miércoles, diciembre 14

Bizcocho de manzana y queso batido


Ingredientes:

425 grs. de harina de repostería
425 grs. de azúcar
250 grs. de queso fresco batido
120 grs. de aceite de girasol
6 huevos tamaño L
4 manzanas reinetas
Un sobre de levadura Royal
Una pizca de sal
Una cucharadita de canela molida
Ralladura de un limón

Para el glaseado:
Mermelada de melocotón








Preparación:
Precalentar el horno a 180º.

Montar los huevos junto con el azúcar hasta que esponjen y blanqueen. Yo lo hice en la amasadora Kenwood, pero sirve cualquier otro robot, (thermomix, batidora de varillas...)

Cuando estén bien montados los huevos, bajar la velocidad de la máquina e ir añadiendo el aceite en forma de hilo. Después hacer lo mismo con el queso fresco.

Personalmente, prefiero mezclar la harina con las varillas de mano, así controlo mejor que no se baje la mezcla. Mezclar la harina con la levadura y la pizca de sal y cernirla a la vez que la añadimos a la mezcla de huevos en forma envolvente, sin batir.

Engrasar y forrar un molde redondo desmontable de unos 28cm, con papel de hornear. Poner una primera capa de masa (mas o menos la mitad) A continuación poner una capa de manzana cortada en láminas. Añadir el resto de masa y por último otra capa de manzana (esta capa se pone lo mas bonita que podamos)

Hornear durante una hora y 10 minutos aproximadamente a 180º. Como siempre digo, esto depende de cada horno. Si véis que las manzanas se doran demasiado, ponéis un papel de aluminio, pero recordad no abrir la puerta del horno antes de los primeros 30 o 40 minutos.

Cuando al pinchar con una brocheta el centro, ésta salga limpia, es que está listo. Sacar del horno y pincelar con mermelada de melocotón disuelta en un poco de agua caliente. Gratinar hasta que nos quede un bonito color.

Sacar a una rejilla, dejar unos minutos de reposo y desmoldar.

39 comentarios:

  1. Hola Elena: Este bizcocho tuyo se ve muy bueno. Tiene un corte que lo hace de lo mas apetecible. Me gusta todo! los ingredientes, el glaseado y la apariencia final.
    Muy bueno!
    Saludos

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  2. Elena: cómo tiene que estar!!!! Lo único que no me gusta es la cantidad de azúcar que lleva, ja ja ja.
    Un besito

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  3. Que buena es este bizcocho, cuando mis hijos eran pequeños siempre había uno en casa, les encataba.

    Feliz Navidad

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  4. Que riquisimo ese bizcocho!!!Me llevo la receta
    Besos

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  5. Oye que me llevo un cachito para merendar porque solo con verlo se me hace la boca agua.
    Besines

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  6. un régal pour les yeux bravo
    bonne soirée

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  7. qué rico. Es increible, lo feas que son las manzanas reinetas, pero lo buenas que están.
    un abrazo

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  8. qué buena pinta! Lo voy a hacer! Bss y gracias por la receta!

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  9. Tiene una pinta estupenda y seguro que está riquísimo. Gracias por compartir la receta. Muak

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  10. Ese corte, que bueno...No tardaré en probarlo.

    Bicos.

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  11. ¡Qué ricura de combinación! ¡Me encanta, debe estar la mar de sabroso este bizcocho! Besos.

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  12. me encanta el bizcocho de manzana y el olorcillo que deja en la cocina besos

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  13. Tiene una pinta estupenda,te voy a copiar la receta.Besos.

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  14. Elena menudo bizcocho tiene una pinta deliciosa y lo jugoso que tiene que estar, me encantan estos bizcochos.
    Besos

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  15. Buenos días Elena. Me ha quedado sin palabras al ver el corte tan bueno que tiene ese pedazo de bizcocho que nos has preparado.
    Un saludo Paco.

