Revani pasión turca

 

 

 

Ingredientes:

Del bizcocho:

4 huevos 

100 gr. de azúcar

50 gr. de harina normal

100 gr. de sémolina de trigo

1 cucharadita de sal

La ralladura de una naranja

50 gr. de mantequilla sin sal derretida

Del almíbar:

300 ml. de agua

200 gr. de azúcar 

2 cucharadas de zumo de limón

La ralladura de un limón

Del acompañamiento:

Nata montada

15 gr. de nueces picadas

 

Preparación:

Del bizcocho:

• Precalentar el horno a 180ºC. Preparar un molde rectangular con papel de horno de unos 30x20 cm. 
• Separar las yemas de las claras.
• Derretir la mantequilla en el microondas.
• En un bol grande, ponemos las yemas y el azúcar  y batimos hasta que nos quede una mezcla esponjosa y cremosa.
• Con la máquina funcionando a baja velocidad, echamos la harina y la semolina, mezclamos bien y luego vamos añadiendo la sal, la ralladura de naranja, la mantequilla y la mermelada. Batir bien hasta que tengamos una crema suave.
• En un bol aparte, montar las claras hasta que forme picos suaves y añadir a la mezcla de las yemas en tres veces, removiendo suavemente con movimientos envolventes.
• Verter la mezcla en el molde y hornear durante unos 20 minutos hasta que esté dorado y pase la prueba del palillo.
• Mientras se hace el bizcocho, hacemos el almíbar.
  
  • Ponemos todos los ingredientes en un cazo pequeño y lo llevamos a ebullición. Reducimos el fuego y dejamos que hierva lentamente durante 10 minutos. El almíbar no tiene que esta muy denso aunque sí un poco. Dejar enfriar un poco.
  • Mientras el bizcocho está aún templado.
  • Se lo echamos al bizcocho por encima.
  • Dejamos que se enfríe el bizcocho y lo desmoldamos. 
  • Queda decorar con la nata y las nueces picadas.