domingo, enero 9

Bundt cake de calabaza

Ingredientes:
  • 520 g de harina de repostería
  • 4 cucharaditas de levadura
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de nuez moscada recién molida
  • 250 g de mantequilla en pomada
  • 150 g de azúcar blanca
  • 100 g de azúcar morena
  • 4 huevos
  • 250 ml de leche
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 330 g de puré de calabaza


Preparación

En un bol pondremos la harina junto con la levadura, el bicarbonato sódico y todas las especias, y movemos hasta conseguir que estén todos los ingredientes integrados.
En el bol de nuestra batidora ponemos la mantequilla (a temperatura ambiente) y la batimos hasta que nos quede suave, 1 min., seguidamente añadimos el azúcar y continuamos batiendo hasta que obtener una masa ligera y esponjosa.
Una vez obtengamos esta textura vamos añadiendo los huevos uno a uno, y batimos bien después de cada adicción.
Ahora procedemos a incorporar la harina y la buttermilk, y lo haremos alternando la harina junto con la buttermilk hasta completarlos, y siempre batiendo bien después de cada adicción.
Una vez hemos completado el proceso anterior añadimos la calabaza y batimos hasta que esté incorporada en la masa.
Ahora que tenemos nuestra masa lista, la pasamos al molde que vayamos a utilizar, el cual habremos engrasado y lo introduciremos en el horno, previamente precalentado a 185º, durante 55-60 min. o hasta que veamos que lo pinchamos y sale nuestra aguja limpia.
Pasado el tiempo, sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos enfriar durante unos 10 minutos en el molde, transcurrido este tiempo, lo desmoldamos y lo dejamos enfriar por completo sobre una rejilla. Una vez frío lo ponemos sobre el molde donde lo vayamos a servir y le añadimos un poco de azúcar glas para decorar o cualquier otra cobertura que deseéis.


28 comentarios:

  1. FICOU MARAVILHOSO, ADORO BOLOS DE ABOBORA.
    BESOS

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  2. Delicioso, me encantan los dulces con calabaza y ese toquecito de jengibre es genial.

    Bicos

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  3. Que pinta tan deliciosa tiene, se ve exquisito.

    Saludos

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  4. Mira que la calabaza no me entusiasmaba pero ahora me encanta para todo. Este bundt tiene muy buen aspecto.

    Besos

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  5. Justo el otro día compré calabaza para hacer un pastel de calabaza!!!Nunca lo he hecho, así que ya te contaré que tal me sale!!
    Besicos!

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  6. mmm qué delicia, te ha quedado genial. La combinación de ingredientes me encanta, así que, con tu permiso, me apunto tu receta :P.

    Besos!

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  7. Elena, te ha quedado espectacular. ¡¡Qué buena pinta tiene!!!
    Un besitos,

    Suny

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  8. Justo hace un ratito he visto también una entrada de bizcocho de calabaza en el blog de Tito, y ahora la tuya.
    Ummm, me encanta.
    Te ha salido con una pinta estupenda y eso de echarle azucar blanca y moreno me parece una idea fenomenal. El azúcar moreno siempre le da un puntito increible a la repostería.
    Quien cogiera ahora un trocito!!!
    Besos

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  9. Te ha quedado estupendo!! que bueno tiene que estar, me lo apunto.

    Besos!!

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  10. Que lujaso está de chuparse los dedos tomo nota de la receta besitos

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  11. Elena un bizcocho delicioso y el toque de jengibre tiene que estar delicioso.
    besos y feliz domingo

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  12. qué rico tiene que estar, el año pasado hice la coca de calabaza y nos encantó y este se ve estupendo también, besos.

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  13. que bueno te ha quedado, me lo anoto, besos

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  14. me comia ahora mismo un trocito con el café. ¡delicioso!
    Un beso

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  15. Delicioso Bundt Cake! la calabaza en los postres es tremendamente buena!
    Muchos Besoss

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  16. que buena pinta tiene


    ¡¡besos¡¡

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  17. La calabaza la suelo utilizar mucho, le da a los bizcochos un toque de humedad buenísimo para mi gusto, menuda merienda os habreis comido.
    Besos

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  18. Que pinta más deliciosa tiene, no? le debe ed ejar un sabor suave la calabaza eh ^^

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  19. Te ha quedado fantástico el bund cake, que ganas de hincarle el diente. Besos

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  20. Se ve delicioso,ademas con la calabaza le aporta que este mas jugoso,me ha encantado.Besos Esther

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  21. Hola,se ve espectacular, pero me gustaría saber cómo preparas el puré de calabaza. O si es únicamente cocer y triturar. Un beso Ana

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  22. Ana yo la hago al microondas unos 15 mi,,tapada en un bol de vidrio,,sin agua ni nada queda como asada y luego la chafo con un tenedor.

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  23. o bolo fiucou enorme
    ia bem agora um pedacinho com o cha
    besos

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Agradezco de corazón que dediques un poco de tu tiempo en dejar un comentario No puedo contestar a todos , pero si tienes alguna duda te responderé en cuanto la lea ;)