Sockerkringla - Enrollados Azucarados

En el 2008 , Atina nos enseño estos bollos suecos ,, fueron un éxito.
Hoy los repito porque para semana santa son ideales.

 Ingredientes.

* 25 grs levadura prensada
* 125 grs mantequilla 
* 200 ml leche
* 85 grs azúcar
* 1 cda azúcar vainillada
* 2 huevos
* harina ( aprox. 550 grs. )

Para "pintar": 
* mantequilla derretida
* azúcar

Preparación.
1. Derretir la mantequilla en el microondas y añadirle la leche. Debe tener unos 37º,si hace falta calentar un poquito y sino dejar que enfrié hasta alcanzar una temperatura adecuada.
2. Desmenuzar la levadura y disolverla en la leche.
3. Añadir los azucares, los huevos y la harina y amasar hasta que sea una masa homogena. Igual la masa "pide" mas harina. Poner lo necesario, pero sin pasarnos.
4. Dejar levar hasta doblar volumen.
5. Enharinar la mesa y sacar la masa. Volver a amasar unos minutos. Darle la forma y ponerlos en una bandeja con papel vegetal. Tapar con un trapo de cocina
y dejar que doble el volumen.
6. En el horno precalentado a 250º cocer durante 9 minutos.
7. Recién sacados y calientes se pintan con la mantequilla derretida y se rebozan en azúcar. Se dejan enfriar sobre una rejilla.