Kumquats en almÍbar

Receta de mi querida MAR aquí


1 kilo de kumquats
750g de azúcar

Preparacion.

Los lavo muy bien, los seco, después con un palillo de brochette los pincho en varias partes. Pongo dos cacerolas con agua a hervir y voy poniendo de a tandas, cuando suben a la superficie los cuelo y los paso a la otra cacerola, vuelvo a repetir el la operación 5 ó 6 veces, para quitarles el gusto amargo de las cáscaras. Después los peso y por cada kilo de quinotos, 750 grs. de azúcar, los espolvoreo solo con el azúcar durante tres horas, pasado ese tiempo, los cubro con agua, los llevo al fuego hasta que lleguen a punto de ebullición unos 15 minutos, después apago el fuego y por 5 horas los dejo dentro del líquído. Enciendo el fuego y repito la operación, hasta que se noten transparentes y al día siguiente vuelvo a darles otro hervor, siempre a fuego súper mínimo, hasta que tome el punto ideal. Envasar en frascos esterilizados. Se conservan mucho tiempo, son ideales para acompañar helados.


No tenia previsto subir esta receta pues tampoco son fáciles de comprar yo como tengo el arbolito de mi hermana,,pues le vamos dando uso,pero como alguna me pregunto la subo pues si tenéis oportunidad de hacerlos quedan deliciosos,,no tengo muchas fotos así que menos la del bote las otras son de internet,, a la próxima haré un paso paso.