Feliz verbena a todos.
650 g mas o menos de harina normal
150 gramos de azúcar
100 gramos de manteca
125 mililitros de leche
2 cucharadas generosas de agua de azahar
4 huevos medianos
1 pizca de sal
levadura de panadero 25g
frutas confitadas (las compre al lidl)
azúcar mojado
300 g de crema pastelera(mirar la receta de crema al microondas)
frutas confitadas (las compre al lidl)
azúcar mojado
300 g de crema pastelera(mirar la receta de crema al microondas)
Preparación:
Ponemos la pala de amasar y por este orden, la leche tibia, la manteca con un golpe previo de micro, los huevos batidos ligeramente, azúcar, azahar, sal, harina y por ultimo desmigada la levadura, programa 13, dejar finalizar, es probable que en los primeros 10 minutos de mezcla y amasado tengáis que ayudar con una cuchara de madera.Sacamos la cubeta y forramos una bandeja de horno,ponemos las frutas confitadas y dejamos levar otra vez,ahora ponemos la crema encima y al horno pre- a180º.
Mas o menos serán 25 minutos, podéis comprobar una vez esté doradillo pinchando con una aguja en el centro para comprobar que ya esté echo.
La crema pastelera la hice la que tengo al blog de microondas.
Ponemos la pala de amasar y por este orden, la leche tibia, la manteca con un golpe previo de micro, los huevos batidos ligeramente, azúcar, azahar, sal, harina y por ultimo desmigada la levadura, programa 13, dejar finalizar, es probable que en los primeros 10 minutos de mezcla y amasado tengáis que ayudar con una cuchara de madera.Sacamos la cubeta y forramos una bandeja de horno,ponemos las frutas confitadas y dejamos levar otra vez,ahora ponemos la crema encima y al horno pre- a180º.
Mas o menos serán 25 minutos, podéis comprobar una vez esté doradillo pinchando con una aguja en el centro para comprobar que ya esté echo.
La crema pastelera la hice la que tengo al blog de microondas.
Coca de Sant Joan!!! Pero qué buena! Ahora me voy a poner a hacer la que tenía preparada. He buscado varias recetas y sólo he encontrado con harina de fuerza, pero veo que le has puesto harina normal y te ha quedado esponjosa y muy buena!!! Me apetece cogerte un trozo!!! Me voy a poner manos a la obra. Ya te contaré. Hasta luego
ResponderEliminarMª José,
ResponderEliminarMe ha comentado que tenias una coca de Sant Juan, ella me dió una receta, no sé cual hacer!!!
Bona revetlla!!!
Hola Elena,
ResponderEliminarEn León también se celebra San Juan,pero por el norte no se comen cocas,de hecho yo nunca la probé,pero la tuya tiene una pinta muy buena,y seguro que con la crema pastelera queda muy fresquita y nada seca.
Besos,tengo que probarla.
Jooo que riiica, a mi me gusta mucho esta coca y nunca la he intentado hacer, con tu receta a ver si me animo!!!
ResponderEliminarQuerida Elena, ya se que no sueles poner los premios, pero este estoy segura que te va a gustar, creo que tu blog se lo merece y he pensado en el para concedertelo.
ResponderEliminarPasate un momento por el mio y te lo llevas, un abrazo y espero que te guste.
SEFA
gracias guapísimas ,yo la encontré muy rica y hoy a por la segunda,jejje.
ResponderEliminarpasarlo muy bien en la noche mas larga o mas corta,jeje ahora no lo recuerdo.
un besazoooo.
Están los blogs plantados de cocas, yo nunca las he provado, pero esta tuya tiene una pintaza que ahora mismo me comería la mitad! Que mitad? si ya no deven sobrar ni las migas... jajaja
ResponderEliminarHola Elena soy nueva por estos lares...y jope q verguenza con el blog tan escualido q tengo...(solo tiene unos dias)..pero espero ir haciendome d amigas y d comentarios...aqui en Melilla no hay tradiccion con esto d las cocas pero eso si.....me la comeria entera..vaya pintas¡¡¡¡
ResponderEliminarUn besito desde Melilla
alegna muchas gracias ,estaba muy rica,,,,nena hace un año estaba en Oporto pasando san juan aya,,que recuerdos me encanto,un beso guapa.
ResponderEliminarbela preciosa,ya veras en poco tiempo tu blog como mejora cada día a ver si me pones un enlace para poder visitarte,un abrazo.
ResponderEliminarque cosa mas buena,,,,se ve super esponjosa,gracias por compartir.
ResponderEliminarsaludos naty
Elena que buena tenia que estar la coca te ha quedado divina y con la crema pastelera por encima ummmmm que rica.
ResponderEliminarHabia visto la que ha hecho missis pero le ponia mazapán, tambien quedará rica pero la probaré así con crema.
Besos
Quina pinta més bona! Ara mateix me'n prendria un tall per l'esmorzar de mig matí...
ResponderEliminarAquest any he estat fora per sant Joan i no he fet coca... m'he quedat amb les ganes, em sembla que la faré igualment ;)
gemma gracies,la veritat que son tan bones que no cal esperr per sant joan per ferle un petonas.
ResponderEliminarElena: estuve mirando tu blog y debo decir que ¡hay cosas magníficas! ¡Sos una genia!
ResponderEliminarVoy a ver si pongo en práctica algunas...
sp,tu también tienes unos blog muy interesantes,un abrazo.
ResponderEliminarTé pinta d'haver quedat molt bona i esponjosa. M'han demanat que porti coca per la verbena de Sant Jaume i no sabia si fer-la o comprar-la.
ResponderEliminarA veure si tinc temps i ganes i m'animo.
Per cert, l'aigua de azahar, d'on la trec? o si no per què la puc substituir?
hola maca,yo la trobo a botigues de menjar àrabs,val 1€ y també al mercadoda y condis de la marca VAINIE
ResponderEliminarUN PETO
Hola Elena,
ResponderEliminarAnte todo dejame felicitarte por el maravilloso y creativo blog que teneis.
Buscando una receta de Coca de Sant Joan te he encontrado y no he hecho mas que maravillarme con tus recetas.
Mi esposo y yo tenemos nuestro blog tambien y quisieramos invitarte a darle un vistazo y valorariamos muchisimo tu opinion.
Aqui te dejo la dirección:
http://members.lycos.nl/bearskitchen/
Saludos desde Holanda.
Nick & Carolina
Hola Elena, tiene una pinta magnifica esta coca
ResponderEliminarDonde puedo comprar el agua de azahar???? Gracias
hola ruru,la puedes comprar en supermercados que tengan la marca vahine o en una tienda de productos árabes la verdad muy bien de precio y calidad también,un beso.
ResponderEliminarQue bò!!! me apetece hacerla un monton!!! Pero de que máquinita estamos hablando???? Como no la tenga, te matooooooooooooooooo!!!!! Jajajaj. Besitos guapa!
ResponderEliminarhola preciosa,,la hice con chefo,,,pero con la tmx también saldra igual,,y a las malas a mano que son dos amasadas jajja un beso.
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