Bacalao espiritual

 REceta de mi amiga ALI

Ingredientes:
40gr de aceite
100gr de cebolla en cuartos
1 diente de ajo
100gr de zanahoria en trozos
260gr de bacalao desalado en migas (venden bandejas)
25gr de pan blanco
25gr de leche
Patatas paja fritas

bechamel:
260gr de leche
30gr de harina
30gr de mantequilla
Una cucharadita de sal
Pimienta negra y  nuez moscada
Pan rallado.

Preparación:
Ponemos en el vaso la cebolla, los ajos,  las zanahorias y el aceite. Troceamos 10 segundos al 5.
Programamos 10 minutos, temp. Varoma, velocidad 1.
Añadimos el bacalao, programamos 1 minuto y medio, temp varoma, vel. cuchara.
Añadimos el pan y la leche. Mezclamos 5 segundos al 3.
Volcamos en una fuente que pueda ir al horno y repartimos las patatas paja fritas por encima.

Precalentamos el horno con grill a 180º
Sin lavar el vaso, vertemos la leche, , la harina, la mantequilla, la sal, la pimienta y nuez moscada. Programamos 5 ó 6 minutos, (según nos guste de espesa) 100º, vel 3 1/2.
Vertemos la besamel sobre la fuente reservada., por encima de las patatas.
Espolvoreamos con pan rallado y gratinamos hasta que la superficie esté dorada. Servimos inmediatamente.