martes, diciembre 6

Salmon con mermelada de naranja y almendra

 

Receta de Maria perolas

Ingredientes:

500 gr. de salmón fresco

2 cucharadas soperas de mermelada de naranja amarga.

2 cucharadas soperas de vino blanco.
1 cucharada sopera de mostaza de Dijon.
1 cucharadita de miel (yo utilicé miel de encina).
½ cucharadita de jengibre en polvo.
1 diente de ajo.
1 cebolla pequeñaAlmendras fileteadas.
Aceite de oliva, sal y pimienta.

 







Elaboración:
Precalentamos el horno a 200º C.
Yo lo primero que hice fue preparar la salsa. Picamos muy pequeño el diente de ajo y la cebolla. Ponemos en un bol y añadimos la mostaza, la miel, la mermelada de naranja amarga, el vino blanco y el jengibre. Mezclamos y reservamos.
Limpiamos el salmón y lo salpimentamos. Echamos un chorrito de aceite de oliva por encima y metemos al horno 5 minutos.

Sacamos y cubrimos con la salsa que tenemos reservada.


Ponemos encima almendras fileteadas.

Metemos de nuevo a hornear a 180º C hasta que la almendra esté tostada. Es tiempo suficiente para que el pescado esté en su punto.

Sacamos y servimos.
Lo acompañe con un arroz salvaje







27 comentarios:

  1. Que plato tan bonito y completo... tiene una pinta espectacular. La mezcla de sabores me pareció super interesante y creo que podría quedar bien con pollo y cerdo también.
    Gran idea!!
    Saludos.

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  2. Una riquisima versión para cocinar el salmón que tanto nos gusta, con la mermelada y las almendras una delicia. Tomo buena nota.. Besos.

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  3. Madre mía que delicia de plato, me quedo con la receta para triunfar estas navidades. Besicos

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  4. Menudo plato! Ni en las cartas de los restaurantes más prestigiosos Jajaj me parece buenísimo.
    Saludos.

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  5. Una combinación curiosa que me ha despertado totalmente la curiosidad y esto lo tengo que probar me parece una idea genial para un día de fiesta.
    Besines

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  6. Una combinación estupenda, además me gusta mucho este plato para estos dias de fiestas que vienen ahora! ^^

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  7. Uummmm que bueno!!! El toque de la mermelada naranja tiene que quedar buenísimo!! :)
    Besotes guapi

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  8. Madre mía! Esta la haré dentro de muy poco, asegurado! He pasado por varios blogs de cocina, ahora que yo también tengo uno y esta es de las mejores recetas que he visto!! Me suscribo ya mismo. :)

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  9. Hola!!!vaya salmón, un 10, digno de una buena mesa lo tendré en cuenta, me encanta la mezcla de sabores. Acabo de conocerte, me quedaré por aquí,acabo de empezar y seguro que contigo aprenderé mucho. Un abrazo.

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  10. Realmente original y apetecible, ese plato.

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  11. Menuda delicia y bien rapido y sano, que mas se puede pedir???
    Un beso

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  12. Una receta muy original y la mezcla de sabores seguro que sorprende gratamente
    Besitos

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  13. Que buena pinta!!!
    Con que esta decorado el plato con caramelo liquido o vinagre?
    Me quedo la recetita.
    besos.

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  14. Qué original con ese condimento tan diferente, me gusta.
    Un beso.

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  15. Me parece una forma muy original y apetitosa de tomar el salmón, por gustar me gusta hasta la guarnición.
    Besinos guapa

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  16. a mi me gusta mucho el salmon,y asi parece vestido de fiesta.me encanta la idea

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  17. ¡Con lo que me gusta a mí el salmón. Debe estar delicioso! ¡Una receta de 10! Besos y feliz día.

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  18. Qué bien le tiene que quedar esa salsita al salmón...
    Y la presentación es muy chula.
    Besotes, guapa.

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  19. Me encanta el salmón y creo que no podré resistirme a esta receta. Además, las almendras le dan una presentación de lo más bonita.
    Abrazos

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  20. me ha llamado mucho la atención esta manera de hacer el salmón, seguro que en la mesa nadie queda indiferente

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  21. Me gusta mucho el salmón pero así no lo he probado,y me parece una receta genial que pienso hacer. Me gusta mucho tu blog que miro a menudo, te sigo.
    Un beso. paprikaenlacocina.blogspot.com/

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  22. Elena, el dulce salado me chifla, me pierde, me encanta. Con el pescado nunca lo he probado pero me tienta y mucho. Genial receta.

    Besos.

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  23. Elena que plato te has marcado, quedará una combinación riquísima.
    Besos

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  24. una combinación que me encanta luce genial,abrazos y saludos.

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  25. Con lo que me gusta el salmón... qué original. Me la apunto!

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  26. Ale, ya me he puesto las pilas y la he hecho, como prometí. La tenéis en mi blog. Un abrazo!

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  27. Este salmón está gritando comemé!!! Una pinta estupenda!

    Un Besazo

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Agradezco de corazón que dediques un poco de tu tiempo en dejar un comentario No puedo contestar a todos , pero si tienes alguna duda te responderé en cuanto la lea ;)