Patatas al horno

  Receta de mi amiga Pilar.
Quedan muy bien y hacen que el plato mejore.

Ingredientes:
 Medio kilo de patatas baby, o lo más pequeñas que encontréis.
 2 cucharadas de aceite de oliva 
 3 dientes de ajo prensados ​​o picados muy finos
 1 cucharada de tomillo fresco
  sal y pimienta negra al gusto

Limpiamos las patatas muy bien .

Si no son de las de hacer en el micro las ponemos a hervir con abundante agua, unos 15-20 minutos, hasta que estén tiernas. 

Ponemos el horno a precalentar a 225º. 

Una vez tiernas las patatas las escurrimos y las disponemos en una bandeja de horno forrada, seguidamente les damos un golpe con el dorso de una cuchara o las aplastamos ligeramente con un tenedor, se han de reventar y quedar abiertas pero aún de una sola pieza.

 Una vez todas las patatas aplastadas repartimos por encima el ajo prensado o picado, cuando prensamos el ajo eliminamos la celulosa que contiene y que es la responsable de que a veces resulte indigesto, así que en recetas con bastante ajo como ésta es interesante prensarlo en lugar de picarlo, un prensador de ajos es un utensilio muy económico y que va muy bien ¡os lo recomiendo!. Repartimos también sobre las patatas el tomillo, las regamos con un chorro de aceite de oliva y las salpimentamos al gusto. 

Ahora solo nos queda poner en el horno para que queden bien crujientes y aromáticas, unos 15-20 minutos más.