Tarta de queso mascarpone

Porción de tarta con mermelada de fresas.




Ingredientes:


Dos terrina de queso Mascarpone
200 ml de nata
Ocho cucharadas de azúcar
Tres huevos
Un vasito de leche
Dos cucharada de maizena
Ralladura de limón y 20 gotas del zumo
Mantequilla para engrasar cubeta y papel de horno para la base,,un circulo de 20 cc.

Preparación:
Mezclar bien con la batidora todos los ingredientes.Engrasar la cubeta de la FC y ponerle un circulo de papel de horno en la base,echar la mezcla y poner la tapa de cristal,,programar menú horno a 140º 40m y 10 de mantenimiento.

Así es como sale de la cubeta ,,se puede poner azúcar glasé o mermelada de lo que te guste.

Se desmolda en frío y se puede servir cubierto de alguna mermelada,

A ver me comentáis que pena no tener la maquina,,de verdad que va fenomenal y es muy limpia,,pero todo se hace igual al horno,,aquí pongo como ,

Tradicional:
Hornear a horno suave, 180º el tiempo necesario para que quede cuajada. Se puede pinchar con una aguja o cuchillo, y si sale limpio, es el momento de sacar del horno. El tiempo puede variar de un horno a otro, en el mío es suficiente con una media hora, por eso lo mejor es vigilar y comprobar cuando se ha cuajado.

Brioche de naranja y chocolate

Receta de Kisa


Ingredientes:
75grs de leche
30grs de miel
30g azúcar
25 de mantequilla
2 huevos
1 sobre de levadura seca de panadero
350grs de harina de fuerza-eso ya lo veis si hay que añadir mas o menos-
25grs de zumo de naranja
Ralladura de 1 naranja
Mantequilla para la cubeta
Chocolate negro para rellenar
1 huevo batido para pincelar
Azúcar moreno para espolvorear por encima


Preparación en panificadora:
Primero calentamos unos segundos la leche en el micro que esté tibia, metemos la mantequilla también unos segundos en el micro hasta que esté blanda, por este orden añadimos los ingredientes dentro de la panificadora, primero la leche, las yemas de los huevos ya batidos, la miel, la mantequilla en pomada, el zumo de naranja, la ralladura de la naranja, la mitad de la harina, el sobre de levadura y la otra mitad de la harina, seleccionamos en la chef o matiz el programa 13 que es amasado y levado solo dura 1 y 35 minutos, cuando termine el programa sacamos la masa y la amasamos un poco para sacar el aire del primer levado, cortamos en porciones iguales en 6 trozos, cogemos cada trozo y lo estiramos con el rodillo tiene que quedar alargada la masa y estrecha, ponemos todo a lo largo trocitos de chocolate y enrollamos la masa, una vez que este enrollada a lo ancho nos quedara como una tira larga y con esa tira la enrollamos de un extremo hacia dentro y vamos enrollando como si hiciéramos caracolas, a si con todas las masas, las ponemos dentro de la cubeta previamente engrasada un poco separadas, las dejamos tapadas con la tapadera de cristal, que vuelva a levar por lo menos 1 hora.



aquí ya a doblado.




cuando hayan doblado el volumen pincelamos la masa con el huevo batido y espolvoreamos generosamente con el azúcar moreno por encima y nos disponemos a hornearlas, seleccionamos menú horno a 150º durante 24 minutos con la tapa de cristal ,, cuando esté lo dejamos templar un poco y lo doramos en el grill del horno o microondas,,yo al gril del micro 6 m.

La textura es increíble parece una ensaimada,si pincháis encima de la foto se llena la pantalla.

Cocido con pelota

Ingredientes:
para el cocido:
-carne para hacer un cocido
-costilla de cerdo, pollo, ternera, hueso fresco, hueso anejo,
tocino.
-dos zanahorias troceadas
-un puñado de garbanzos remojados
-un puerro
-unas ramas de apio
-una patata


Para los rellenos(las pelotas)
-300gr de carne picada de ternera
-dos huevos
-media barrita de pan remojado y escurrido
-sal
-perejil picado o seco


Modo de hacer:
Se meten todos los ingredientes del cocido en la olla, se programa en menú manual 40 minutos.
Mientras se va calentando, se amasan los ingredientes de las pelotas como si fuesen albóndigas,
con la diferencia de que estas las haremos de un tamaño bastante mayor, con estas cantidades
he hecho 4 pelotas. Cuando se les ha dado forma,
se meten en la cubeta y se cierra la olla.

