Banitsa Búlgara

INGREDIENTES :

Pasta filo

400 gramos de queso feta (en lugar de kashkaval búlgaro)

1 pote de yogur natural sin azúcar (125 gramos)

50 gramos de mantequilla

100 gramos de queso amarillo tipo cheddar

4 huevos

1 vaso de agua con gas (no mineral, tipo soda)

2 calabacines

Untamos de mantequilla un recipiente adecuado para ir al horno. Colocamos en el fondo una hoja de pasta filo y encima de ella una capa formada por una mezcla del queso feta desmenuzado, el pote de yogur, la mantequilla, el queso cheddar desmenuzado.calabacin pochado y 3 huevos. Cuando hayamos cubierto enrollaremos la masa como un canalón,y la colocamos en el molde ,,así una y otra hasta que quede como una ensaimada . Así hasta que terminemos el relleno. Cuando coronemos con la última haremos una mezcla con el huevo restante y el agua de soda, mezcla con la cual pintaremos la superficie.

Introduciremos en el horno a 180 grados hasta que la capa superficial se dore, lo cual suele tardar entre media hora y cuarenta minutos, aproximadamente. Se sirve caliente o fria -temperatura ambiente -