martes, mayo 7

Bacalao espiritual





 REceta de mi amiga ALI

Ingredientes:
40gr de aceite
100gr de cebolla en cuartos
1 diente de ajo
100gr de zanahoria en trozos
260gr de bacalao desalado en migas (venden bandejas)
25gr de pan blanco
25gr de leche
Patatas paja fritas

bechamel:
260gr de leche
30gr de harina
30gr de mantequilla
Una cucharadita de sal
Pimienta negra y  nuez moscada
Pan rallado.




Preparación:
Ponemos en el vaso la cebolla, los ajos,  las zanahorias y el aceite. Troceamos 10 segundos al 5.
Programamos 10 minutos, temp. Varoma, velocidad 1.
Añadimos el bacalao, programamos 1 minuto y medio, temp varoma, vel. cuchara.
Añadimos el pan y la leche. Mezclamos 5 segundos al 3.
Volcamos en una fuente que pueda ir al horno y repartimos las patatas paja fritas por encima.




Precalentamos el horno con grill a 180º
Sin lavar el vaso, vertemos la leche, , la harina, la mantequilla, la sal, la pimienta y nuez moscada. Programamos 5 ó 6 minutos, (según nos guste de espesa) 100º, vel 3 1/2.
Vertemos la besamel sobre la fuente reservada., por encima de las patatas.
Espolvoreamos con pan rallado y gratinamos hasta que la superficie esté dorada. Servimos inmediatamente.

15 comentarios:

  1. Qué buen aspecto, me imagino el sabor. Un abrazo, Clara.

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  2. Qué estupenda receta de bacalao. Besos

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  3. Me vuelve loca pero con zanahoria no lo he probado, me guardo tu versión y ya tengo excusa para comerlo de nuevo.
    Besazos.

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  4. Pues el bacalao así no lo hemos preparado nunca pero tiene una pinta...deliciosa. Besos

    http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/.

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  5. Adoro essa receita é da minhas preferidas.
    Esse ficou excelente.
    bjs

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  6. ummm a mi me encanta el bacalao nunca lo he cocinado así, tomo nota guapa. Gracias. un besote de como agua para chocolate-myriam

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  7. Me parece muy buena receta y con esa crosta tan crujiente....de lo mejor !!!
    Besitos.

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  8. Que delicia, no lo he probado pero viendo esta foto me parece una auténtica delicia.
    Besinos.

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  9. me encanta el bacalao y este tuyo se ve riquísimo, lo probaré, besos

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  10. Tiene una pinta estupenda este bacalao!
    Aqui te dejo un regalo,si te interesa puedes pasar a recogerlo
    http://ideasdeandarporcasa.blogspot.com.es/2013/05/nuevo-premio.html
    Besos

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  11. Que pinta !! no lo he comido nunca así pero eso se soluciona pronto.Besos.

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  12. se ve muy bueno! me ha encantado el bacalao espiritual, me apunto como lo haces y lo pruebo un dia, besos!

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  13. Me encanta tu blog y por eso tiene premio.

    Pásate por dolsaddicte.blogspot.com y sabrás de qué va,

    hasta pronto!

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  14. Que bueno queda con esta receta
    Besos

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Agradezco de corazón que dediques un poco de tu tiempo en dejar un comentario No puedo contestar a todos , pero si tienes alguna duda te responderé en cuanto la lea ;)