Tarta primavera

 

 

Ingredientes

 4huevos
300 azúcar
300 ml leche
165 mantequilla
350g harina
1sobre polvo de hornear Dr. Oetker
El zumo de un limón
2 moldes de 16c
Engrasar los moldes y reservar.

Preparación 

 Calentar la leche y la mantequilla, un minuto y medio en el microondas.
Batir los huevos, azúcar y el zumo de limón, añadir la leche y mantequilla, he incorporar la harina y levadura. Llenar los dos moldes y introducir al horno precalentado a 170°, durante 40 minutos.Si se dora por encima,dará igual, porque le cortaremos el copete para igualarlos. Sacar y dejarlos enfriar. Cortar el copete y luego por el centro, quedaron cuatro rodajas. Esto es ideal hacerlo el día antes. Ahora el frosting.
Queso crema 500 g
Mantequilla 100 g
Nata de montar 200g
Azúcar glas 250g
( Fresas, arándanos,moras, navilus, frambuesas,kumquats y menta.)
Batir el queso con mantequilla en pomada, incorporar azúcar glasé y cuando esté integrado, la nata montada. Cubrimos el primer bizcocho con una capa de crema y así hasta el último. Empezamos a cubrir la tarta con una capa generosa, luego van las frutas, no hace falta que este perfecto. Y ahora a ponerle frutas por todos los huecos, cuando esté lo más posible tapado, le pondremos unas puntitas de menta. Para acabarlo. Y ya está, ahora a disfrutarlo.

Tarta queso en airfryer

 

 

Buenas, hoy pongo una receta de mi airfryer xiaomi. Alguna amiga la tiene y me comentó que tal quedaría la tarta de queso. La verdad que quedó muy buena, la textura era tipo mousse o un poco más durita.Supongo que con un poco más de tiempo y menos temperatura hubiese quedado como en el horno. Los ingredientes sirven igual para las que no tengan freidora, pero creo que para el horno ( compensa doblar cantidad)
Mi opinión de este apartado es buena, pero no es una freidora. Realmente es un mini horno de aire, que va muy bien, pero no pensemos que fríe, tendríamos que decir hornea. Para dos personas es ideal.Vamos con la receta.
450g queso crema (tipo Philadelphia)
150ml nata líquida(crema para batir) o sea de montar.
75g azúcar
2 huevos
1cucharada sopera de almidón (maicena)
no lleva levadura.

Forrar un molde con papel de horno, recortar lo que sobresale, para que el papel no toque la rejilla. Mi molde de 17c. por 7 alto. Creo que lo compre en Aldi.
Precalentar la airfryer 3 minutos a 180°

Batir todos los ingredientes, incorporar al molde.
Poner modo manual a 160° 25 minutos. También podéis probar a 150° durante 30minutos. Yo lo hice a 160° 

Bizcocho de zanahoria y almendra

 

 

 Ingredientes

300 gramos de zanahoria
130ml aceite de girasol
3 huevos
200 gramos azúcar
Vainilla 1 cucharadita
180 harina
70 harina de almendra
1 sobre levadura Royal (16g)

Preparación
Triturar las zanahorias con el aceite ( yo con la Thermomix)
1 minuto del 5 al 8. Aquí mismo incorpora los huevos , el azúcar y la vainilla. Mezclar 1 minuto al 6. Ahora lo pongo a un bol grande y añadimos las harinas y levadura. Lo mezclamos con un batidor de mano. Engrasar un molde de 20 centímetros. Poner la mezcla. Horno precalentado a 175°. Lo pondremos Durante 1 hora. Depende del horno 50 minutos, lo vamos viendo. Horno arriba y abajo, sin ventilador.
Cuando enfría decorar al gusto ( yo unas nueces picadas y azúcar glasé)

Bizcocho de mandarina.

