Flan de huevo tradicional

Ya se que es una receta sencilla ,pero es tan fácil , rápida y resultona. Me encanta .

Ingredientes:
4 huevos
1/2 litro de leche
125 grs de azúcar
Caramelo líquido ( si hay que hacer se hace con 5 cdas de azúcar, un poco de agua y unas gotas de zumo de limón, a fuego suave hasta que adquiera un color dorado)

 Preparación:

Vertemos el caramelo en una flanera extendiendo bien el caramelo por los bordes del molde.

En lo que se enfría el caramelo batimos en un bol, los huevos el azúcar y la leche.

Lo vertemos en la flanera y lo introducimos al horno a 200 º al baño María durante una hora más o menos.

Al cabo de la hora puedes pincharlo con un cuchillo para ver si está totalmente cuajado. Si sale limpio el flan está hecho. Por el contrario si sale manchado cierra el horno y déjalo otros diez minutos más.

Una vez elaborado, lo sacamos del baño María, dejamos enfriar a temperatura ambiente y cuando lo esté lo guardamos en la nevera sin sacarlo del molde hasta que vayamos a usarlo el día siguiente.

 

 

Bizcocho Su…epps

Receta de bizcocho buenísimo de webos fritos.

Ingredientes

3 huevos
200 gr de azúcar
100 gr mantequilla en pomada
125 ml de Schweppes de limón
250 gr harina de repostería
140 gr de harina de maiz —Maizena—
1 sobre de levadura Royal —16 gr—
La corteza rallada de un limón

1. Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.
2. Poner en un bol los 3 huevos y el azúcar, y con una máquina de varillas, batirlos durante 5 minutos hasta que la mezcla duplique su tamaño y coja un color más blanco.
3. Añadir la mantequilla en pomada y batirlo suavemente para que se integre.
4. Echar el Schweppes de limón y la ralladura de la corteza. Batir unos segundos hasta que se incorpore a la mezcla.
5. Tamizar la harina y la Maizena y añadirlas a la mezcla junto con la levadura Royal —polvos para hornear—. Remover para que todo esté bien integrado.
6. Verter la masa en un molde de cake untado con mantequilla y con harina. Espolvorear por encima dos cucharadas de azúcar, y mantener el bizcocho dentro del horno durante unos 35 minutos, sin abrir el horno. Pasado este tiempo, lo abriremos y comprobaremos si está hecho metiendo un palo de brocheta; si sale seco es que lo está. Dejar enfriar dentro del molde, y cuando esté templado, sacarlo a una rejilla.

Fabiola

Fabiola de la abuela de Cane una deliciaaa. Gracias yaya Xelo.
Es un bizcocho sencillo que sin el baño de almíbar no seria igual.Me recuerda a los borrachuelos mojaditos y muy jugoso,claro que es una bomba pero merece la pena comerlo.

Ingredientes:
Para el bizcocho
4 huevos
50 gr de azúcar
150 gr de harina
70 gr de almendra molida
5 gr de coco rallado
1 sobre de levadura química (royal) 
Para el almíbar
1 vaso y medio de agua
1 vaso de azúcar (puede ser menos)
Un poco de licor si gusta. 
Coco rallado para espolvorear 


Preparación:
Precalentar el horno a 180º y pulverizar las almendras y reservarlas, si las tenemos enteras. 1.- Poner  la mariposa y montar los huevos con el azúcar 5  minutos, 37º, vel.3 1/2. Al finalizar el tiempo, programar 3 minutos más, a la  misma velocidad sin temperatura. (Aunque veamos encendida la lucecita de la temp, es el calor residual que le queda al vaso). Al finalizar, habrá triplicado su volumen, se consigue casi el mismo efecto que montando las claras a punto de nieve. 
2.- Añadir la harina, la almendra, la levadura y una chispita de coco, remover a velocidad 2 durante unos 10 segundos, quitar la mariposa y terminar de envolver con una lengua de silicona. (Queda una masa espesa, como una mousse) 
3.- Engrasar un molde, la forma de una Fabiola, siempre es con un molde de corona (con agujero en el centro). Verter la mezcla y mover el molde para que se distribuya por igual.  Hornear durante 20 minutos, calor arriba y abajo. 

