Bizcocho de mandarina.

  

 

Ingredientes
- 2 huevos
- 230 gr. de harina
- 180 ml. de zumo de mandarina
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 200 gr. de azúcar
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo (polvo de hornear)
- una pizca de sal
- 80 ml. de aceite de oliva suave

Elaboración:

Enciende el horno a 175º
1. Exprime las mandarinas, añade el aceite, la pizca de sal y el azúcar y los huevos. Remueve con una varilla.
2. Tamiza harina, la levadura en polvo. Ve incorporando poco a poco sobre lo líquido y removiendo cada vez para que no se hagan grumos.
3. Por último añade la ralladura de naranja y mezcla bien.
4. Engrasa un molde desmontable con un poco de aceite y vierte la mezcla. Dale un par de golpes en la encimera para que desaparezcan las burbujas que tenga.
Introduce en el horno ya caliente durante 30-35 minutos
La cobertura de xocolate, es opcional, pero sería una tableta al micro con un chorrito de leche , nata o mantequilla.

Bizcocho con crema de limón

 

 

 Ingredientes

 Para la Crema
1 huevo
60 gr. de azúcar
500 ml de leche
60 gr. de maizena
Ralladura de limón y zumo
Para el bizcocho:
100 gr. de azúcar
4 huevos
100ml de leche
150 ml de aceite de girasol
250 gr. de harina de repostería
Un sobre de levadura

Preparación:  Ponemos  en un cazo  leche junto con el azúcar, antes sacamos un vasito y desleímos la maicena, cuando rompa a hervir  añadimos la maicena y el huevo batido, ralladura y zumo. Removemos muy bien hasta que espese. 

Dejamos enfriar. 

Bizcocho: Batimos los huevos y el azúcar hasta que doble el volumen después vamos añadiendo el aceite, la leche, la levadura y la harina tamizada. 

Ponemos la masa del bizcocho en un molde previamente engrasado y la crema la tendremos en una manga y hacemos círculo, empezando por el centro y lo metemos en el horno  a  160º unos 40 minutos.

 Lo hice en un molde de 20 cm.

Bizcocho de limón y semillas de amapola

 

 

  Ingredientes

 200 grs mantequilla
200grs azúcar
4 huevos
Ralladura y zumo de un limón
4 cucharadas de semillas de amapola
260 grs harina
Un sobre de levadura

Preparación
Engrasar un molde y reservar.
Mezclamos la mantequilla y azúcar unos minutos, ahora huevos, batir y añadimos ralladura y zumo. Ahora las semillas,la harina y levadura.
El horno precalentado a 160°
Vertemos la mezcla en el molde y lo dejamos 50 minutos, los últimos 5 subir a 170°.
Cuando esté frío, mezclar 100 gramos de azúcar glasé con tres cucharadas de zumo limón, cubrir el bizcocho. Y a disfrutar.

Galletas brownie con pétalos

 

 

 

Para las galletas
150 g mantequilla sin sal
240 g azúcar
70 g cacao en polvo puro(valor)
1/2 cdta sal
1 cdta esencia de vainilla(opcional)
2 huevos
140 g harina
Un puñado de pétalos de rosa
(sal gruesa para rociar encima y trocitos de chocolate)

Elaboración paso a paso
Pon la mantequilla, azúcar, cacao, sal y los pétalos de rosa , en pedacitos pequeños en bol donde vayas a batir.
Bate con batidora eléctrica unos minutos,hasta integrarse todo, incorpora los huevos uno por uno hasta que la mezcla se vea uniforme.
Agrega la harina y batir.
Si ves que la masa está muy líquida, enfriarla una horita.
Firma las galletas usando una pala de hacer bolas de helado y si no con dos cucharas. Ponlas sobre la bandeja de horno, forrada con papel.
Van a un horno precalentado a 180° unos 8-10min. Cuando las saques vas a notar que están tiernas, pero no te preocupes, al enfriarse endurecen. Ahora le ponemos unos pétalos por encima,sal y los trocitos de chocolate encima , se fundirá mientras enfría.
Espera unos 10 minutos, antes de sacarlas de la bandeja.

