jueves, abril 28

Svečana pogača (pan de rosas hojaldrado)

 
 
 

 

Ingredientes.

450 g harina fuerza
levadura seca de panadero 15 g
sal un pelín
125 g yogur griego
80 g aceite oliva suave
125 ml leche
1 huevo
30 g azúcar
100 g mantequilla para pintar cada capa
Huevo para pintar
 


 Preparación:

Mezclar la harina, azúcar y sal. Batir el huevo, incorporar el yogur, aceite y la leche con la levadura. Amasar a  mano,panificadora o otro robot que tengáis.
Hacemos la bola la dejamos levar 2 horas.
Ahora dividimos la masa en 8 porciones y las estiramos con el rodillo,
colocamos una encima de la otra pintándolas con una brocha con la mantequilla, dejando sin pintar la ultima.
Estiramos con un rodillo esa montaña de capas y la hacemos un rectángulo cortamos  cuatro tiras. Enrollamos en forma de rosa, vamos colocando en el molde redondo.
 Cuando haya doblado pintamos con huevo.
Al horno pre-calentado a 200º unos 30_ 40 minutos.



si veis que se dora muy rápido tapar con un trozo de papel aluminio.

Mirar que miga!!

 





4 comentarios:

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Agradezco de corazón que dediques un poco de tu tiempo en dejar un comentario No puedo contestar a todos , pero si tienes alguna duda te responderé en cuanto la lea ;)