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  16. Que riquisimo, nunca lo habia visto con queso fresco!!! Me guardo la receta que me ha encantado!!!
    Besos

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  17. Elena,
    Me has dado una idea. Tengo una tarrina de queso batido en la nevera a punto de caducar, así que tu bizcocho es la excusa perfecta.
    Un saludo

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  18. Buenísimo seguro, el queso le dará un toque extraordinario.

    Besos

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  19. Un bizcocho estupendo mitad tarta queso y de manzana. Un besin.

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  20. Que bueno además se ve muy consistente, vamos que con un cachito te debes quedar super satisfecha ^^

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  21. Me fascinan esta clase de tartas caseras , todo un placer para el paladar.
    BESOS!!!

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  22. Manzana y queso, buena mezcla
    llarmara.blogspot.com/

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  23. Me encantan los postres con manzana y este tiene una pinta exquisita. Tomo nota!

    Hasta pronto!
    Anna

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  24. Que buenísimo! con manzana y queso batido! si solo con el nombre ya apetece comérselo...Mmmm..

    Me gusta lo esponjoso y jugose que es.
    Me lo anoto.
    Besitos guapa

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  25. Ummmmmmm que rico tiene que estar el bizcocho con las manzanas reinetas!! Me encanta como te ha quedado. Besitos y ¡¡FELIZ NAVIDAD!!

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  26. Otro pa la saca de manzanaaaaaaaaa!! que rico se ve Elena, lo haré el año que viene jajaja (parece que sea muy lejos y ya lo tenemos ahí)

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  27. Que buenooo Elena!! Hace tiempo hice un bizcocho con manzanas y mascarpone, me encantó la combinación de sabores...

    ***Feliz Navidad***

    PD: Mi Blog y yo volvemos a estar operativos, así que me pondre al día con vuestras ricas recetitas!!
    http://lacocinadeevanescencia.blogspot.com/

    Besis
    Eva

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  28. Tengo que hacerlo tiene una pinta buenisima

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  29. Solamente quería desearte Feliz Navidad.
    Besos. Lola

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  30. Estas palabras mensajeras a traves de las distancias, deseo lleguen a ti y seres queridos , portadoras de cariño y energias de BienEstar:
    Que tú corazón esté ligero y tus bolsillos pesados.
    Que la Buena suerte te persiga.
    Que cada día y cada noche tengas muros contra el viento, y un techo para la lluvia.
    Que tengas alimento junto a la fogata y, risas para consolarte.
    Que aquellos a quienes amas estén cerca de ti,

    Y........todo lo que tú corazón desee!
    .
    FELIZ NOCHEBUENA..FELIZ NAVIDAD!!
    .
    Abuela Cyber
    .

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  31. Hola preciosa!!! Esta tarta ya está adjudicada en mi libreta de recetas, pues siempre busco alguna diferente, pero que tenga como ingrediente principal la manzana.
    A ver que tal!!!
    Bueno, un besote y desearte una Feliz, muy Feliz Navidad.

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  32. Me acerco hoy para desearte una feliz Navidad en compañía de los tuyos y un próspero año 2012 cargado de salud, trabajo y amor! Qué seas muy feliz!
    Besazos. Nos vemos!

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  33. Elena, una delicia como todo lo que preparas, se ve rico, rico.
    Mis mejores deseos para ti y los tuyos, Felices fiestas y prospero 2012, con todo nuestro cariño.
    besos

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  34. Este bizcocho también lo hice yo hace unos meses y quedó espectacular! delicioso!
    un beso
    Sonia

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  35. Se ve bien bueno tu bizcocho.
    Un saludito

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  36. Hola Elena:

    Feliz 2012.

    Que rico bizcocho se ve fresco y delicioso.
    Saludos:
    Olguis.

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  37. Hola Elena, hoy he publicado esta receta en mi blog!
    Besos

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  38. Me gustan las taras de queso y las de manzana,así qué este bizcocho me encantará seguro. Lo probare.

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Agradezco de corazón que dediques un poco de tu tiempo en dejar un comentario No puedo contestar a todos , pero si tienes alguna duda te responderé en cuanto la lea ;)