 

KANELBULLAR, O ROLLOS DE CANELA SUECOS

 

 

 

INGREDIENTES

Para la masa:

• 100 g de mantequilla
• 300 ml de leche
• 70 g de levadura fresca
• 100 g de azúcar
• 150 g de harina normal
• 300 g de harina de fuerza
• Una pizca de sal
• 1 cucharadita de canela
• 2 cucharaditas de cardamomo molido

Para el relleno:

• 150 g de mantequilla en pomada
• 2,5 cucharadas soperas de canela en polvo
• 1 cucharadita de cardamomo molido
• 120 g de azúcar

Para decorar:

• 1 huevo
• Azúcar perlado
  
  
  

PREPARACIÓN

Lo primero, derretimos la mantequilla en un cazo y añadimos la leche hasta que alcance una temperatura de unos 37 ºC. Quitamos del fuego y desmenuzamos la levadura fresca en el cazo, removiendo para que se disuelva bien.

Pasamos la mezcla a un bol y añadimos el cardamomo, la canela, el azúcar y la sal. Añadimos la harina en pequeñas tandas y amasamos con el amasador de la batidora durante unos 10 minutos, o hasta que la masa quede lisa y suave. Se puede hacer también a mano perfectamente, lo único que quizá lleve un poco más de tiempo. Tapamos el bol con un paño limpio y dejamos reposar durante 1 hora más o menos para que duplique.

Mientras tanto, vamos mezclando todos los ingredientes del relleno.

Una vez que la masa ha doblado, enharinamos la superficie de trabajo y, con un rodillo, extendemos la masa hasta que forme un rectángulo bastante grande. Calculad para que tenga alrededor de medio centímetro de grosor y sea uniforme; Una vez hecho, extendemos el relleno por toda la masa, que quede bien repartido. Es mejor ir añadiendo poco a poco, porque si nos pasamos con el relleno será más difícil dar forma a los bollos.

doblamos la masa por la mitad y la cortamos en tiras de algo menos de 2 cm ancho. Cada una de esas tiras se vuelven a cortar por la mitad, pero sin llegar al final del todo. Cogemos los dos extremos y los trenzamos, para luego enrollar la trenza sobre sí misma.

Según se vayan formando, los vamos poniendo en una bandeja con papel de horno, donde tendrán que reposar otra  hora tapados con un paño. Ponemos a precalentar el horno a 240 ºC.

Pasado ese tiempo, pincelamos los rollos de canela con huevo batido y espolvoreamos un poco de azúcar perlado por encima.

Hornear durante 10-12 minutos, o hasta que veamos que empiezan a tener un color dorado oscuro.

Bizcocho de dos colores

Pondremos tres partes de masa en el molde y dejamos la sobrante al bol, al añadir 20 g de cacao puro la textura será más espesa y ahí va el chorrito de ron. Así logramos que la textura quede similar a la blanca. Y evitamos que pese y se vaya al fondo.
5 huevos
250 g azúcar
80 ml aceite vegetal
140 ml leche
Una pizca de sal
350 g harina
20 g de cacao puro Valor
Un chorrito generoso de ron
Azúcar glasé para decorar.
Batir los huevos con el azúcar, añadir aceite, leche ,sal. Ahora la harina con la levadura. Engrasar el molde y poner horno a 170°. Repartir tres partes de masa al molde y reserva el resto al bol, ahora pones cacao y ron. Se integra bien y se reparte en un círculo sobre la blanca. Con un palito o tenedor la mezclas y al horno unos 40 minutos.
Cuando esté frío , azúcar glasé por encima. Yo he puesto cobertura de chocolate blanco.

 

Bundt cake de chocolate

 

 Para el pastel de chocolate Bundt:
(235 gramos) de harina para todo uso
(92 gramos) de cacao en polvo puro
2 cucharaditas de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de espresso en polvo
( 227 gramos), mantequilla ablandada a temperatura ambiente.
(350 gramos) de azúcar granulada
(246 gramos) de azúcar morena , bien compacta.
4 huevos grandes
2 cucharaditas de extracto de vainilla
(245 gramos) yogur griego
(50 gramos) aceite vegetal
(65 gramos) agua caliente.
Para el glaseado de chocolate.
(200 gramos) chocolate
(200ml )de nata