Ensalada de bacalao ,cebolla y naranja

Hoy os enseño esta ensalada que es deliciosa,, y fácil.


Ingredientes.
naranja
bacalao(carpacio)
cebolla
sal maldon
crema de modena
aceite de primera

Preparación.
Cortar la naranja lo mas fino posible,la cebolla he ir colocando al plato primero la naranja,la cebolla ,sal y modena,dejarlo macerar un rato y al momento de servir poner el carpacio de bacalao, sal maldon y un chorreón de aceite.


y de paso aprovecho esta entrada para poner unos canapés muy ricos ,,


1 placa de hojaldre
micuit de ese que siempre queda un poco pasado fiestas,,unas semillas paera decorar.

y al horno 10m a 180º

Tarta de manzana y pera

Esta tarta es la de Clemenvilla igual que la que puse al horno,,solo que horneada en la fc y con crema encima.




Ingredientes:
- 2 manzanas.
- 2 peras
- 2 huevos.
- 100gr. de leche.
- 70gr. de harina.
- 50 gr. de azúcar.
- 20gr. de mantequilla fundida.
- 1 sobre de levadura royal.
- sal
- Una cucharadita de aroma de vainilla líquida ( vahiné).



Instrucciones:
Tamizar la harina junto con la levadura y la sal.
Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen ( podemos hacerlo con la th o con las varillas), después añadir la mantequilla, la leche y la vainilla, mezclar bien y por último agregar la harina.

Pelar y descorazonar la fruta, cortarla a rebanadas muy finas, con una mandolina salen muy igualadas ( cuidado con los deditos). En una ensaladera pondremos la manzana y la pera, removeremos bien para que se impregnen de la masa.
Engrasar el molde de la cubeta y poner la fruta con la masa,,,menu horno 30m a 150º y 5 mantenimiento.

Salmón con nata ,eneldo y patatas

Ingredientes:
Salmón 6 lomos
Patatas 5
Nata 2ooml
Sal
Pimienta
Eneldo
un chorreón aceite




Preparación:
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajitas las ponemos al microondas 8 minutos para que cojan un punto medio ,cubrimos el fondo de la cubeta de fc con las patatas salamos y encima ponemos el salmón sal, pimienta, eneldo, añadimos un brik de nata y el aceite cerramos y ponemos menú pescado .




Fácil y delicioso.
Cuando pite sacamos el vapor y dejamos reposar.

Solomillo con champiñones y salsa de soja

Ingredientes:
3 solomillo de cerdo
1 lata de cebolla Hida
50 ml. de aceite de oliva virgen
50 ml. de salsa de soja
1 bandeja de champiñones
Sal y pimienta




Preparación:
Poner en la cubeta de la fussioncook el aceite de oliva y seleccionar manual a 180º durante 15 minutos, sofreír en el aceite los solomillo salpimentado , dorarlo por todos los lados. Añadir los champiñones limpiosy la cebolla. Saltear unos minutos y añadir la salsa de soja. Cancelar programa y seleccionar programa manual 15 minutos a 170º, con válvula cerrada.
Una vez acabado el tiempo despresurizar y espesar la salsa, (con una cucharadita fina de maíz) i programar en manual a 180º durante 5 minutos con la tapa abierta, cuando este la salsa al gusto apagar y servir.
Yo lo acompañe con unas patatas

Ingredientes:
8 Patatas
pimienta y sal
Perejil, orégano, pimentón dulce y
Aceite de oliva

Preparación:
Ponemos la base de la cubeta cubierta de aceite de oliva virgen calentamos un poquito medio minuto es suficiente (menú manual - 170º 1 minuto)
Echamos la patata cortada a lo largo y aliñada con todos los ingredientes removemos de forma que se impregnen bien con el aceite.
Anulamos el programa y seleccionamos (menú horno - 18-20 m.) con tapa de cristal y remover cada poco que se doren.

Bolacha de Reyes

La receta del bizcocho genovés
150g harina
150g azúcar
4 huevos
Batir los huevos en la batidora de barillas junto al azúcar hasta que doble y blanquee.
Incorporar la harina tamizada con una lengua.

