Carrot Cake

Buenas hoy traigo una de las mejores tartas de zanahoria que hemos comido.


Ingredientes

• 250 g de harina 
•  1 cucharadita bicarbonato 
•  1/2 de sal
• 1 cucharadita canela en polvo
• 300 g azúcar
• 4 huevos
• 220ml aceite vegetal
•  400 g zanahorias ralladas
•  90 g nueces picadas
•   250 ml piña triturada, escurrida

Para glaseado de queso crema:

•  350 g queso crema suavizado a temperatura ambiente
•  115 g mantequilla sin sal
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 360 g de azúcar glace
   
  
  
  Instrucciones
  1. Precaliente el horno a  (175 ° C).
  2. Prepare 2 moldes para pasteles de18 pulgadas. Recorta 2 círculos de papel pergamino que se ajustarán dentro de cada bandeja y rocíalos con un poco de aerosol para cocinar. Asegúrese de rociar un poco de aerosol para cocinar a los lados del molde también.
  3. En un tazón grande mezcle la harina, el bicarbonato , la sal y la canela.
  4. En otro recipiente, agregue el azúcar, los huevos y el aceite vegetal. Batir hasta que todo se una. Alternativamente, podrías usar tu mezclador.
  5. Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y bata todo hasta que estén bien combinados.
  6. Agregue las zanahorias, las nueces y la piña. Usando una espátula, mezcle todo hasta que todas las frutas estén bien incorporadas en la mezcla.
  7. Vierta la mezcla en las 2 bandejas preparadas, por igual.
  8. Hornee durante 40 minutos o hasta que el palillo insertado en el centro salga limpio. Deje que la torta se enfríe en las bandejas durante aproximadamente 30 minutos, luego colóquela en una rejilla para enfriar o en una tabla para cortar y deje que se enfríe por completo.
  9. Mientras la torta se está enfriando, haga que el queso crema. En el tazón de fuente de su batidora, bata el queso crema junto con la mantequilla, luego agregue el extracto de vainilla y el de azúcar, y continúe batiendo hasta que quede suave. Refrigere hasta que esté listo para su uso.
  10. Comience por colocar 1 capa de pastel en el plato de la torta de servir, luego extienda un poco del glaseado de queso crema, alrededor de 1 1/2 tazas, uniformemente sobre la capa de pastel. Agrega la otra capa de pastel. Usando una espátula, unte el glaseado de queso crema uniformemente sobre la parte superior de la torta.
  11. Refrigere hasta que esté listo para servir.