Banana Bread de chocolate

Ingredientes:

• 140 grs de harina
• 60 grs de cacao en polvo sin azucar
• 1 1/2 cdta de levadura quimica tipo Royal
• 1/2 cdta de sal
• 1/2 cdta de canela en polvo
• 150 grs de azúcar moreno
• 3 platanos maduros grandes (unos 300 grs)
• 80 grs de aceite de girasol
• 1 huevo L
• 1 cdta de vainilla liquida
• 180 grs de chips de chocolate negro
  
  
  Elaboración:
  
• Precalentar el horno a 180º
En un bol, echar la harina, el cacao, la levadura, la canela y la sal. Mezclar bien con unas varillas de mano y reservar el bol de la batidora echar el huevo junto al azúcar y la
vainilla. Batir a velocidad alta con las varillas de globo hasta que el
huevo haya doblado su volumen y el azúcar se haya disuelto totalmente
• En otro bol, machacar bien los plátanos con la ayuda de un tenedor y añadir el aceite de girasol. Mezclar bien y agregarlos al bol donde estan los huevos con el azúcar. Batir con las mismas varillas un par de minutos hasta que se hayan integrado bien.
Incorporar la mezcla de harina reservada en varias tandas con la ayuda de una espátula y movimientos envolventes
• Echar 130 grs de chips de chocolate negro y mezclar suavemente con una espátula
• Echar la masa en un molde que podemos forrar con papel vegetal o engrasarlo con mantequilla.
Verter el resto de chips de chocolate negro por la superficie  llevar al horno
• Hornear unos 50 minutos o hasta que al insertar  palito, el mismo salga limpio
• Dejar enfriar unos minutos y desmoldar dejando sobre una rejilla hasta que se enfrie totalmente