Recortar unos círculos de papel de horno: de 20c ponerlos al fondo,engrasar la cubeta de la fc .
Menú horno 150º 20m mas 5 mantenimiento.



Cortar en tres cuando enfrié.

Hacer un almíbar con agua y azúcar y bañar las capas
Rellenar con crema. también e puesto mermelada de fresas en la segunda capa antes de la crema.

250ml de nata
250ml de leche
4 yemas
150g azúcar
40g maicena
1 palo de canela

Hervir le leche y la nata con el azúcar y el palo.Mezclar las yemas con la maicena y echar al cazo hasta que espese.

Montar nata: yo 400ml y 50g azúcar.
ponerlo en una manga y dale a la creatividad jajja la mía no muy buena.


Aqui el corte.


Lo he decorado con estas frutas que compre al Mercadona.

Flan de huevo

flan milagro,,se le llama así pues sin tiempo solo con la presión de la olla ,,lo cuaja.
INGREDIENTES
4 huevos
1/2 litro de leche
125 grs de azúcar
Caramelo líquido ( si hay que hacer se hace con 5 cdas de azúcar, un poco de agua y unas gotas de zumo de limón, a fuego suave hasta que adquiera un color dorado)

PREPARACIÓN
Hacer el caramelo líquido o si lo tenemos hecho poner en el fondo de una flanera, mezclar todos los ingredientes y verter en la flanera.




En la cubeta de la fussión poner 2 dedos de agua y meter la flanera, poner la tapadera a la fussión, cerrar la valvula, programar menú manual, sin tiempo, cuando pite dejar despresurizar 20 minutos, sacar la flanera y dejar enfriar fuera de la nevera, cuando esté templado meter en la nevera unas 4 ó 5 horas, desmoldar y servir.


Esta es otra decoración,jaja

Espagueti con gulas y gambas

La idea fue de kisa,,,pero al no tener sus espagueti,los hice con los que venden de colores.
Ingredientes:
200grs de espaguetis
200grs de gulas congeladas
200grs de gambas congeladas
1 diente de ajo
Aceite de oliva hasta la marca 40 del vaso medidor
Sal
4 y ½ medidores de agua



Ponemos menú manual 10 minutos añadimos el aceite y los ajos laminados, lo dejamos que cojan color cuando estén añadimos las gulas y las gambas congeladas y la sal y dejamos que se hagan, añadimos los espaguetis partidos por la mitad añadimos el agua y removemos, cancelamos el menú seleccionamos menú manual 10 minutos cuando termine despresurizamos manualmente



Feliz año 2010

Crema de calabaza

Ingredientes:
550 g de calabaza
50 gramos de mantequilla
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1/4 litro de agua
1/2 litro de leche
200 ml de nata
3 cucharadas de vino de Jerez
Sal y pimienta
Instrucciones:
Calentar la mitad de la mantequilla en una cazuela, incorporar la cebolla picada y el diente de ajo. Rehogar a fuego moderado durante unos 10 minutos. Pelar la calabaza, cortarla en dados y agregarlos a la cazuela. Regamos con la leche y el agua. Salpimentar. Dejar cocer hasta que la calabaza esté tierna, aproximadamente unos 20 minutos.
Triturar con el resto de la mantequilla, la nata y el jerez. Colar por un pasapurés.
Servir la crema caliente repartiendo unos picatostes de pan por encima. M




Como tenia la mitad aproveche para gastarla con una receta de ERRUKI



Ingredientes:

• Una calabaza mediana como para 2 personas
• Una cebolla grande
• Un ajo
• 100 g de setas variadas
• 300 g de carne picada (magro de cerdo, pollo y ternera)
• 4 lonchas de beicon troceado
• Un poco de ralladura de nuez moscada
• 50 g de queso rallado gruyer
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta recién molida

Instrucciones:
Partir la calabaza por la mitad después de bien lavada.
Se puede asar en horno, ésta la he puesto en microondas 6 minutos, potencia 800 w.
Cuando temple un poco la calabaza vaciar la pulpa y pepitas; reservar esta pulpa.
Picar la cebolla y el ajo y sofreír en el aceite.
Añadir la pulpa de calabaza dejando sofreír un poco más.

Echar las setas, beicon y la carne, sazonar con la nuez moscada, sal y pimienta. Dejar unos 3 minutos a fuego medio.
Rellenar las medias calabazas, espolvorear con el queso y gratinar unos 10 minutos en horno precalentado a 190ºC.

Tortillon

Ingredientes:
6 huevos medianos
Una cebolla (unos 100 gr.)
patatas (unos750 gr.)
50 gr. aceite oliva
Sal

Preparación:
Pelamos y picamos las patatas y la cebolla, las salamos.
En la cubeta de la FC. echamos el aceite, añadimos la cebolla y las patatas, cerramos la olla y programamos menú-patatas, cuando acabe el tiempo, sacamos la presión poniendo un paño encima de la válvula, para no ensuciar con el vapor.
En un bol, batimos los huevos, añadimos a la cubeta y remover bien que se mezcle. Y menú patata otra vez.

Migas

A ver no e podido resistirlo y e preparado unas pocas,,de aperitivo,

la receta es de diablillo



Pero yo la e hecho a mi manera mas o menos,,era mas que nada para ver si cuajaban


- 250 c.c. de agua.
- 250 gramos de harina.
- ajo laminas
- Sal.
- Buen chorro de aceite de oliva.
-1 huevo
Se calienta el agua,se bate un huevo esto es para darle mas esponjosidad,se incorpora agua y harina haciendo una gacheta.

Ahora se conecta la fc menú manual a 140º,pones el ajo y cuando empiece a dorar echar la gacheta y con una paleta que no raye ir dando vueltas.

y así hasta que se desmoronen


a ver aquí en este paso pongamos que han pasado 40m,,y las veis blaquitas,yo e puesto 10m mas menú manual ahora a 160º.

y listas,,como era una prueba ,no tenia panceta, ni morcilla, ni na de na

así que tenia una granada y la e puesto por encima,para ayudar abajar madre si an bajado,lo malo sera que se queden ahí y tenga que venir una grúa como siga así a sacarme de casa por el balcón,que por la puerta no pasare

Sandwichon

ESta maquina me tiene loquita,jajaja.Edito con una foto de la olla.


Ingredientes para dos pisos:
rebanadas de pan de molde sin corteza
lonchas de jamón york
lonchas de queso, estilo havartti
mantequilla
Un chorrito de leche
sal
2 huevos

Preparación:
Sacar la cubeta.
Echar un poco de aceite y con ayuda de papel absorbente untar la cubeta.
Preparar las rebanadas untándolas con mantequilla.
Batir 1 huevo con una pizca de sal y un chorrín de leche, verter en la cubeta.
Sobre el batido, colocamos las rebanadas, encima el jamón, como si fuese un puzzle, cubriendo todo el pan, y por último el queso.
Colocamos encima otro piso de rebanadas de pan.
Batimos 1 huevo más con una pizca de sal y chorrito de leche y lo vertemos por encima de lo anterior. Ladeamos la cubeta a un lado y a otro para esparcir mejor los huevos batidos.





Metemos la cubeta, cerramos la tapa, válvula posición cocinar, y programamos menú manual 4 minutos (on/off). Al pitar, abrimos (no hay nada de presión), volteamos y programamos 4 minutos más, menú manual.
Desmoldamos y servimos.

Se puede hacer en una saten grandota estilo tortilla y a fuego medio.

Bizcocho chocolate

Receta de Auro

Ingredientes:
4 huevos
180 gr. de azúcar
50 gr. de fécula de maíz (maicena)
40 gr. de cacao en polvo
190 gr. de harina
1 sobre de levadura
200 ml. de nata
120 ml de aceite de girasol
Preparación:
Batir bien los huevos junto con el azúcar, hasta que doblen el volumen, añadir el aceite, la nata y los ingredientes secos, que previamente habremos juntado y tamizado (harina, fécula y cacao) removemos bien con las varillas, pero sin batir y terminamos de integrarlo todo con una espátula de goma.

Engrasamos ligeramente la cubeta con aceite o mantequilla, vertemos la masa y menu horno, 40 m. temp. 150º,tapa de cristal

Cuando acabe dejar en mantenimiento 5 m. dejar templar y desmoldar .

aquí cortadito


y el corte.

Taten de plátano

Ingredientes:

1lamina de hojaldre

125 g azúcar

75 g mantequilla
4 plátanos

Instrucciones:

Deshacer el azúcar en una cazuela, con mantequilla y hacer caramelo,poner el plátano cortado a rodajas gorditas y dorarlo tapado 10 m fuego mínimo. Pasarlo a una tartera y cubrir con el hojaldre.Precalentar el horno 180º y hacerlo durante 20-25 minutos. Se acompaña con crema de leche o nata.

Bizcocho galletas y chocolate

Receta de canecositas aquí

Ingredientes:
150gr de chocolate nestlé postres
1 paquete de galletas (Un rulo)
100gr de mantequilla a temperatura ambiente, blandita.
100gr de azúcar
3 huevos
2 cucharaditas de levadura, Royal

Preparación:
Precalentar el horno a 180º.
Troceamos el chocolate en el vaso 4 ó 5 segundos, a velocidad 5, que quede a trozos pequeños. Retiramos y reservamos.
Trituramos el paquete de galletas velocidad 5-10 progresiva, durante unos 15 segundos, que nos queden polvo, añadimos el resto de ingredientes y removemos a velocidad 7 hasta verlo todo bien integrado. Añadimos el chocolate que teníamos reservado y lo mezclamos con la espátula.

Ayudándonos de una lengua de silicona, (ya que la masa es muy densa) pasamos la mezcla a un molde previamente engrasado o forrado con papel de hornear y lo horneamos unos 20 minutos.

Al sacarlo, espolvoreamos con azúcar glas antes de servirlo.

pedazo corte tiene con el choco calentito,,si pincháis la foto se os llena la pantalla de chocolate,jaja.

Pinetell

El pinetell o rovelló d'obaga,es una seta deliciosa muy apreciada por esta zona,,tanto solos ala brasa o acompañados de salsa son un pecado para el paladar.


Hoy mi cuñado Juli me a traído esta maravilla,,que sabe que me chiflan pero soy muy patosa para encontralos yo.Esta entrada no necesita ni receta la foto lo dice todo.

Manifiesto defensa de derechos fundamentales en internet

Ante la inclusión en el Anteproyecto de Ley de Economía Sostenible de modificaciones legislativas que afectan al libre ejercicio de las libertades de expresión, información y el derecho de acceso a la cultura a través de Internet, los periodistas, bloggers, usuarios, profesionales y creadores de Internet manifestamos nuestra firme oposición al proyecto, y declaramos que…

1.- Los derechos de autor no pueden situarse por encima de los derechos fundamentales de los ciudadanos, como el derecho a la privacidad, a la seguridad, a la presunción de inocencia, a la tutela judicial efectiva y a la libertad de expresión.

2.- La suspensión de derechos fundamentales es y debe seguir siendo competencia exclusiva del poder judicial. Ni un cierre sin sentencia. Este anteproyecto, en contra de lo establecido en el artículo 20.5 de la Constitución, pone en manos de un órgano no judicial -un organismo dependiente del ministerio de Cultura-, la potestad de impedir a los ciudadanos españoles el acceso a cualquier página web.

3.- La nueva legislación creará inseguridad jurídica en todo el sector tecnológico español, perjudicando uno de los pocos campos de desarrollo y futuro de nuestra economía, entorpeciendo la creación de empresas, introduciendo trabas a la libre competencia y ralentizando su proyección internacional.

4.- La nueva legislación propuesta amenaza a los nuevos creadores y entorpece la creación cultural. Con Internet y los sucesivos avances tecnológicos se ha democratizado extraordinariamente la creación y emisión de contenidos de todo tipo, que ya no provienen prevalentemente de las industrias culturales tradicionales, sino de multitud de fuentes diferentes.

5.- Los autores, como todos los trabajadores, tienen derecho a vivir de su trabajo con nuevas ideas creativas, modelos de negocio y actividades asociadas a sus creaciones. Intentar sostener con cambios legislativos a una industria obsoleta que no sabe adaptarse a este nuevo entorno no es ni justo ni realista. Si su modelo de negocio se basaba en el control de las copias de las obras y en Internet no es posible sin vulnerar derechos fundamentales, deberían buscar otro modelo.

6.- Consideramos que las industrias culturales necesitan para sobrevivir alternativas modernas, eficaces, creíbles y asequibles y que se adecuen a los nuevos usos sociales, en lugar de limitaciones tan desproporcionadas como ineficaces para el fin que dicen perseguir.