Precaliente el horno a 165° grados .
Engrase generosamente un molde para pastel Bundt de 10 tazas con spray antiadherente para hornear. Dejar de lado.
En un tazón grande, tamice la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, la sal y el espresso en polvo. Dejar de lado.
En el tazón de una batidora de pie equipada con el batidor, o en un tazón grande con una batidora eléctrica de mano, bata la mantequilla a velocidad media hasta que esté muy suave y cremosa, aproximadamente 2 minutos.
Agregue gradualmente ambos azúcares. Una vez que se haya agregado todo el azúcar, aumente la velocidad a media-alta y bata hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 3 minutos.
Reduzca a velocidad media y bata los huevos, uno a la vez, batiendo bien después .
En una taza (o tazón pequeño), el yogur y el aceite.
Con la batidora a baja velocidad, agregue los ingredientes secos a la mezcla en las tres veces, alternando con la mezcla de yogur y aceite, en dos veces,comenzando y terminando con la harina. Mezclar hasta que esté combinado.
Vierta el agua caliente y déjela reposar durante 1 minuto, use una espátula de goma para incorporarla a la mezcla hasta que esté mezclado.
Poner la masa en el molde y alise la parte superior.
Hornee en horno precalentado a 165° durante 65 a 75 minutos, o hasta que al insertar un palillo de dientes salga limpio. Deje enfriar en el molde sobre una rejilla, durante 15 minutos. Sigue abajo

luego invierta el pastel en la rejilla y deje enfriar por completo, aproximadamente 1 hora.Para el glaseado de chocolate:
Pica finamente el chocolate y colócalo en un bol pequeño resistente al calor. Dejar de lado.
Calentar la nata a fuego medio hasta que hierva. Vierta la crema sobre el chocolate picado y déjelo reposar durante 1 minuto, luego mezcle hasta que quede suave.Vierta lentamente el glaseado sobre el pastel, dejando que gotee por los lados. Deje que el glaseado se asiente durante unos 30 minutos antes de cortarlo y servirlo.

 

Ruffled milk

Pasta filo, 10-12 hojas

150 gr de mantequilla

4 huevos

300 ml de leche entera

200 ml de nata líquida para montar

Un trozo de piel de limón

1 rama de canela

120 gr de azúcar

Azúcar glass

Tarta rizada o Pastel griego de leche

Lo primero que hacemos es poner en un cazo la leche con la nata, la canela, el limón y el azúcar, una vez que comience a hervir, apagamos y dejamos reposar

Ponemos la mantequilla en un recipiente apto para el microondas

Extendemos las hojas de masa filo, hay que tener cuidado durante su manipulación, os aconsejo que las tapéis con un paño ligeramente húmedo para que no se sequen, si se secan se vuelven quebradizas y se rompen.

 

Y con una brocha de cocina extendemos mantequilla fundida sobre cada hoja

Plegamos cada hoja, como un acordeón o un abánico de papel, primero hacía un lado y luego hacía el otro, enrollamos.Ponemos en el centro de un molde redondo, que he forrado con papel vegetal o papel de horno y pincelado con mantequilla fundida.Seguimos con otra hoja de masa filo, la pincelamos con la mantequilla fundida, la doblamos como un abanico y enrollamos a continuación de la que hemos puesto en el centro.Hacemos lo mismo con todas las hojas, podéis poner desde las 10 que trae el paquete o si tenéis más incluso doce, ponerlas todas así o hacer diferentes círculos, como si fueran rosas y ponerlas en el molde.Pincelamos toda la superficie con la mantequilla fundida que nos sobre. Metemos en el horno, unos 20 o 25 minutos a 180º C.

[28/12/2021 16:56] Elena: Mientras la tarta está en el horno, ponemos los huevos en un recipiente.Los batimos y agregamos la leche que habrá cogido el sabor del limón y la canela.Sacamos la tarta del horno, mirad qué preciosidad.Vertemos la mezcla de la leche y los huevos, repartiéndola por todos los huecos. Volvemos a meterla en el horno otros 25 o 30 minutos.Desmoldamos cuando se haya enfriado y espolvoreamos con azúcar glass.

El bizcocho base

 

Bizcocho básico, a partir de los ingredientes se puede hacer este bizcocho o hacerle algún cambio. Si lo quieres de chocolate le rebajas harina y el resto cacao polvo puro, que le quieres poner un zumo de naranja, le rebajas la leche y el resto zumo. También puedes añadir a la masa, frutos secos,chispas de chocolate o fruta a dados.
Ingredientes (molde 22)
Ingredientes
Huevos - 4 unidades

Harina - 300 gramos

Azúcar - 200 gramos

Leche - 150 mililitros

Aceite de oliva - 100 mililitros

Levadura - 1 sobre

Ralladura de un limón

Horno a 170© unos 45_50 minutos

Preparación

 Batir huevos y azúcar hasta doblar el volumen, incorporar aceite y leche,la ralladura de limon y la harina con el sobre de levadura.

