jueves, agosto 30

Varios chutney


Receta de Erruki,
Chutney de mango y melocotón


Ingredientes:

  • 600 g de melocotón(yo puse 300g de mango y 300g melocotón)
  • 1 manzana ácida
  • 350 ml de vinagre de manzana
  • 180 g de azúcar
  • 1 cucharadita de mostaza a la antigua
  • 3 clavos de olor
  • 1 palo de canela
  • 10 g de jengibre en polvo
  • Sal y pimienta blanca molida

Instrucciones:

  1. Hervir 12 minutos el vinagre, el azúcar y las especias.
  2. Añadir el melocotón y la manzana pelados y en tacos pequeños.
  3. Cocer a fuego lento, sin tapar, 30 minutos o hasta que tenga textura de confitura.
  4. ponerlo en tarros esterilizados y dejándolos boca abajo para que hagan el vacío hasta que se enfríen totalmente.
  5. Es mejor tomarlo después de 2 meses para que madure.

Pimientos caramelizados:

Ingredientes:
200 gr. de pimiento verde
200 gr. de pimiento rojo
200 gr. de azúcar
200 gr. de agua
100 gr. vinagre

preparación:

Trocear los pimientos en trozos pequeños. Echar en una cazuela y añadirle el resto de los ingredientes y cocinar destapados a fuego fuerte, alrededor de unos 25 min. removiéndolos. Dejar enfriar.Envasar de forma tradicional.
Para acompañar tostadas con diferentes quesos.

11 comentarios:

  1. Estoy líada con las conservas y ahora leo tus recetas...Ya me has picado, otras para hacer. Elena, el confit de berenjena ¿sale rico?.
    Un beso

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  2. rosa,buenisimo,con el punto de canela,mmm,para acopañar pates y quesos curados,esta navidad vamos a quedar requetebien,animate,un beso.

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  3. Te ha gustado Elena? me hace ilusión que la hayas hecho, a mi particularmente, me pareció de las más ricas y qu va estupendamente tenerlo en botecitos.

    Un besazo Elenita

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  4. erruki,dentro de dos meses no se como estara,pero recien hecha huele de maravilla,me guarde una poca ,para este fin de semana sin envasar,gracias por enseñarmela,aprendo tanto contigo,un besazooo.

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  5. interesantes conservas. Gracias por la visita. Nos vemos.
    Un abrazo

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  6. a ti modes,por visitarme,un abrazo.

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  7. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  8. Acabo de entrar en tu blog por primera vez y estoy alucinadaaa!
    Que recetas!
    Enhorabuena!
    http://gavina-mariaisabel.blogspot.com/

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  9. mariaisabel,muchas gracias por tu visita,un beso.

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  10. Todas las recetas de pan son de termomix?????

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  11. anonimo,las mias casi todas sii,unas con la chefo matic,y otras con la tmx,pero si buscas por internet encontraras muchas a mano.

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Agradezco de corazón que dediques un poco de tu tiempo en dejar un comentario No puedo contestar a todos , pero si tienes alguna duda te responderé en cuanto la lea ;)