martes, febrero 11

Bizcocho de frutas confitadas






 

  • 125 ml de zumo de naranja
  • 130 gr de fruta confitada, picada muy fina
  • 80 gr de arándanos deshidratados
  • 80 gr de uvas pasas
  • 200 gr de mantequilla en pomada
  • 150 gr de azúcar blanquilla
  • 1 (tbsp) cucharada de ralladura de naranja
  • 3 huevos M
  • 150 gr de harina de todo uso
  • 1 (tsp) cucharadita de levadura en polvo
  • 60 gr de almendra molida
  • 1/4 (tsp) cucharadita de cardamomo molido

Elaboración:

  1. Precalentamos el horno a 160º
  2. Tamizamos harina, levadura y cardamomo y reservamos.
  3. En un bol, mezclamos la fruta confitada con los arándanos y las uvas pasas. Calentamos el zumo de naranja y lo vertemos sobre la fruta. Cubrimos y dejamos reposar durante 15 minutos para que se hidraten bien.
  4. En un bol, batimos mantequilla y azúcar hasta que tengamos una mezcla cremosa. Añadimos los huevos, uno a uno, y continuamos batiendo hasta que estén completamente integrados.
  5. Escurrimos bien las frutas, y el zumo que nos ha sobrado, lo incorporamos a la mezcla anterior junto con la ralladura de naranja. Batimos de nuevo.
  6. Añadimos la almendra molida y luego la harina que habíamos reservado. Mezclamos bien con la ayuda de una espátula.
  7. Por último, incorporamos las frutas y mezclamos.
  8. Forramos con papel de horno (o engrasamos bien) un molde alargado y vertemos la mezcla.
  9. Horneamos a 160º durante 1 hora
  • 130 gr de fruta confitada.
  • 40 gr de arándanos deshidratados
  • 40 gr de uvas pasas
  • 200 gr de mantequilla en pomada
  • 150 gr de azúcar blanquilla
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 3 huevos M
  • 150 gr de harina
  • 1  cucharadita de levadura en polvo
  • 60 gr de almendra molida

Elaboración:

  1. Precalentamos el horno a 160º
  2. Tamizamos harina, levadura y reservamos.
  3. En un bol, mezclamos la fruta confitada con los arándanos y las uvas pasas. Calentamos el zumo de naranja y lo vertemos sobre la fruta. Cubrimos y dejamos reposar durante 15 minutos para que se hidraten bien.
  4. En un bol, batimos mantequilla y azúcar hasta que tengamos una mezcla cremosa. Añadimos los huevos, uno a uno, y continuamos batiendo hasta que estén completamente integrados.
  5. Escurrimos bien las frutas, y el zumo que nos ha sobrado, lo incorporamos a la mezcla anterior junto con la ralladura de naranja. Batimos de nuevo.
  6. Añadimos la almendra molida y luego la harina que habíamos reservado. Mezclamos bien con la ayuda de una espátula.
  7. Por último, incorporamos las frutas y mezclamos.
  8. Forramos con papel de horno (o engrasamos bien) un molde alargado y vertemos la mezcla.
  9. Horneamos a 160º durante 1 hora

1 comentario:

Agradezco de corazón que dediques un poco de tu tiempo en dejar un comentario No puedo contestar a todos , pero si tienes alguna duda te responderé en cuanto la lea ;)