Ponerlo en su molde engrasado y al horno.

Revani pasión turca

 

 

 

Ingredientes:

Del bizcocho:

4 huevos 

100 gr. de azúcar

50 gr. de harina normal

100 gr. de sémolina de trigo

1 cucharadita de sal

La ralladura de una naranja

50 gr. de mantequilla sin sal derretida

Del almíbar:

300 ml. de agua

200 gr. de azúcar 

2 cucharadas de zumo de limón

La ralladura de un limón

Del acompañamiento:

Nata montada

15 gr. de nueces picadas

 

Preparación:

Del bizcocho:

• Precalentar el horno a 180ºC. Preparar un molde rectangular con papel de horno de unos 30x20 cm. 
• Separar las yemas de las claras.
• Derretir la mantequilla en el microondas.
• En un bol grande, ponemos las yemas y el azúcar  y batimos hasta que nos quede una mezcla esponjosa y cremosa.
• Con la máquina funcionando a baja velocidad, echamos la harina y la semolina, mezclamos bien y luego vamos añadiendo la sal, la ralladura de naranja, la mantequilla y la mermelada. Batir bien hasta que tengamos una crema suave.
• En un bol aparte, montar las claras hasta que forme picos suaves y añadir a la mezcla de las yemas en tres veces, removiendo suavemente con movimientos envolventes.
• Verter la mezcla en el molde y hornear durante unos 20 minutos hasta que esté dorado y pase la prueba del palillo.
• Mientras se hace el bizcocho, hacemos el almíbar.
  
  • Ponemos todos los ingredientes en un cazo pequeño y lo llevamos a ebullición. Reducimos el fuego y dejamos que hierva lentamente durante 10 minutos. El almíbar no tiene que esta muy denso aunque sí un poco. Dejar enfriar un poco.
  • Mientras el bizcocho está aún templado.
  • Se lo echamos al bizcocho por encima.
  • Dejamos que se enfríe el bizcocho y lo desmoldamos. 
  • Queda decorar con la nata y las nueces picadas.
    

Tarta de queso

 

 

 

Ingredientes

125 g de azúcar blanco
4 huevos
300g de nata para montar( sin montar)
20 o 40 gramos de maicena
600 de queso crema
Pueden ser varios( mascarpone, queso crema)
Yo la he decorado con merengue y tostado con un soplete.

 Preparación

 Batir todo junto en la tmx o batidora. Horno 45 o 50 minutos a_200°
Poner la masa en el molde de 20 centímetros con dos papeles de horno mojados. Lo arrugas para escurrir y los pones al molde. Si ves que se dora muy rápido,poner algo encima.

Cuando pase el tiempo de horno.
Dejar una hora con puerta abierta.

 

Budín de yogur

 

 

Ingredientes

• 180 cc de yogur descremado sin azúcar
• 150 g de azúcar
• 240 g de harina
• 3 huevos grandes
• 100 cc de aceite
• 1 cucharita de Vainilla
• ½ cucharada de ralladura de limón
• 1 cucharita polvo de hornear
  
  

Preparación

1. Precalentar el horno en 170 ºC
2. Colocar en un bol primero los ingredientes líquidos y luego los secos.
3. Batir con batidora eléctrica hasta homogeneizar la mezcla.
4. Verter en molde para pan previamente aceitado y enharinado.
5. Hornear durante 50 minutos. Pinchar con un palillo y si sale limpio, retirar del horno, dejando enfriar y desmoldar sobre rejilla.

 

Estrella brioche

 

 

 

 

INGREDIENTES:

♥ 520 gr. de harina de fuerza

♥ 180 ml. de leche tibia

♥ 1 cucharada de azúcar

♥ 2 cucharadas de azúcar invertido

 ♥ 60gr. de mantequilla a temperatura ambiente

♥ 2 huevos 

 ♥ 1 cucharadita de vainilla en pasta

♥ 1 cucharadita de sal

♥ 18gr. de levadura fresca

♥ Leche - Con la que pintaremos antes de hornear -

♥ confitura

PREPARACIÓN:

En un bol pequeño ponemos 80ml. de leche y en ella deshacemos la levadura, cuando esté completamente diluida añadimos 4 cucharadas de harina, removemos, tapamos y dejamos reposar en un lugar cálido durante 30 minutos.

En otro bol, ponemos el resto de la harina, junto con la cucharada de azúcar y el sal, removemos ligeramente.

