Delicias de chocolate y mascarpone

ES un refrito de varias recetas,,pero el resultado es genial
Ingredientes:

• 200 g de chocolate negro
• 125 g de mantequilla
• 2 claras
• 2 yemas
• 25 g de azúcar

Preparación:
Montar las claras apunto de nieve,fundir el chocolate con la mantequilla ,mezclar con las yemas y el azúcar,,y mezclar con las claras apunto de nieve,,llenar los moldes ala mitad.

Los moldes los hago con papel de acetato quedan perfectos.


Crema mascarpone

ingredientes:
120gr de azúcar glass

1 terrina de mascarpone (250gr)

1 terrina de philadelfia de las pequeñas(200gr)

Poner el azúcar en el vaso, hacerlo glass, durante unos 15 segundos. Añadir los quesos, batir unos 15 a 20segundos, hasta que se mezcle todo, que quede como nata montada.Parece blanda la crema, pero se puede coger con la cuchara y no cae.

Ahora llena el resto del molde con esta crema y poner ala nevera o congelador,,yo al llevar las yemas crudas los congelo,,mira manías mías.


a la hora de servir sacar y decorar al gusto.