Pues como tenia medio pollo asado,he hecho unas croquetas,es la primera vez y no están nada mal.
ingredientes:
pollo asado
harina
leche a ojo
leche evaporada 100ml
sal y pimienta
huevo y pan rayado
preparación:
Picar el pollo a cuadritos,ponerlo a la sartén con un poco de aceite,echar 3 cucharadas soperas de harina y remover para tostarla,ahora ir poniendo leche y remober,esto es a ojo casi al final echar la leche evaporada y rectificar de sal y pimienta,que espese y ponerlo en una fuente plana y a la nevera hasta el día siguiente,
rebozar con pan rayado,huevo y otra vez pan rayado,el aceite a temperatura media y poner un papel absorvente cuando estén fritas.
Qué buena pinta tienen estas croquetas caseras, espectaculares.
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