Alcachofas con jamón y postre rápido

ALCACHOFAS CON CEBOLLITA Y JAMÓN
La receta de Iabaroni: Aquí y Alicia ( cane) que las va recuperando.

Ingredientes:
2 botes de alcachofas( yo una bolsa de la sirena congeladas)
200gr de jamón serrano
2 cebolletas frescas
1 diente de ajo
1 cubilete y medio de vino blanco (150gr en total)
1 cucharadita de café de maizena
Una pizca de sal
25gr de aceite de oliva
Perejil picado para espolvorear (opcional)

Preparación:
1.- Poner en el vaso de la th la cebolla y el ajo. Picar 4 segundos, vel.5
2.- Añadir el aceite y programar 8 minutos, temp. Varoma, vel 1 1/2
3.- Agregar el jamón y programar 3 minutos, temp. Varoma, vel cuchara, giro a la izqda.
4.- En un cubilete con vino desleir la maizena.
5.- Añadir las alcachofas, la sal, el cubilete de vino con maizena y medio cubilete más. Programar 10 minutos, temp. 100º, velocidad cuchara, giro a la izqda.
6.- Servir con un poco de perejil picado.



Receta de mi amiga Mº Dolores aquí

Pastel rápido microondas



INGREDIENTES

• 180gr. de bizcochos de soletilla blandos
• 180 gr. de chocolate puro Valor, postres Nestlé o similar
• 150 gr. de mantequilla blanda
• 150 gr. de azúcar
• 4 huevos
• 1 pizca de sal

ELABORACIÓN

• Comprar bizcochos de soletilla que no tengan grasa.
• Poner en el vaso y triturarlos a máxima vel.sacarlos y reservar.
• Picar ahora el chocolate, pulsando 2 veces el botón turbo y a continuación a máxima vel.
• Añadir ahora la mantequilla y fundir ambos ingredientes a 50º y vel. 3 hasta que no queden grumos.
• Separar las yemas de las claras y reservarlas.
• Agregar el azúcar y las yemas y mezclar a vel. 3.
• Por último añadir los bizcochos que teníamos reservados y mezclar de nuevo a vel. 4 hasta que veas una masa uniforme.
• Sacar toda esta masa a un bol grande rebañando muy bien el vaso (truco-cuando lo has sacado todo, pon la tapa y dale unos seg. vel. máxima, así todo lo que quede bajo de las cuchillas sale disparado a las paredes del vaso).
• Lava muy bien el vaso para que no tenga nada de grasa y pon la mariposa en las cuchillas y monta las claras con la pizca de sal 6 minutos vel 3 1/2.
• Ahora sobre la masa que tenemos en el bol vamos añadiendo y mezclando las claras con un tenedor hasta que quede una masa homogénea.
• Volcar dentro del molde elegido mejor si lo forras con papel de hornear al menos la base y si no untarlo un poco o mejor aún si lo haces en un molde de silicona, de unos 27 cms. de diámetro rizado y de borde bajito. Alisar con una espátula y introducir en el microondas a 600 de potencia durante 4 minutos. Dejar pasar 5 minutos de reposo sin abrir la puerta del microondas y programar 3 minutos mas a la misma potencia.
• Esperar a que se enfríe y veréis que queda mucho mas cuajada (no creáis que no esta cocida).
• Taparla ahora con una lámina de film para que no se reseque e introducirla en el frigorífico unas horas.
• Para el adorno le esparcí crocante de avellanas (lidl).

ELABORACIÓN TRADICIONAL

• Triturar los bizcochos o desmenuzarlos.
• Poner a fundir el chocolate y la mantequilla en un bol en el microondas a temp. suave 1 minuto remover y volver a poner otro minuto volver a remover así hasta que esté fundido.
• Cuando este tibio el chocolate añadir las yemas y el azúcar y batir bien la mezcla.
• Añadir ahora a los bizcochos que tendremos triturados mezclando con un tenedor hasta que quede la masa bien mezclada.
• Batir ahora las claras y la pizca de sal a punto de nieve y mezclar a la masa anterior con movimientos envolventes delicadamente.
• Poner en un molde que pueda ir al microondas y alisar con la espátula.
• Cocer a 600 º de potencia 4 minutos dejar reposar 5 minutos sin abrir el microondas y volver a poner a la misma potencia 3 minutos.
• Esperar a que se enfríe y verás que queda mas cuajado ( no creas que no esta cocida). Tapar con un papel de film para que no se reseque y poner en el frigorífico unas horas.