Tarta de Josefina crème fraîche

Ingredientes:

1 lamina de pasta brisa

2 manzanas

azúcar,para las manzanas 30g

azúcar para el relleno 40g

50ml nata

200g creme fraiche

2 huevos

ralladura de un limón

Preparación:

Forrar el molde con la pasta brisa,Lavar y secar las manzanas.Quitar los corazones, pelar y cortar en rodajas . Colocar una capa de rodajas sobre la masa y si son muy ácidas echar algo de azúcar glas, continuar colocando capas hasta que las manzanas se acaben. Echar por encima 30 g. del azúcar y meter en el horno 15 minutos. Dejar enfriar un poquito y preparar el baño. Echar en un recipiente los dos huevos restantes, el resto del azúcar (40 g) algo de ralladura de naranja o limón, la nata y la « crème fraîche ». Mezclar todo sin batir y echar sobre las manzanas. Meter en el horno a 180º,25minutos más. Sacar y dejar un poco tiempo en el molde. Desmoldar para que se termine de enfriar y una vez fria espolvorear con azúcar glas.