Hacemos un hueco en el centro y en el centro añadimos el resto de los ingredientes, el resto de la leche, el azúcar invertido, los huevos ligeramente batidos, la mantequilla, la vainilla en pasta y también añadimos la mezcla de le levadura que habíamos dejado reposar. Empezamos a mezclar todo, cuando estén bien integrados amasamos durante unos minutos, hasta conseguir una masa muy manejable y lisa. 

Hacemos una bola con nuestra masa y la ponemos en un bol ligeramente engrasado, tapamos con un paño y dejamos reposar en un lugar cálido hasta que duplique si tamaño. 

- Un lugar muy bueno para dejarla reposar es el horno apagado, ya que ahí no tendremos corrientes que retrase el levado - 

Ahora que tenemos nuestra masa ya con el doble de volumen, la sacamos del bol y la amasamos ligeramente, la vivimos en 4 porciones iguales y con cada una de esas porciones hacemos un bola. 

Cogemos una de las bolas y la estiramos intentado que nos quede lo mas redonda posible, dejándola con un grosor de unos 4 o 5 milímetros aproximadamente. Ponemos la masa sobre papel para honrar y sobre la masa ponemos confitura, es importante que no sea una capa muy gruesa. Cogemos otra de las bolas y la estiramos como hemos hecho con la anterior, la ponemos sobre la confitura y sobre ella volvemos aponer confitura, así haremos con el resto de las bolas, menos con la última, que sobre la no untaremos nada.

Ya tenemos todas las capas listas, ya solo nos queda darle forma. Para ello, ponemos un vaso pequeño en el centro de nuestra masa, sin apretar, tan solo es para marcar desde donde tenemos que hacer los cortes y empezamos a cortar, dejando 16 trozos lo mas iguales posibles. 

Ahora cogeremos dos de las trozos, uno con cada mano, el que tenemos en la mano izquierda lo giraremos dos veces hacia la izquierda y el que tenemos en la mano derecha lo giraremos dos veces hacia la derecha, así haremos con todos los trozos. Por ultimo, cogemos dos de los trozos y los giramos ligeramente para pegar entre ellos los extremos, así haremos con todos. 

Ponemos nuestra estrella con el papel de horno sobre una bandeja y la metemos en el horno apagado hasta que aumente de volumen.  

Ya tenemos nuestra estrella lista para hornear, pero antes la tenemos que pintar con un poco de leche, después de este paso ya si que podemos hornearla. Horneamos con el horno precalentado a 180ºC, durante 18-20 minutos aproximadamente. 

Sacamos del horno y lo ponemos sobre una rejilla para enfriar.

Chocolate chip cookies

 

 

 

 

 
Ingredientes:
 250 gr mantequilla sin sal  cortada en cubos 

150 gr azúcar blanco 

165 gr azúcar Moreno 

100 gr chips de chocolate

150 gr chocolate de 70 por ciento troceado   

100 gr nueces picadas  

500 gr harina de trigo 

10 gr levadura  

una punta de  bicarbonato de sódico

un pelin de sal

2 huevos 
 

Preparación:
Mezclar la mantequilla con los dos tipos de

azúcar hasta que se integren. Añadir los dos chocolates y las nueces. Mezclar la levadura con el bicarbonato y sal en la harina y añadirlo de una vez a nuestra masa. Cuando este todo integrado , poner los huevos. yo he pesado cada bola y hacia unos 70 gramos, formo toda las bolitas y las congelo, a la hora saco 6 y les pongo el adorno, el resto se quedan congelas para una tarde de pasión jejje. el horno precalentado a 180ª hornear a 180C durante 16 O 18 minutos. importante que se enfríen bien.

Rollitos de pan de molde y nutella al horno

 

 

Ingredientes:

– 5 Rebanadas de pan de molde
– Nutella
– 1 huevo
– Leche
– Azúcar
– Canela
– Mantequilla

Preparación:

1. Primero, quita los bordes a cada rebanada de pan.
2. Aplástalos con un rodillo. Ojo, no los dejes muy delgados.
3. Unta la Nutella ( y si quieres puedes añadir queso crema o fresas como opción) y enróllalos con mucho cuidado.
4. En un tazón bate el huevo y agrega azúcar y leche.
5. Baña cada rollito en la mezcla.
6. Los pones al horno precalentado a 180 grados  7. Déjalo 10 minutos hasta que tengan un color dorado.
8. Espolvorea cada rollo con un poco de azúcar y canela.