Vainilla casera

Hoy os traigo una receta que en si no lo es , uno de los ingredientes que mas gastamos en postres y que es muy fácil de tenerlo siempre casero.

200ml de vodka o ron
una vaina vainilla

Ponemos a hervir durante 5 minutos el , vodka para que así se evapore el alcohol, dejamos enfriar, lo echamos en una botellita  y metemos una vaina de vainilla abierta por la mitad y cortada en dos. Cerrar la botella.
Al mes tendremos nuestro extracto de vainilla.

300 g de azúcar
1 vaina de vainilla 
Pesamos el azúcar y lo ponemos en un bote que se  pueda cerrar hermético para que el aroma de de vainilla se concentre.

Cortamos la vaina por la mitad y abierta la ponemos dentro del bote con azúcar.

Dejamos cerrado durante al menos una semana para conseguir que la vainilla pase su aroma al azúcar. De vez en cuando, lo moveremos.