lunes, noviembre 20

Brownie cheesecake

 
Esta receta me la paso mi amiga Mar (Aquí)
INGREDIENTES:

Para el brownie:

110 g de harina de repostería

150 g de azúcar

110 g de mantequilla

110 g de chocolate negro de cobertura, mínimo 51% de cacao

50 g de leche

2 huevos "L"



Para el cheesecake:

600 g de queso crema tipo Philadelphia
2 cucharadas soperas de harina

3 huevos "L"

80 g de azúcar
vainilla  liquida  1 cucharadita







  • Forrar el molde con papel sulfurizado.
  • Precalentar el  horno a 180º.
  • Tamizar la harina y reservar.
  • Derretir en el microondas el chocolate junto con la mantequilla a intervalos cortos de tiempo, lo justo hasta que se hayan deshecho ambos ingredientes, sin pasarnos porque la mezcla no debe quemar.
  • Comprobar que la mezcla anterior este atemperada, incorporar el azúcar y batir con las varillas.
  • Sin dejar de batir, agregar los huevos de uno en uno y cuando hayamos integrado el último, incorporar la leche y por último la harina mezclando lo justo hasta integrar.
  • Hornear a 180º, horno arriba y abajo, durante 25 minutos o hasta que al introducir un palito éste salga limpio.
  •  


 

De la Cheesecake:
Cuando tengamos listo el brownie (no es necesario dejar enfriar, solo lo justo mientras preparamos la cheesecake), reducir la temperatura del horno a 160º y proceder a preparar la cheesecake:
  • Verter en el bol de la batidora todos los ingredientes (queso crema, huevos, azúcar y vainilla) y batir con las varillas a velocidad media hasta integrar.
  • Verter con delicadeza sobre la base de brownie, veréis que éste habrá formado una especie de costra.
  • Hornear de nuevo a 160º, horno arriba y abajo, entre 40-45 minutos o hasta que al introducir un palito éste salga limpio. 
  • Retirar del horno y esperar unos minutos antes de desmoldar, posteriormente, desmoldar con cuidado, retirar el papel y llevar al frigo.

La decoración final al gusto 


4 comentarios:

  1. Eso tiene que estar buenísimo. Me llama muchísimo la atención esta receta.

    Besos.

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    1. Hola preciosa, está tremendo de rico,un abrazo 😘

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  2. Que pasada me ha encantado, tiene que estar de lujo... bss

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  3. Hola María José, la verdad que esta tremendo,un abrazo guapa.

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Agradezco de corazón que dediques un poco de tu tiempo en dejar un comentario No puedo contestar a todos , pero si tienes alguna duda te responderé en cuanto la lea ;)