7.- Internet debe funcionar de forma libre y sin interferencias políticas auspiciadas por sectores que pretenden perpetuar obsoletos modelos de negocio e imposibilitar que el saber humano siga siendo libre.

8.- Exigimos que el Gobierno garantice por ley la neutralidad de la Red en España, ante cualquier presión que pueda producirse, como marco para el desarrollo de una economía sostenible y realista de cara al futuro.

9.- Proponemos una verdadera reforma del derecho de propiedad intelectual orientada a su fin: devolver a la sociedad el conocimiento, promover el dominio público y limitar los abusos de las entidades gestoras.

10.- En democracia las leyes y sus modificaciones deben aprobarse tras el oportuno debate público y habiendo consultado previamente a todas las partes implicadas. No es de recibo que se realicen cambios legislativos que afectan a derechos fundamentales en una ley no orgánica y que versa sobre otra materia. Por favor difunde este manifiesto en tu blog, Twitter, en redes sociales, en foros o imprímelo y repártelo.

Mufins de espinacas y queso

Receta de mi amiga Susana otra delicia que le copio.


Ami me an salido muy verdes jaja,,o me e pasado con las espinacas,,o por aquí son mas verdosas.

Tenia estos moldes hace tiempo y e puesto un par para ver que tal.
Ingredientes:

- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.

- Una cebolla pequeñita.

- 150gr de espinacas

- 50 gr. de mozarella rallada.

- 50 gr. de parmesano rallado.

- 100gr. de queso azul

- 300gr. de harina.

- 3 cucharaditas de café de levadura royal.

- 80 gr puse aceite

- 1 huevo.

- 250 gr. yogur bifidus desnatado



Instrucciones:

- Precalentar el horno a 180º.

- En una sartén con las dos cucharadas de aceite saltear la cebolla picadita, sin dejar que tome color añadir las espinacas y cocer 1 minuto. Reservar.

- En un bol mezclar los tres quesos con un tenedor y reservar.

- Tamizar la harina con la levadura y en otro bol verter la mantequilla o el aceite, el huevo y los yogures, añadir la harina tamizada y remover un poco y por último juntar con la mezcla de espinacas y la de quesos.

- Repartir sobre los moldes hasta un poco más de la mitad y hornear durante 25-30 minutos hasta que los veamos dorados.

Fideuá

Es una receta básica que no se porque no estaba al blog ya que la hago muy a menudo.Como ahora somos del club de los dos pongo mis cantidades.Ala para que no penséis que solo como dulce.
Ingredientes:
600ml caldo de pescado
200g fideos
una cebolla
tomate frito 3 cucharadas
1 cucharada de preparado pimiento choricero AQUI
aceite,sal
300g sepia cortada
10 gambas

Preparación:
Freír los fideos,dorarlos apartar.




Limpiar las gambas y quitar la cabeza,,,que herviremos junto al caldo de pescado.Poner aceite freír las gambas y apartarlas,,ahora la cebolla triturada cuando empiece a coger color añadir la sepia o calamares cortados y pocharlo 3m,,,echar el tomate y el concentrado choricero.



Ahora los fideos y marearlo todo.

Añadir el caldo de pescado y las gambas,,lo que indica el paquete unos 10m.

Angel Food Cake de chocolate

Receta de Bea,,,,,,a sido mi intento pero al mezclar la harina se a bajado mucho,,el próximo mejor,,el resultado una nube de chocolate,,que e acompañado con unas natillas
INGREDIENTES: para un molde de 18 cm.

9 claras de huevo(bote del mercadona)
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de cremor tártaro
200 gr. azúcar blanquilla
2 cucharaditas de extracto de vainilla
70 gr. harina tamizada
30 gr. cacao sin azúcar tamizado (Cacao Valor)

PREPARACIÓN (En KitchenAid):

Precalentar el horno a 170º.

Tamizar juntos la harina y el cacao en polvo. Reservar.

Batir las claras, a velocidad baja, junto con el cremor tártaro y la sal, durante un minuto hasta que el cremor tártaro se haya disuelto totalmente.

Aumentar la velocidad de la batidora y continuar batiendo durante 2 ó 3 minutos hasta que las claras hayan montado y consigamos que se formen picos blandos.

