Pan en sartén

Os podéis imaginar este pan en sartén y que se hace en un pliss.

pues aquí esta es de una amiga muy querida y que espero verla pronto.

Del blog de Oliter: Cocina con fundamento

Ingredientes:
275 gr. de harina de fuerza
1 cucharada de levadura seca o 10 gr. de fresca
150 gr. de agua tibia
1 cucharadita  de sal
2 cucharadas de aceite, 10gr

Preparación:
Ponemos el agua y la levadura, removemos 10 segundos al 3.
Añadimos la harina, la sal y el aceite. Amasamos 1 minuto, vaso cerrado velocidad espiga.
Sacamos la masa sobre una superficie enharinada, damos forma de bola y dejamos doblar su volumen.

Una vez haya doblado su volumen, partimos la masa de 2 a 4 trozos, según nos gusten de tamaño las tortas. Las aplastamos con la palma de la mano dando forma redonda. Las tapamos con una paño y dejamos que doblen su volumen de nuevo.

 

Dejamos  cocer por los 2 lados, con un calor medio, ya que se nos pueden quemar rápido si lo ponemos fuerte, es mejor tardar un par de minutos más y dar vueltas a menudo. Quedarán crujientes por fuera y esponjosas por dentro.