  

 

Ingredientes
- 2 huevos
- 230 gr. de harina
- 180 ml. de zumo de mandarina
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 200 gr. de azúcar
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo (polvo de hornear)
- una pizca de sal
- 80 ml. de aceite de oliva suave

Elaboración:

Enciende el horno a 175º
1. Exprime las mandarinas, añade el aceite, la pizca de sal y el azúcar y los huevos. Remueve con una varilla.
2. Tamiza harina, la levadura en polvo. Ve incorporando poco a poco sobre lo líquido y removiendo cada vez para que no se hagan grumos.
3. Por último añade la ralladura de naranja y mezcla bien.
4. Engrasa un molde desmontable con un poco de aceite y vierte la mezcla. Dale un par de golpes en la encimera para que desaparezcan las burbujas que tenga.
Introduce en el horno ya caliente durante 30-35 minutos
La cobertura de xocolate, es opcional, pero sería una tableta al micro con un chorrito de leche , nata o mantequilla.

Bizcocho con crema de limón

 

 

 Ingredientes

 Para la Crema
1 huevo
60 gr. de azúcar
500 ml de leche
60 gr. de maizena
Ralladura de limón y zumo
Para el bizcocho:
100 gr. de azúcar
4 huevos
100ml de leche
150 ml de aceite de girasol
250 gr. de harina de repostería
Un sobre de levadura

Preparación:  Ponemos  en un cazo  leche junto con el azúcar, antes sacamos un vasito y desleímos la maicena, cuando rompa a hervir  añadimos la maicena y el huevo batido, ralladura y zumo. Removemos muy bien hasta que espese. 

Dejamos enfriar. 

Bizcocho: Batimos los huevos y el azúcar hasta que doble el volumen después vamos añadiendo el aceite, la leche, la levadura y la harina tamizada. 

Ponemos la masa del bizcocho en un molde previamente engrasado y la crema la tendremos en una manga y hacemos círculo, empezando por el centro y lo metemos en el horno  a  160º unos 40 minutos.

 Lo hice en un molde de 20 cm.

Bundt cake de chocolate

 

 Para el pastel de chocolate Bundt:
(235 gramos) de harina para todo uso
(92 gramos) de cacao en polvo puro
2 cucharaditas de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de espresso en polvo
( 227 gramos), mantequilla ablandada a temperatura ambiente.
(350 gramos) de azúcar granulada
(246 gramos) de azúcar morena , bien compacta.
4 huevos grandes
2 cucharaditas de extracto de vainilla
(245 gramos) yogur griego
(50 gramos) aceite vegetal
(65 gramos) agua caliente.
Para el glaseado de chocolate.
(200 gramos) chocolate
(200ml )de nata

Precaliente el horno a 165° grados .
Engrase generosamente un molde para pastel Bundt de 10 tazas con spray antiadherente para hornear. Dejar de lado.
En un tazón grande, tamice la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, la sal y el espresso en polvo. Dejar de lado.
En el tazón de una batidora de pie equipada con el batidor, o en un tazón grande con una batidora eléctrica de mano, bata la mantequilla a velocidad media hasta que esté muy suave y cremosa, aproximadamente 2 minutos.
Agregue gradualmente ambos azúcares. Una vez que se haya agregado todo el azúcar, aumente la velocidad a media-alta y bata hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 3 minutos.
Reduzca a velocidad media y bata los huevos, uno a la vez, batiendo bien después .
En una taza (o tazón pequeño), el yogur y el aceite.
Con la batidora a baja velocidad, agregue los ingredientes secos a la mezcla en las tres veces, alternando con la mezcla de yogur y aceite, en dos veces,comenzando y terminando con la harina. Mezclar hasta que esté combinado.
Vierta el agua caliente y déjela reposar durante 1 minuto, use una espátula de goma para incorporarla a la mezcla hasta que esté mezclado.
Poner la masa en el molde y alise la parte superior.
Hornee en horno precalentado a 165° durante 65 a 75 minutos, o hasta que al insertar un palillo de dientes salga limpio. Deje enfriar en el molde sobre una rejilla, durante 15 minutos. Sigue abajo

luego invierta el pastel en la rejilla y deje enfriar por completo, aproximadamente 1 hora.Para el glaseado de chocolate:
Pica finamente el chocolate y colócalo en un bol pequeño resistente al calor. Dejar de lado.
Calentar la nata a fuego medio hasta que hierva. Vierta la crema sobre el chocolate picado y déjelo reposar durante 1 minuto, luego mezcle hasta que quede suave.Vierta lentamente el glaseado sobre el pastel, dejando que gotee por los lados. Deje que el glaseado se asiente durante unos 30 minutos antes de cortarlo y servirlo.

