martes, octubre 30

Hojas de chocolate

Hojas de chocolate para decoración de postres.

FORMA DE HACER LAS HOJAS

Se cogen, hojas sanas las lavas bien y las secas bien.
Fundes chocolate, en el microondas de 1 minuto a 1 minuto,
yo he puesto 100g de chocolate de 74%,
con una brocha pintas el dorso (donde están los nervios) de la hoja,las vas poniendo en una bandeja y la metes en el frigorífico.Pasado 1 h la sacas y le vuelves a dar otra pasada y al frigo de nuevo1 h. después quitas la hoja,es muy fácil y quedan preciosas.
Guardarlas fuera del frigo una vez echas si no se ponen blanquecinas.

del libro del chocolate.

16 comentarios:

  1. Te han quedado muy chulas elena... me apunto la receta, estas hojas se les vi a Auro en su blog, encima de una tarta de tres chcolates, y le quedo muy bonita, la llamo tarta otoñal... o algo así... gracias por estas cositas que pones..

    Besos!!
    Vanesa Sierra

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  2. ...una preguntita, cuando dices fundir chocolate... le pones nata, leche o algo, y más o menos las cantidades que utilizas, por favor...

    Gracias!!
    Vanesa Sierra

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  3. vanasa,aquella tarta de auro de otoñal,es impresionante,
    el chocolate fundido al mucro de 1min , sacar remover y oyro minuto,100g de chocolate negro,y no las guardes en la nevera una vez echas que se ponen con manchas blanquecinas,

    el libro del chocolate lo tienes??? pasame tu correo y te lo paso,es chulisimo y hay muchas decoraciones de chocolate,un beso

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  4. Elenita, jamia. Esto está tomando caminos profesionales del todo, eh?

    Te han quedado espectaculares.

    Besis

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  5. T'han quedat maquíssimes! Porten molta feina, però per decorar pastissos queden genials!

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  6. �Hola Elena!
    Te han quedado espectaculares,como todo lo que haces.
    �Podrias mandarme el libro del chocolate? Te lo agradeceria mucho.Mi correo:carmenvazquezrubio@hotmail.com

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  7. marta que dices si son super faciles,ya me contaras,un beso

    gemmma,de veritat que es fan molt be,i el resultat es bonissim,un petó.
    carmen te lo he pasado,un beso.

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  8. Elena se ven preciosas!!!
    tengo que hacer algunas para las proximas fiestas decembrinas, lo intentaré con hojas de nochebuena..
    saluditos!

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  9. paola,ya veras como te quedan geniales,un abrazo.

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  10. Hola Elena, el libro del chocolate no lo tengo, mira mi correo es vaneeesa@hotmail.com (esta al comienzo de mi blog www.misdeseosmasdulces.blogspot.com ) muchas muchas muchas gracias anticipadamente!!!

    Besotes!!!
    Vanesa Sierra

    Por cierto, estoy buscando una receta muy muy muy buena de mousse de chocolate (no tengo TH) y como tu eres la experta en chocolate... si sabes me avisas porfi!!

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  11. vanesa,el correo no me deja enviar dice que 25k es muy grande ,pasate por el foro que te dejo un privi alli,te explico como bajarlo,un beso.

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  12. una gran idea, sobre todo para adornar platos.
    Un abrazo

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  13. modes,gracias feliz fin de semana un beso.

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  14. elena esta fabuloso lo k hiciste
    me encantaria hacerlos para mis decoraciones ;)

    porfavor me podrias enviar el libro del chocolate
    de antemano gracias
    Carlos

    Tano.venegas@gmail.com

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  15. carlos lo siento pero ,,no lo tengo y no me deja ,,o no se, pasarlo por correo,,lo intente cuando vanesa me lo pidió pero me fue imposible,,,si algún dia puedo,,yo me guardo tu correo a te aviso,gracias

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  16. Hola Elena, te pido un favor, me puedes pasar el libro del chocolate? aunque nunca escribo soy una asidua de estos blogs donde se habla de dulces y postres. Mi correo es yuli29@hotmail.es
    Te lo agradecería un montón

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Agradezco de corazón que dediques un poco de tu tiempo en dejar un comentario No puedo contestar a todos , pero si tienes alguna duda te responderé en cuanto la lea ;)

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