sábado, junio 5

Cheesecake de Fresa


Para molde, de 22

Para la base
150 g de galletas digestivas
80 g de mantequilla

Para la crema
250 g de queso ricotta
250 g de Philadelfia
250 de yogur griego
200 g de nata
12 g de gelatina
300 g de fresas
100 g de azúcar glas

Para cubrir Mermelada de fresas

En primer cubrir el molde con una cinta de acetato-revestido. Desmenuzar las galletas y agregar la mantequilla derretida y se compacta todo en el molde. Cortar algunas de las fresas por la mitad y colocarlos vertical mente a lo largo de las paredes con el lado plano hacia el círculo y colocar en el refrigerador. Lavar y cortar las fresas y (mantener algunas para la decoración) , poner la gelatina en agua fría y montar la nata con las varillas.Cuando la gelatina se ha hidratado deshacerle con dos dedos de leche caliente. Batir con batidor los quesos,yogur con azúcar glas y agregar la gelatina perfectamente integrada. Mezclar las fresas cortadas y añadir la nata con movimientos envolventes.. Verter la crema sobre la base de galletas y guarde en el refrigerador por lo menos 3-4.Con un minipimmer batir la mermelada y ponerla sobre la tarta que este cuajada ahora al frigo hasta el día siguiente.Decorar con las fresas guardadas enteras y a disfrutar que vale la pena.
Luego pongo el corte,,,Cane ya van tres jiji.

39 comentarios:

  1. simplemente precioso y delicioso.. una bonita presentacion con el corte de fresas.
    besos

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  2. Elena, delicioso pastel.
    Fresquito y con fruta.
    Ideal !!!!
    Besitos desde Castellón.

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  3. Quin pastís més bo! Hem d'aprofitar que ara és quan les maduixes estan més bé de preu i són més dolces!
    Una abraçada

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  4. meravigliosa questa cheesecake!

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  5. elena, te ha uqedado una tarta genial, ya me da pena que se acaben las fresas con la de juego que dan en los postres!esta divina, y que jugosa con el ricota, una delicia!un besito

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  6. Elena, vaya tarta que has hecho. Tiene que estar de lujo.
    Un beset

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  7. Una tarta de 10. Felicidades.
    Besitos

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  8. un lujo de tarta con una presentación de lujo!!
    bexinos

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  9. Holitas... se ve deliciosa la Cheesecake
    Feliz Fin de Semana

    Besitos

    Norellys

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  10. Que cosa tan rica!!! y con lo que me gustan las fresas y el queso... No nos tientes así, Elena, que no hay manera de seguir el régimen!!! jeje

    Besos

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  11. Es mi postre favorito y siempre en los restaurantes suelo preguntar casi siempre si tienen alguna,eso si hay diferencia entre unas y otras,pero està se la ve rica no,sino delicosa,mmm que hambre!!!
    Un besillo.

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  12. Buenísima tarta y una presentación preciosa, te ha quedado fantástica!!!
    Besitos

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  13. Que rica mezcla de quesos y yogur, además te ha salido muy bonita. Me encantan las tartas de queso frías ya tengo otra receta.
    Gracias y un besito

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  14. Una recetpa deliciosa però de moment i donada la dieta la guardo.

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  15. M'encanten tots els pastissos de formatge i combinats amb maduixa queden molt bons. Fresquet ha de ser unes postres de diumenge sensacionals

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  16. Ummm, que tarta tan rica, me parece maravillosa y con una presentación de lujo. Con lo que me gustan a mi las fresas,esta no me duraba ni un alsato.
    Un besín.

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  17. Con lo que me gustan las tartas de queso, y las fresas, esto tiene que estar de muerte lenta.
    Y encima, ¡es preciosa!.
    Besotes.

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  18. Que buena pinta, aunque tengo una pregunta: ¿La gelatina no la deshaces en algo caliente? Pensaba que en frío la gelatina no cogía textura... De todas formas la probaré.

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  19. Hola Elena esta tarta te ha quedado preciosa y el sabor tiene que ser espectacular tengo que hacerla pronto antes de que se acaben las fresas. Besos

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  20. Hola Elena, estas tartas siempre entran muy bien. Tiene un encanto esta que veo en las fotos.
    Besitos.

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  21. Una tarta perfecta!! Todo natural y con presentación de 10!!

    Besitos guapa!

    Gema

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  22. magnifique cheesecake.
    Je note ta recette.
    A bientôt.

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  23. Una tarta preciosa y maravillosa combinación de sabores!

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  24. elena que rica esa tartita de queso, a mi que me encantan todas!! esta seguroq ue tambien!! fuchiquitos

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  25. Quina pinta!! segur que és boníssima!
    Petonets

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  26. Elena menuda pintaza!!!!

    Me quedo con la receta para probar.

    Bicos.

    Lauri.

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  27. No sé si decirme por este postre o por las madalenas de más abajo...

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  28. buonissima questa cheesecake!:)
    con le fragole una vera delizia!!:)

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  29. Elena, ara feia dies que no em passava per aquí i quin munt de delícies m'he perdut! Com aquest cheesecake que té una pinta brutal!!!
    Petons!

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  30. il est divin et très réussi, j'adore
    bonne soirée

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  31. Que bueno, queso y fresas una convinación perfecta!!!

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  32. Te ha quedado preciosa, y con los ingredientes que lleva tiene que estar buenísima.
    Muxus

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  33. Unnnnnn..... que rica, que presencia, si si perfecta para mi gusto, bsss guapa.

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  34. ¡ay, madre, qué bien te ha salido este postre!
    Se mete por los ojos. Las fresas, me encantan, y antes de que se acaben esto tengo que hacerlo.

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  35. Hola Elena, que rico gusto conocerte!! Amo la cocina y tomaré nota de tus recetas de tu tierra! Un beso de la Argentina, Gloria.

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  36. Hola, hice está tarta y salio ¡¡riquisimaaa!! y ligera,se parece a una mús, fue muy fácil de hacer. La hice para la noche de San Juan, ya que estamos en fiestas. Muchisimas gracias por la receta. Un saludo desde A Coruña.

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