 

Ruffled milk

Pasta filo, 10-12 hojas

150 gr de mantequilla

4 huevos

300 ml de leche entera

200 ml de nata líquida para montar

Un trozo de piel de limón

1 rama de canela

120 gr de azúcar

Azúcar glass

Tarta rizada o Pastel griego de leche

Lo primero que hacemos es poner en un cazo la leche con la nata, la canela, el limón y el azúcar, una vez que comience a hervir, apagamos y dejamos reposar

Ponemos la mantequilla en un recipiente apto para el microondas

Extendemos las hojas de masa filo, hay que tener cuidado durante su manipulación, os aconsejo que las tapéis con un paño ligeramente húmedo para que no se sequen, si se secan se vuelven quebradizas y se rompen.

 

Y con una brocha de cocina extendemos mantequilla fundida sobre cada hoja

Plegamos cada hoja, como un acordeón o un abánico de papel, primero hacía un lado y luego hacía el otro, enrollamos.Ponemos en el centro de un molde redondo, que he forrado con papel vegetal o papel de horno y pincelado con mantequilla fundida.Seguimos con otra hoja de masa filo, la pincelamos con la mantequilla fundida, la doblamos como un abanico y enrollamos a continuación de la que hemos puesto en el centro.Hacemos lo mismo con todas las hojas, podéis poner desde las 10 que trae el paquete o si tenéis más incluso doce, ponerlas todas así o hacer diferentes círculos, como si fueran rosas y ponerlas en el molde.Pincelamos toda la superficie con la mantequilla fundida que nos sobre. Metemos en el horno, unos 20 o 25 minutos a 180º C.

[28/12/2021 16:56] Elena: Mientras la tarta está en el horno, ponemos los huevos en un recipiente.Los batimos y agregamos la leche que habrá cogido el sabor del limón y la canela.Sacamos la tarta del horno, mirad qué preciosidad.Vertemos la mezcla de la leche y los huevos, repartiéndola por todos los huecos. Volvemos a meterla en el horno otros 25 o 30 minutos.Desmoldamos cuando se haya enfriado y espolvoreamos con azúcar glass.

Revani pasión turca

 

 

 

Ingredientes:

Del bizcocho:

4 huevos 

100 gr. de azúcar

50 gr. de harina normal

100 gr. de sémolina de trigo

1 cucharadita de sal

La ralladura de una naranja

50 gr. de mantequilla sin sal derretida

Del almíbar:

300 ml. de agua

200 gr. de azúcar 

2 cucharadas de zumo de limón

La ralladura de un limón

Del acompañamiento:

Nata montada

15 gr. de nueces picadas

 

Preparación:

Del bizcocho:

• Precalentar el horno a 180ºC. Preparar un molde rectangular con papel de horno de unos 30x20 cm. 
• Separar las yemas de las claras.
• Derretir la mantequilla en el microondas.
• En un bol grande, ponemos las yemas y el azúcar  y batimos hasta que nos quede una mezcla esponjosa y cremosa.
• Con la máquina funcionando a baja velocidad, echamos la harina y la semolina, mezclamos bien y luego vamos añadiendo la sal, la ralladura de naranja, la mantequilla y la mermelada. Batir bien hasta que tengamos una crema suave.
• En un bol aparte, montar las claras hasta que forme picos suaves y añadir a la mezcla de las yemas en tres veces, removiendo suavemente con movimientos envolventes.
• Verter la mezcla en el molde y hornear durante unos 20 minutos hasta que esté dorado y pase la prueba del palillo.
• Mientras se hace el bizcocho, hacemos el almíbar.
  
  • Ponemos todos los ingredientes en un cazo pequeño y lo llevamos a ebullición. Reducimos el fuego y dejamos que hierva lentamente durante 10 minutos. El almíbar no tiene que esta muy denso aunque sí un poco. Dejar enfriar un poco.
  • Mientras el bizcocho está aún templado.
  • Se lo echamos al bizcocho por encima.
  • Dejamos que se enfríe el bizcocho y lo desmoldamos. 
  • Queda decorar con la nata y las nueces picadas.
    

Tarta de queso

 

 

 

Ingredientes

125 g de azúcar blanco
4 huevos
300g de nata para montar( sin montar)
20 o 40 gramos de maicena
600 de queso crema
Pueden ser varios( mascarpone, queso crema)
Yo la he decorado con merengue y tostado con un soplete.

 Preparación

 Batir todo junto en la tmx o batidora. Horno 45 o 50 minutos a_200°
Poner la masa en el molde de 20 centímetros con dos papeles de horno mojados. Lo arrugas para escurrir y los pones al molde. Si ves que se dora muy rápido,poner algo encima.

Cuando pase el tiempo de horno.
Dejar una hora con puerta abierta.

 

Tarta de frambuesas

Ingredientes

• Para el bizcocho
• 125 gramos de Mantequilla
• 200 gramos de Azúcar
• 3 Huevos
• 235 gramos de Yogur Griego
• 335 gramos de Harina
• 2 cucharaditas de Levadura En Polvo
• 1 pizca de Sal
• 200 gramos de Frambuesas
• 2 cucharadas de Azúcar

 

Para decorar

• Nata montada
  
•   Frambuesas

Corta en trozos 115 g de mantequilla, en un cuenco y déjala a temperatura ambiente hasta que se ablande y esté a punto de pomada. 

 Bate la mantequilla durante 4 minutos, con varillas eléctricas. Añade el azúcar y sigue batiendo unos 2 minutos más, hasta que esté cremosa. Casca los huevos y añádelos, de uno en uno y sin dejar de batir hasta integrarlos.

Agrega el yogur y mezcla a baja velocidad. Incorpora la harina tamizada con la levadura y la sal, y remueve con una espátula. Vierte 1/3 de esta masa en un molde previamente engrasado con la mantequilla restante.

Cubre el fondo del molde con la tercera parte de la masa preparada. Agrega la mitad del puré de frambuesa y remueve ligeramente con un tenedor, formando ondas, para conseguir el efecto marmoleado. Incorpora otro tercio de la masa y el resto de puré, y dibuja más ondas con el tenedor, sin mezclar ambas masas. Añade el tercio de masa restante y alisa la superficie.

Coloca el molde en el horno precalentado  a 180º, a media altura, y cuece el bizcocho aproximadamente 1 hora, hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio. Retíralo, deja que se enfríe y desmóldalo.

Ahora lo decoras con nata y las frambuesas.

Tarta de queso de la viña

Ingredientes

• 500 gr de queso crema tipo Philadelphia
• 200 gr de azúcar
• 4 huevos grandes
• 250 ml de nata para montar(crema de leche)
• 2 cucharadas soperas de harina de trigo
• Papel para hornear
• Molde de 21 cm de ancho x 7 cm de alto.
• En primer lugar nuestra tarta de queso, ponemos en un bol el queso crema y el azúcar, mezclamos un poco para ablandar el queso( con batidora o a mano).
• Ahora, le añadimos los 4 huevos grandes o 5 pequeños, los 250 ml de nata o crema de leche y las 2 cucharadas soperas de harina.
• Luego, batimos todo bien durante varios minutos, con batidora o a mano, hasta que veamos que están todos los ingredientes bien integrados.
• A continuación, vamos a humedecer un poco con agua el papel para hornear y arrugamos con las manos para poder manejarlo mejor.
• Ahora, cubrimos el molde con el papel de horno, no importa que sobresalga el papel por los lados.
• Después, volcamos nuestra mezcla en el molde, precalentamos el horno a 200ºC.
Horneamos la tarta:
Para terminar nuestro postre, una vez que el horno esté caliente, metemos la tarta.
Colocamos la bandeja en la parte baja del horno, y con calor arriba y abajo la tenemos 40 minutos.
Finalmente, la sacamos del horno, no te preocupes, vas a ver que la tarta se mueve como si se tratase de un flan, pero estará bien hecha.
La dejamos enfriar y reposar al menos 6 horas