Madalenas de Goji y Manzana

Ingredientes:
4 huevos
200harina
170 azúcar
125 mantequilla
1 sobre levadura
1 manzana a cuadraditos
un puñado de bayas goji


Preparación;
Batir los huevos con el azúcar hasta que baqueen con barillas añadir la mantequilla a temperatura ambiente,poner harina y levadura,,mezclar y añadir la manzana y bayas ,llenar las capsulas hasta la mitad y ponerlas al horno preca a 180º unos 20 minutos.



He puesto una manzana que así le da un punto mas jugoso a la madalena ,,están muy ricas y ideales para los desayunos o meriendas.

Bayas de Goji

Hoy no hay receta pero os quería enseñar estas bayas que he empezado a tomar,,creo que son muy buenas y por eso quería compartirlo.
Yo tomo 20 bayas diarias 10 al desayuno y 10 para merendar con un yogur.



Razones para consumir Bayas de Goji

La riqueza de nutrientes del Goji es la que le confiere sus extraordinarias propiedades terapéuticas. No obstante, y para dejar constancia de que las afirmaciones de los médicos tibetanos tienen su correspondiente "respaldo científico", diremos que existen más de cincuenta estudios publicados al respecto y que vienen a confirmar los beneficios para la salud conocidos desde antiguo. Y, sin duda, uno de los más reputados investigadores en la materia es el doctor Earl Mindell, nutricionista, farmacéutico y herbolario de reconocido prestigio internacional que lleva más de 40 años investigando en el campo de la Nutrición. Según el doctor Mindell estas son las razones para tomar Bayas de Goji a diario:

• Alarga la vida protegiendo al cuerpo del envejecimiento prematuro.

• Nos hace sentirnos más jóvenes y alegres.

• Incrementa la energía y la fuerza.

• Fortalece el corazón y la sangre.

• Ayuda a mantener la presión sanguínea en parámetros saludables.

• Reduce el colesterol y evita su depósito en los vasos sanguíneos.

• Supone una ayuda inestimable para prevenir el cáncer.

• Ayuda a normalizar los niveles de azúcar en sangre.

• Mejora la salud ocular y la visión.

• Mejora la resistencia a las enfermedades.

• Mejora la respuesta inmune.

• Restaura y repara el ADN.

• Combate la inflamación y la artritis.

• Ayuda a perder peso.

• Ayuda a desintoxicar el organismo.

• Alivia el insomnio y mejora la calidad del sueño.

• Mejora la respuesta sexual y la fertilidad de ambos sexos.

• Alivia los dolores de cabeza y los mareos.

• Ayuda en el embarazo y la menopausia.

• Protege el hígado.

• Fortalece músculos y huesos.

• Ayuda a mantener una buena función renal.

• Mejora la memoria.

• