequilla por encima, por todos los cortes con la ayuda de una cucharita.
5.- Enrollamos el pan con papel de aluminio y lo mentemos al horno, ya precalentado, durante unos 15 minutos a 170ºC. Si os gusta el queso gratinado podéis gratinar unos minutos el pan una vez le hayáis quitado el papel.Yo tuve mala idea de poner parmesano por encima y casi se quema, así que ya lo quite de la receta.

Focaccia quesos con higos

 

 

 

INGREDIENTES

• 400 g de harina tipo 00
• 30 g de levadura
• 250 ml de agua a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite de olive extra virgen

Para condimentar la focaccia:

• 30 ml de aceite de oliva extra virgen
• queso cabra 
• queso motzarella
• higos
• Sal gruesa
  
  

  PREPARACIÓN

  
  Primero, disolver la levadura en agua y azúcar. Espolvorear con la harina tamizada y comenzar a amasar la masa. Al principio la masa será un poco pegajosa y húmeda, pero a medida que se trabaja con paciencia, se suavizará y quedará uniforme. Sin embargo, se debe tener en cuenta que la masa de la focaccia es más blanda que la de la pizza.
  
  Aceitar las manos con aceite y distribuir la masa en una placa para horno aceitada. Dejar leudar la focaccia por aprox. 1 hora en un lugar cálido y seco (el horno apagado está bien). Luego precalentar el horno a 250°C. Aceitar una vez más las manos y, con la punta de los dedos, hacer pequeños agujeros (sin perforar la masa) en toda la superficie de la focaccia. Condimentar con sal gruesa y romero,rodajas de queso y los higos, hornear por 20 minutos

Gaspacho calabazin, pepino y aguacate

Receta de mi amiga Maria
Ingredientes
2 calabacines medianos
2 aguacates 
medio pepino
medio pimiento verde
medio vaso de aove
sal
pimienta
250 ml agua

 

Preparación
Sacamos la pulpa del aguacate y lo ponemos en el vaso del robot.Pelamos y lavamos el resto de los ingredientes introducimos todo junto con la sal, aceite y pimienta.
Trituramos que quede bien fino y lo guardamos en la nevera que se enfríe hasta el momento de servir.

Cestas de pan de molde rellenas

 Original receta, que sorprenderá a tus amigos y familiares.

6 rebanadas de pan de molde, sin corteza

6 tiras beicon

6 huevos

unos tomates cherry

queso rallado

orégano

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Poner el horno a 180º

 En un molde de mufins poner una rebanada de pan un poco aplastada , ponerle una tira de beicon a cada una ,,un huevo sal y pimienta y encima unos tomates cortados aliñados con sal y orégano y por ultimo queso rallado.

Ahora meterlas al horno unos 15 minutos.

Si la acompañamos con una ensaladita tenemos una cena la mar de apañada-

Esparragos enrrollados

Muy buenos y muy vistoso ,, aunque parezca que con el tiempo de cocción al horno no estarán la verdad que quedan al dente  , buenísimos-

Ingredientes:

Masa hojaldre lidl

Espárragos verdes

Sal maldón  

Aceite en espay 

Hierbecillas 

 Preparación:

Quitar la parte dura de los espárragos , cortar tiras de hojaldre y cubrirlos.

Ponerlos en una fuente de horno y con el espray rociarlos , un poco de sal y hierbas.

Precalentar horno a 200 º y meterlos 

A la que estén dorados fuera.

Crema de gambones

 

Crema gambones en chupitos , ideal para estas fiestas.

 
INGREDIENTES :

- 500 grs. de gambones

- 100 grs. de mantequilla

- 800 grs. de agua

- 300 grs. de puerros

- 100 grs. de zanahorias

- 60 grs. de patatas

- sal

- pimienta

 

 

- PREPARACIÓN :

  Poner los gambones en el cestillo con 300 ml de agua y sal. 10 m a velo 1 , varoma.

 Pelar y reservar los cuerpos y poner las cabezas y las cascaras en el vaso  y con el liquido que ha quedado triturar 1 mi a velocidad 6.

Colar y reservar.

Ahora al vaso las verduras y mantequilla 2 mi , varoma , velo 1.

Añadir el caldo y 500 ml mas de agua. 20 mi , varoma , velo 1

 Cuando enfrié a 70 triturar 1 mi al 10.

Rectificar de sal y pimienta.

Servir en vasitos con una brocheta de gambon.

Tabla de quesos y mermeladas

Feliz año 2015 -

Hoy no es una receta en si ,  es una presentación que queda muy vistosa y da poco trabajo.
La idea es de mi cuñada Ana.
Los quesos siempre serán al gusto pero es importante que sean variados y las mermeladas o chutney pueden ser compradas o caseras.

 Mermelada de
Fresa a la pimienta
Higos con sésamo
Naranja y semillas amapola
Tomate
Unos dados de membrillo
Tostas las mías con frutos rojos y pansas-

Los quesos
Gorgonzola muy blando
Evansdale Farmhouse Brie 
Lanquedoc 
Roquefort 
T'Chiot Biloute
Bleu Cendré 
Unas nueces 
Frutas del bosque deshidratadas
Granada (magrana) 
Y un buen vino y a disfrutar..

Patatas al horno

  Receta de mi amiga Pilar.
Quedan muy bien y hacen que el plato mejore.

Ingredientes:
 Medio kilo de patatas baby, o lo más pequeñas que encontréis.
 2 cucharadas de aceite de oliva 
 3 dientes de ajo prensados ​​o picados muy finos
 1 cucharada de tomillo fresco
  sal y pimienta negra al gusto

Limpiamos las patatas muy bien .

Si no son de las de hacer en el micro las ponemos a hervir con abundante agua, unos 15-20 minutos, hasta que estén tiernas. 

Ponemos el horno a precalentar a 225º. 

Una vez tiernas las patatas las escurrimos y las disponemos en una bandeja de horno forrada, seguidamente les damos un golpe con el dorso de una cuchara o las aplastamos ligeramente con un tenedor, se han de reventar y quedar abiertas pero aún de una sola pieza.

 Una vez todas las patatas aplastadas repartimos por encima el ajo prensado o picado, cuando prensamos el ajo eliminamos la celulosa que contiene y que es la responsable de que a veces resulte indigesto, así que en recetas con bastante ajo como ésta es interesante prensarlo en lugar de picarlo, un prensador de ajos es un utensilio muy económico y que va muy bien ¡os lo recomiendo!. Repartimos también sobre las patatas el tomillo, las regamos con un chorro de aceite de oliva y las salpimentamos al gusto. 

Ahora solo nos queda poner en el horno para que queden bien crujientes y aromáticas, unos 15-20 minutos más.

Menú completo: Crema de verduras y pollo con salsa suprema tmx

Buenas ,,hoy no hay dulce, jajjaja.
Pero tengo esta receta que se hace todo a la vez en tmx y queda genial..
Mi amiga Vicky de Mr la hizo el otro día y me encanto la idea del pollo con esa salsita.
Ingredientes:
- 3 zanahorias peladas 
- 100 g. de calabacín sin pelar.
- 100 g de cebolla cortada en cuartos 
- 250 g calabaza
- 150 g de puerro cortado en rodajas 
- 40 g de aceite de oliva virgen extra 
- 600 g de agua.

 el cestillo:
- 300 g de patatas cortadas en trozos.

el Varoma:
- 600 g. de contramuslos de pollo deshuesados y sin piel cortados en tiras.
- 2 pellizcos de sal, 1 pellizco de pimienta y un chorrito de aceite.

Ingredientes para la salsa:- 100 g. de la crema de verduras que hemos hecho
- 1 pellizco de sal 
- 1 pellizco de pimienta negra molida 
- 20 g de mantequilla 
- 100 g de nata 
- 1 - 2 cucharadas de mostaza de Dijon 
- 1 yema de huevo 
- 1 cucharadita de perejil picado.

Echamos el puerro en trozos en el vaso y el aceite. triturar  4 segundos, a velocidad 4. Con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.

Programamos 7m, temperatura varoma y velocidad 1. Mientras se sofríe el puerro, lavamos, pelamos y troceamos las verduras .

Añadimos  todas las verduras troceadas, la cucharadita de sal y el agua. 

Ponemos el cestillo con las patatas sal y pimienta y encima el varoma con el pollo a tiras con sal y pimienta y un chorrito aceite.Programamos 35 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

Cuando pare sacamos cestillo y colocamos en una fuente de servir.Esperamos que baje a 70º para triturar la crema.

Ahora preparamos la salsa del pollo.sin lavar el vaso.Vierta en el vaso 100 g de la crema de verduras , añada la mantequilla, la nata, la mostaza, la yema de huevo, 1 pellizco de sal, 1 pellizco de pimienta.

Mezcle 30 seg/vel 5. 
Caliente 2 min/100°C/vel 2, vierta un poco sobre el pollo y el resto en una salsera. 

Pastel de carne de Gordon Ramsay

 

 

 

 

Ingredientes: 

- 400g de carne de ternera y cerdo

- 1 cebolla finamente rallada

- 1 zanahoria  finamente rallada

- 2 dientes de ajo

- 1 cucharada de puré de tomate

- hojitas de tomillo

- 1 ramita de romero

- 3/4 partes de un vaso de vino blanco

- 1 vaso de caldo

- aceite de oliva

- queso rallado parmesano

Puré de patatas

- 4-5 patatas

- 1 cucharada de mantequilla

- 1 chorrito de leche

- 2 yemas de huevo

- queso rallado parmesano

- pimienta negra

- sal

Preparación:

 

Para hacer el puré pelamos las patatas y las cortamos en cubitos. Ponemos agua a hervir y las cocemos durante unos 20 minutos. Cuando estén cocidas, las escurrimos y pasamos por el pasa-puré.

2. En un cazo echamos la mantequilla, añadimos la papas del pasa-puré, la leche, la sal y la pimienta negra y removemos con una cuchara de madera, hasta que este bien mezclado. Echamos las yemas de huevo y mezclamos, añadimos un poco de queso y removemos todo bien.

3. En una sarten alta o en una olla, echamos aceite, esperamos a que se caliente y añadimos la carne picada, que acabamos de sazonar con sal y pimienta. A fuego medio la sofreímos durante un par de minutos.

4. Añadimos la cebolla, la zanahoria,el ajo picado y removemos.

5. Echamos el puré, la salsa, las hierbas y cocinamos durante un par de minutos, removiendo constantemente.

6. Vertemos el vino blanco y dejamos reducir, agregamos el caldo de ternera y llevamos a ebullición, hasta que espese.Corregimos la sal si hace falta.

 

 

7. Montaje: Para montar el pastel echamos un poco de carne en cada una de las cocottes, o en unas fuentes de horno que queramos, hasta más de la mitad.

8. Con ayuda de una manga pastelera y una boquilla de estrella colocamos el puré de papas encima de la carne, haciendo montoncitos.

9. Espolvoreamos el queso rallado encima y horneamos a 180º durante unos 20 minutos, o hasta que este dorado por encima.

10. Servir caliente.

Coca verduras y gulas

Receta de mi amiga Egusky 

Ingredientes:
 100 gr. de queso rallado
150 gr. de gulas
 70 gr. de pimiento rojo
70 gr. de pimiento verde
100 gr. cebolla
60 gr. de zanahoria
150 gr. de calabacín
3 huevos medianos
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
120 gr. de harina
1 c/c de levadura química

Preparación:
Echamos un chorro de aceite en la cubeta y pochamos unos 5 min. las verduras, picadas finamente, dejamos enfriar.
Batimos los huevos, salpimentamos y añadimos el resto de ingredientes, (dejamos un poco de queso, para espolvorear) engrasamos la cubeta y echamos la mezcla, programamos, menú-cake 22 min. válvula abierta.
Con cuidado damos la vuelta,,2 minutos a mas-
Notas:
Podemos poner las verduras en crudo, a mi me gusta más pochándolas un poco.
Recuerdo que para el que no tenga la olla ,,seria 30 minutos a 180º en horno.

Brandada de Bacalao con Pesto Rojo

Hola,hoy os traigo una receta de mi amiga Mª Dolores,,esta super rica.

• 150 ml. de aceite de oliva virgen 
• 3 ajos
• 1 guindilla pequeña (opcional) yo no le puse.
• 500 gr. de bacalao desalado sin piel ni espinas (pueden ser migas)
• 100 ml. de nata o de leche
• pimienta blanca recién molida

Aceite de Albahaca- Tritura 100 ml. de aceite de oliva virgen extra con 12 hojitas de albahaca fresca.
ELABORACIÓN con Thermomix

Desalar muy bien el bacalao el día antes, cambiando el agua al menos tres veces y reservándolo en el frigorífico. También puedes comprarlo desalado en el punto de sal.

Escurrir muy bien el bacalao y secarlo con un papel absorbente que no le quede nada de agua.
A continuación poner los ajos en el vaso y picarlos a vel 8 unos seg. abrir la tapa y bajar los restos esparcidos.
Añadir el aceite y programar 6 minutos temp. varoma vel 1.
Seguidamente añadir el bacalao bien seco y un poco desmigado programar 2 minutos 100º vel. 1 1/2. al finalizar añadir un chorrito de nata, un poco de pimienta blanca recién molida y triturar  en vel. 6 hasta que quede homogéneo.
Rectificar de sal si fuera necesario, ya sabéis que con el bacalao hay que llevar mucho cuidado.




Para montar el vaso poner abajo un poco de pesto rojo, encima el doble de cantidad de brandada de bacalao, aderezar con tres gotitas de aceite de albahaca y yo le añadí un poco de sésamo.

Bacalao espiritual

 REceta de mi amiga ALI

Ingredientes:
40gr de aceite
100gr de cebolla en cuartos
1 diente de ajo
100gr de zanahoria en trozos
260gr de bacalao desalado en migas (venden bandejas)
25gr de pan blanco
25gr de leche
Patatas paja fritas

bechamel:
260gr de leche
30gr de harina
30gr de mantequilla
Una cucharadita de sal
Pimienta negra y  nuez moscada
Pan rallado.

Preparación:
Ponemos en el vaso la cebolla, los ajos,  las zanahorias y el aceite. Troceamos 10 segundos al 5.
Programamos 10 minutos, temp. Varoma, velocidad 1.
Añadimos el bacalao, programamos 1 minuto y medio, temp varoma, vel. cuchara.
Añadimos el pan y la leche. Mezclamos 5 segundos al 3.
Volcamos en una fuente que pueda ir al horno y repartimos las patatas paja fritas por encima.

Precalentamos el horno con grill a 180º
Sin lavar el vaso, vertemos la leche, , la harina, la mantequilla, la sal, la pimienta y nuez moscada. Programamos 5 ó 6 minutos, (según nos guste de espesa) 100º, vel 3 1/2.
Vertemos la besamel sobre la fuente reservada., por encima de las patatas.
Espolvoreamos con pan rallado y gratinamos hasta que la superficie esté dorada. Servimos inmediatamente.

Pâté chinois

Pues esta deliciosa comida canadiense suele servirse en épocas de frío y está elaborada a base de carne picada alternada con cebollas, pimientos rojos, maíz y puré de patata. En tanto su origen, muchas personas suelen creer que proviene de la cocina china, pero la verdad es que el término es francés y significa “puré chino”, pensando en que los cocineros ingleses (en el siglo XIX) realizaban determinada variante de las empanadas de pastor (hechas también con carne).

Ingredientes:

• 3 patatas
• 45 ml de leche (2 cucharadas soperas o ¼ de taza)
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de manteca
• 1 cebolla
• 250 gramos de carne picada de vaca
• Sal
• Pimienta
• 280 gramos de maíz en crema
• Páprika (es un polvo de color rojo realizado con ajíes o pimientos rojos)

Preparación:
- En una cacerola con agua y sal gruesa hervir las patatas enteras (sin sacarle la cáscara). Una vez que estén listas, retirarlas e introducirlas en agua fría para que corte el hervor y luego si, extraerles la capa fina y cortarlas en cuadrados o triángulos para proceder a realizar un puré (acompañado con leche, un poquito de manteca, sal y pimienta).
- El paso siguiente es cortar en tiras la cebolla y cocinarlas a fuego suave en una sartén con un poquito de aceite. Una vez que estén transparentes, añadir la carne picada (previamente salpimentada) y dejar cocinar hasta que no quede ningún rastro de carne color rosado. Retirar el excedente de grasa (se puede ayudar con un colador) y agregar una pizca de páprika.
- Encender el horno a 190°C.
- Tomar un plato para horno y añadir la carne picada. A continuación, agregar el maíz en crema sobre la misma y por encima, el puré de patatas. Cocinar todo durante aproximadamente 30 minutos hasta que la parte de arriba este doradita.
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Hola hoy esta receta va para Natalia que como ya os explique estará un  tiempo en Canadá esta contentísima y gracias a Internet hablamos y nos vemos a diario-

Pues esta deliciosa comida canadiense suele servirse en épocas de frío y está elaborada a base de carne picada alternada con cebollas, pimientos rojos, maíz y puré de patata. En tanto su origen, muchas personas suelen creer que proviene de la cocina china, pero la verdad es que el término es francés y significa “puré chino”, pensando en que los cocineros ingleses (en el siglo XIX) realizaban determinada variante de las empanadas de pastor (hechas también con carne).

Ingredientes:

• 3 patatas
• 45 ml de leche (2 cucharadas soperas o ¼ de taza)
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de manteca
• 1 cebolla
• 250 gramos de carne picada de vaca
• Sal
• Pimienta
• 280 gramos de maíz en crema
• Páprika (es un polvo de color rojo realizado con ajíes o pimientos rojos)

Preparación:
- En una cacerola con agua y sal gruesa hervir las patatas enteras (sin sacarle la cáscara). Una vez que estén listas, retirarlas e introducirlas en agua fría para que corte el hervor y luego si, extraerles la capa fina y cortarlas en cuadrados o triángulos para proceder a realizar un puré (acompañado con leche, un poquito de manteca, sal y pimienta).
- El paso siguiente es cortar en tiras la cebolla y cocinarlas a fuego suave en una sartén con un poquito de aceite. Una vez que estén transparentes, añadir la carne picada (previamente salpimentada) y dejar cocinar hasta que no quede ningún rastro de carne color rosado. Retirar el excedente de grasa (se puede ayudar con un colador) y agregar una pizca de páprika.
- Encender el horno a 190°C.
- Tomar un plato para horno y añadir la carne picada. A continuación, agregar el maíz en crema sobre la misma y por encima, el puré de patatas. Cocinar todo durante aproximadamente 30 minutos hasta que la parte de arriba este doradita.
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Pues esta deliciosa comida canadiense suele servirse en épocas de frío y está elaborada a base de carne picada alternada con cebollas, pimientos rojos, maíz y puré de patata. En tanto su origen, muchas personas suelen creer que proviene de la cocina china, pero la verdad es que el término es francés y significa “puré chino”, pensando en que los cocineros ingleses (en el siglo XIX) realizaban determinada variante de las empanadas de pastor (hechas también con carne).

y aqui mas cerquita la niña bella jejej.

Ingredientes:

    3 patatas
    45 ml de leche (2 cucharadas soperas o ¼ de taza)
    2 cucharadas de aceite
    1 cucharada de manteca
    1 cebolla
    250 gramos de carne picada de vaca
    Sal
    Pimienta
    280 gramos de maíz

    Páprika (es un polvo de color rojo realizado con ajíes o pimientos rojos)

 

Preparación:

- En una cacerola con agua y sal gruesa hervir las patatas enteras (sin sacarle la cáscara). Una vez que estén listas, retirarlas e introducirlas en agua fría para que corte el hervor y luego si, extraerles la capa fina y cortarlas en cuadrados o triángulos para proceder a realizar un puré (acompañado con leche, un poquito de manteca, sal y pimienta).

- El paso siguiente es cortar en tiras la cebolla y cocinarlas a fuego suave en una sartén con un poquito de aceite. Una vez que estén transparentes, añadir la carne picada (previamente salpimentada) y dejar cocinar hasta que no quede ningún rastro de carne color rosado. Retirar el excedente de grasa (se puede ayudar con un colador) y agregar una pizca de páprika.

- Encender el horno a 190°C.

- Tomar un plato para horno y añadir la carne picada. A continuación, agregar el maíz sobre la misma y por encima, el puré de patatas. Cocinar todo durante aproximadamente 30 minutos hasta que la parte de arriba este doradita.

Pues esta deliciosa comida canadiense suele servirse en épocas de frío y está elaborada a base de carne picada alternada con cebollas, pimientos rojos, maíz y puré de patata. En tanto su origen, muchas personas suelen creer que proviene de la cocina china, pero la verdad es que el término es francés y significa “puré chino”, pensando en que los cocineros ingleses (en el siglo XIX) realizaban determinada variante de las empanadas de pastor (hechas también con carne).

Ingredientes:

• 3 patatas
• 45 ml de leche (2 cucharadas soperas o ¼ de taza)
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de manteca
• 1 cebolla
• 250 gramos de carne picada de vaca
• Sal
• Pimienta
• 280 gramos de maíz en crema
• Páprika (es un polvo de color rojo realizado con ajíes o pimientos rojos)

Preparación:
- En una cacerola con agua y sal gruesa hervir las patatas enteras (sin sacarle la cáscara). Una vez que estén listas, retirarlas e introducirlas en agua fría para que corte el hervor y luego si, extraerles la capa fina y cortarlas en cuadrados o triángulos para proceder a realizar un puré (acompañado con leche, un poquito de manteca, sal y pimienta).
- El paso siguiente es cortar en tiras la cebolla y cocinarlas a fuego suave en una sartén con un poquito de aceite. Una vez que estén transparentes, añadir la carne picada (previamente salpimentada) y dejar cocinar hasta que no quede ningún rastro de carne color rosado. Retirar el excedente de grasa (se puede ayudar con un colador) y agregar una pizca de páprika.
- Encender el horno a 190°C.
- Tomar un plato para horno y añadir la carne picada. A continuación, agregar el maíz en crema sobre la misma y por encima, el puré de patatas. Cocinar todo durante aproximadamente 30 minutos hasta que la parte de arriba este doradita.
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Pues esta deliciosa comida canadiense suele servirse en épocas de frío y está elaborada a base de carne picada alternada con cebollas, pimientos rojos, maíz y puré de patata. En tanto su origen, muchas personas suelen creer que proviene de la cocina china, pero la verdad es que el término es francés y significa “puré chino”, pensando en que los cocineros ingleses (en el siglo XIX) realizaban determinada variante de las empanadas de pastor (hechas también con carne).

Ingredientes:

• 3 patatas
• 45 ml de leche (2 cucharadas soperas o ¼ de taza)
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de manteca
• 1 cebolla
• 250 gramos de carne picada de vaca
• Sal
• Pimienta
• 280 gramos de maíz en crema
• Páprika (es un polvo de color rojo realizado con ajíes o pimientos rojos)

Preparación:
- En una cacerola con agua y sal gruesa hervir las patatas enteras (sin sacarle la cáscara). Una vez que estén listas, retirarlas e introducirlas en agua fría para que corte el hervor y luego si, extraerles la capa fina y cortarlas en cuadrados o triángulos para proceder a realizar un puré (acompañado con leche, un poquito de manteca, sal y pimienta).
- El paso siguiente es cortar en tiras la cebolla y cocinarlas a fuego suave en una sartén con un poquito de aceite. Una vez que estén transparentes, añadir la carne picada (previamente salpimentada) y dejar cocinar hasta que no quede ningún rastro de carne color rosado. Retirar el excedente de grasa (se puede ayudar con un colador) y agregar una pizca de páprika.
- Encender el horno a 190°C.
- Tomar un plato para horno y añadir la carne picada. A continuación, agregar el maíz en crema sobre la misma y por encima, el puré de patatas. Cocinar todo durante aproximadamente 30 minutos hasta que la parte de arriba este doradita
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Pues esta deliciosa comida canadiense suele servirse en épocas de frío y está elaborada a base de carne picada alternada con cebollas, pimientos rojos, maíz y puré de patata. En tanto su origen, muchas personas suelen creer que proviene de la cocina china, pero la verdad es que el término es francés y significa “puré chino”, pensando en que los cocineros ingleses (en el siglo XIX) realizaban determinada variante de las empanadas de pastor (hechas también con carne).

Ingredientes:

• 3 patatas
• 45 ml de leche (2 cucharadas soperas o ¼ de taza)
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de manteca
• 1 cebolla
• 250 gramos de carne picada de vaca
• Sal
• Pimienta
• 280 gramos de maíz en crema
• Páprika (es un polvo de color rojo realizado con ajíes o pimientos rojos)

Preparación:
- En una cacerola con agua y sal gruesa hervir las patatas enteras (sin sacarle la cáscara). Una vez que estén listas, retirarlas e introducirlas en agua fría para que corte el hervor y luego si, extraerles la capa fina y cortarlas en cuadrados o triángulos para proceder a realizar un puré (acompañado con leche, un poquito de manteca, sal y pimienta).
- El paso siguiente es cortar en tiras la cebolla y cocinarlas a fuego suave en una sartén con un poquito de aceite. Una vez que estén transparentes, añadir la carne picada (previamente salpimentada) y dejar cocinar hasta que no quede ningún rastro de carne color rosado. Retirar el excedente de grasa (se puede ayudar con un colador) y agregar una pizca de páprika.
- Encender el horno a 190°C.
- Tomar un plato para horno y añadir la carne picada. A continuación, agregar el maíz en crema sobre la misma y por encima, el puré de patatas. Cocinar todo durante aproximadamente 30 minutos hasta que la parte de arriba este doradita
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