martes, octubre 30

Hojas de chocolate

Hojas de chocolate para decoración de postres.

FORMA DE HACER LAS HOJAS

Se cogen, hojas sanas las lavas bien y las secas bien.
Fundes chocolate, en el microondas de 1 minuto a 1 minuto,
yo he puesto 100g de chocolate de 74%,
con una brocha pintas el dorso (donde están los nervios) de la hoja,las vas poniendo en una bandeja y la metes en el frigorífico.Pasado 1 h la sacas y le vuelves a dar otra pasada y al frigo de nuevo1 h. después quitas la hoja,es muy fácil y quedan preciosas.
Guardarlas fuera del frigo una vez echas si no se ponen blanquecinas.

del libro del chocolate.