Sin dejar de batir, bajar la velocidad e ir incorporando el azúcar a cucharadas, a una velocidad de 2 cucharadas cada 15 segundos. Las claras ahora deberían tener un aspecto brillante.

Parar la batidora, y comprobar que las claras ahora deberán estar firmes.

Incorporar el extracto de vainilla y continuar batiendo a velocidad media durante 1 minuto.


Bajar la velocidad. Añadir una cucharada de harina mezclada con el cacao, y continuar batiendo hasta que no queden rastros de la harina con el cacao. Repetir con el resto de la harina hasta que la hayamos terminado. Las claras ahora deberían tener un aspecto suave y esponjoso. Debemos terminar de batir las claras con una espátula, para que el color quede totalmente uniforme, y no haya ningún rastro blanco de claras.

Utilizando la espátula pasar la masa al molde y asegurarse de que la masa quede uniformemente repartida y llegue bien a la base. Si queremos alisar la superficie podemos hacerlo, pero no es importante ya que esta parte será la base del cake.

Hornear durante 40 minutos, sin abrir la puerta. Si la parte superior esta doradita, y ya no aparece húmeda, tocarla ligeramente. Si notamos que está firme, insertar un palillo cerca del centro. Si éste sale seco, el cake está listo. Si sale húmedo o con trocitos pegados, programar el horno unos cinco minutos más y volver a comprobar. Repetir este proceso hasta que el cake este completamente hecho. El proceso de horneado no debería de durar más de 50 minutos.

Con mucho cuidado retirar el molde del horno. Darle la vuelta y dejar enfriar durante al menos 1 hora.

Pasado este tiempo, pasarle un cuchillo por los lados y por el borde del tubo para que se despegue el cake. Estos moldes tienen la base desmoldable, así que le daremos la vuelta sobre un plato. El cake deberá enfriar unos 45 minutos más sobre una rejilla hasta que enfríe totalmente.

Tarta Santiago con compota de manzana y amaretto

Receta de la cuina de casa

Ingredientes:

· 1 lamina de pasta brisa o hojaldre ( mi caso)
· 400g de compota de manzana
· 250g de harina de almendra
· 200g de azúcar
· 4 huevos
· Ralladura de limón
· 20ml d’amaretto
Preparación:

Extender la pasta brisa en el molde,,Gemma la cuece antes unos minutos yo la he puesto todo a la vez,




cubrir la base con la compota,



montar las claras a punto nieve y reservar,,,las yemas con el azúcar batir con las varillas,incorporar el amaretto,la ralladura de limón,,y la almendra,,ahora envolver con las claras dándole volumen ala masa,,cubrir la compota y cocer ahorno pre a 170º durante 1 hora.

Decorar al gusto.

El corte riquísimo

Bizcocho salado

DEL BLOG DE ISA

Ingredientes:
3 huevos
1 / 4 taza (150 g) de harina yo unos 200g
2 y 1 / 2 cucharaditas de polvo de hornear royal
100 ml de aceite de girasol no tenia y puse mantequilla
1 / 2 taza (125 ml) de leche
1 taza (100g), queso mozzarella rallado
1 cebolla mediana
10 tiras de bacon
1 pomo de mantequilla salada
1 cucharada de aceite de girasol
1 cucharada de crema de leche
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 cucharadita de oregano


Preparación:
Precaliente el horno a 350 ° F (180 C).
. Picar la cebolla, freír en una sartén con la nuez de mantequilla y una cucharadita de aceite, ponga una pizca de sal y pimienta.
Cuando este dorada , añadir el bacon y deje que se doren ligeramente.
Retire del fuego y agregar la cucharada de crema fresca.
En un tazón, bata los huevos, harina y el polvo de hornear.
Poco a poco, incorporar el aceite y la leche caliente.
Agregue el queso mozzarella rallado y mezclar.

Añada la mezcla de cebolla, el beicon
Vierta en el molde sin engrasar y hornee por 45 min.
( Déclinaison-Sophie Dudemaine )



A enseñaros mi juego de medidores americano,,que me llego el otro dia.

Mil hojas de patata al micro

Mil hojas de Patata (receta de Alejandra Feldman)




Os pongo un vídeo que lo explica muy bien,,es una cosa sencilla pero queda muy bonita.