Receta de Erruki,
Chutney de mango y melocotón
Ingredientes:
- 600 g de melocotón(yo puse 300g de mango y 300g melocotón)
- 1 manzana ácida
- 350 ml de vinagre de manzana
- 180 g de azúcar
- 1 cucharadita de mostaza a la antigua
- 3 clavos de olor
- 1 palo de canela
- 10 g de jengibre en polvo
- Sal y pimienta blanca molida
Instrucciones:
- Hervir 12 minutos el vinagre, el azúcar y las especias.
- Añadir el melocotón y la manzana pelados y en tacos pequeños.
- Cocer a fuego lento, sin tapar, 30 minutos o hasta que tenga textura de confitura.
- ponerlo en tarros esterilizados y dejándolos boca abajo para que hagan el vacío hasta que se enfríen totalmente.
- Es mejor tomarlo después de 2 meses para que madure.
Pimientos caramelizados:
Ingredientes:
200 gr. de pimiento verde
200 gr. de pimiento rojo
200 gr. de azúcar
200 gr. de agua
100 gr. vinagre
preparación:
Trocear los pimientos en trozos pequeños. Echar en una cazuela y añadirle el resto de los ingredientes y cocinar destapados a fuego fuerte, alrededor de unos 25 min. removiéndolos. Dejar enfriar.Envasar de forma tradicional.
Para acompañar tostadas con diferentes quesos.
Estoy líada con las conservas y ahora leo tus recetas...Ya me has picado, otras para hacer. Elena, el confit de berenjena ¿sale rico?.
ResponderEliminarUn beso
rosa,buenisimo,con el punto de canela,mmm,para acopañar pates y quesos curados,esta navidad vamos a quedar requetebien,animate,un beso.
ResponderEliminarTe ha gustado Elena? me hace ilusión que la hayas hecho, a mi particularmente, me pareció de las más ricas y qu va estupendamente tenerlo en botecitos.
ResponderEliminarUn besazo Elenita
erruki,dentro de dos meses no se como estara,pero recien hecha huele de maravilla,me guarde una poca ,para este fin de semana sin envasar,gracias por enseñarmela,aprendo tanto contigo,un besazooo.
ResponderEliminarinteresantes conservas. Gracias por la visita. Nos vemos.
ResponderEliminarUn abrazo
a ti modes,por visitarme,un abrazo.
ResponderEliminarEste comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderEliminarAcabo de entrar en tu blog por primera vez y estoy alucinadaaa!
ResponderEliminarQue recetas!
Enhorabuena!
http://gavina-mariaisabel.blogspot.com/
mariaisabel,muchas gracias por tu visita,un beso.
ResponderEliminarTodas las recetas de pan son de termomix?????
ResponderEliminaranonimo,las mias casi todas sii,unas con la chefo matic,y otras con la tmx,pero si buscas por internet encontraras muchas a mano.
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