 

4.- Mientras preparamos el almíbar: En una jarrita, echamos vaso y medio de agua . Calentamos un poquito, no mucho,  el agua en el microondas para disolver mejor el azúcar . Removemos y dejamos a la espera. Si nos gusta algún licor, le podemos echar un chorrito, sin pasarse. 
5.-  Al finalizar el tiempo de horneado, dejar el horno encendido a la misma temperatura que teníamos, sacar el bizcocho e ir vertiendo sobre él todo el almíbar, poco a poco, como a tandas, dejando que el bizcocho se vaya empapando. Parece que vaya a sobrar mucho, pero al final, acaba bebiéndolo todo. Mi molde era de silicona, y al sacarlo del horno, el bizcocho se separaba solo de las paredes, por lo que había más espacio para ir echando el almíbar,  así que este paso me resultó muy fácil, mejor que con un molde de cristal. 
6.- Volvemos a meter el bizcocho en el horno, lo apagamos y lo dejamos cerrado durante unos 10 ó  15 minutos. Sacamos el molde, esperamos un ratito y desmoldamos sobre una bandeja. Espolvoreamos con mucho coco rallado. 
7.- Hay que partirlo cuando está  frío, incluso más rico de un día para otro.

Una cosa si habéis leído hasta aquí,os cuento el bizcocho es tan tierno que al sacarlo se me rompió, que bruta soy.
Así que cogí cuerda y lo enlace para sacarle una foto decente jaja-
Oye y a quedado súper fassion.

Menú completo: Crema de verduras y pollo con salsa suprema tmx

Buenas ,,hoy no hay dulce, jajjaja.
Pero tengo esta receta que se hace todo a la vez en tmx y queda genial..
Mi amiga Vicky de Mr la hizo el otro día y me encanto la idea del pollo con esa salsita.
Ingredientes:
- 3 zanahorias peladas 
- 100 g. de calabacín sin pelar.
- 100 g de cebolla cortada en cuartos 
- 250 g calabaza
- 150 g de puerro cortado en rodajas 
- 40 g de aceite de oliva virgen extra 
- 600 g de agua.

 el cestillo:
- 300 g de patatas cortadas en trozos.

el Varoma:
- 600 g. de contramuslos de pollo deshuesados y sin piel cortados en tiras.
- 2 pellizcos de sal, 1 pellizco de pimienta y un chorrito de aceite.

Ingredientes para la salsa:- 100 g. de la crema de verduras que hemos hecho
- 1 pellizco de sal 
- 1 pellizco de pimienta negra molida 
- 20 g de mantequilla 
- 100 g de nata 
- 1 - 2 cucharadas de mostaza de Dijon 
- 1 yema de huevo 
- 1 cucharadita de perejil picado.

Echamos el puerro en trozos en el vaso y el aceite. triturar  4 segundos, a velocidad 4. Con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.

Programamos 7m, temperatura varoma y velocidad 1. Mientras se sofríe el puerro, lavamos, pelamos y troceamos las verduras .

Añadimos  todas las verduras troceadas, la cucharadita de sal y el agua. 

Ponemos el cestillo con las patatas sal y pimienta y encima el varoma con el pollo a tiras con sal y pimienta y un chorrito aceite.Programamos 35 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

Cuando pare sacamos cestillo y colocamos en una fuente de servir.Esperamos que baje a 70º para triturar la crema.

Ahora preparamos la salsa del pollo.sin lavar el vaso.Vierta en el vaso 100 g de la crema de verduras , añada la mantequilla, la nata, la mostaza, la yema de huevo, 1 pellizco de sal, 1 pellizco de pimienta.

Mezcle 30 seg/vel 5. 
Caliente 2 min/100°C/vel 2, vierta un poco sobre el pollo y el resto en una salsera.