lunes, junio 1

Vinagre y Mermelada de fresas

Mermelada de fresas
Ingredientes:
1 kg de fresas
750 gr de azúcar


Preparación:
Lavar las fresas y quitarles el rabito.
Poner las fresas dentro del vaso del thermomix y triturarlas unos segundos en
velocidad 5.
Añadir el azúcar y programar 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 4
poniendo el cestillo en lugar del cubilete.
Al terminar el tiempo programar 10 minutos más a la misma velocidad pero
ahora en temperatura varoma y sin olvidar poner el cestillo arriba de la tapa
para que no salpique.
Si terminado el tiempo todavía está un poco liquida (eso ya va a gustos)
programar unos minutillos más a temperatura varoma y a la misma velocidad
hasta quedar con la consistencia deseada.

Vinagre de fresas

Ingredientes: REceta Alegna
- 1 litro de vinagre de sidra.
- 30 grms de azúcar.
- 400 grms de fresas.

Preparación:
Lavar las fresas y quitarles el rabito. Partirlas por la mitad y meterlas en una ensaladera. Añadir el vinagre, tapar y dejar marinar en temperatura ambiente durante 2 horas. Pasado ese tiempo poner la mezcla en una cazuelay añadir el azúcar. Llevar al fuego. Cuando empiece a hervir bajar el fuego y dejar cocer durante 10 minutos.Verter el contenido de la cazuela en un chino o colador fino y colar todo el vinagre ayudando a exprimir las fresas con la ayuda de una cuchara. Llenar las botellitas (previamente esterilizadas) con este vinagre, tapar y dejar reposar durante una semana en un lugar abrigado de la luz antes de consumir.Para esterilizar las botellas o botes, donde decidamos meter el vinagre, hervirlos 20 minutos (también las tapas).

19 comentarios:

  1. Hola alquimista de la maduixa, veig que estàs molt enfeinada amb les teves conserves i vinagre. El vinagre de l'Alegna em crida l'atenció cada cop que el veig.
    Estimada, ho saps fer-ho tot molt bé.
    muac.

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  2. Dejé un premio para vos en mi blog... Muy bueno tu blog!!!!!!!!!!!

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  3. Gracias por la receta, queria hacer mermelada de fresas para mi hija, asi que ya te contare, el vinagre nunca lo he probado, en que lo utilizas?
    un beso

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  4. Vamos, que nos has dejado sin fresas!!! Delicioso Elena!! BESOS!

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  5. Hello Elena, looks good good good...I know Marmelada but what is "FRESAS"?

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  6. Que rico vinagre y mermelada casera,cualquier plato con ingredientes hechos por tí quedan mil veces mejor, un saludo.

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  7. Elena te has artafo ha gastar fresas, este año no creo que los productores pierdan ninguna, por que vamos que arrasamos con ellas jajaja.
    Un besazo preciosa y buen día

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  8. Yo también caí en la tentación del vinagre de fresas con la misma receta un pelín tuneada en la ejecución y me ha parecido estupendo... le da su toque a las cosicas.
    Por cierto tu brownie genial, las fotos que me salieron no tanto joo pero como repetiré eso tiene remedio;-)

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  9. Dues receptes ideals per aprofitar la bona temporada de maduixes. M'encanta la recepta del vinagre de maduixes, no em pensava que es pogués fer tan fàcil a casa :)

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  10. Tengo pendiente hacer las dos cosas pero nunca me pongo, no se porque, a ver si algún día me animo y lo hago...
    Un besote

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  11. yo te puede asegurar que las dos cosas está de muerte........

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  12. La mermelada aún no la he podido hacer esta temporada y el vinagre si que me llama la atención veremos si lo preparo.
    Besos

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  13. Elena, això és allò del 2 en 1!! ;) M'ha encantat la recepta del vinagre de maduixa!!
    Petons!

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  14. Que bien repleta va a tener la despensa!! La mermelada no va a faltar!! Tengo que probar el vinagre, ultimamente lo veo mucho y tengo ganas de hacerlo!! Un saludo, Montse.

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  15. anda elenita, mándame una cestita que yo no me atrevo con las conservas! jajajaja qué rico!

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  16. El vinagre de fresas no lo he probado,pero seguro que esta tan bueno como la mermelada,hay que aprovechar y llenar la despensa.
    Un beso.

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  17. Me encanta el vinagre de fresa, yo este año también lo he preparado.
    Bicos

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  18. Buena época para aprovechar las fresas,yo todos los años la hago.Como la casera ninguna.
    Besos.

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  19. Estupendo aprovechamiento de las fresas, yo tambien ya tengo la despensa llena de tarritos de mermelada de fresa... me alegro que hayas hecho el vinagre... :)

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Agradezco de corazón que dediques un poco de tu tiempo en dejar un comentario No puedo contestar a todos , pero si tienes alguna duda te responderé en cuanto la lea ;)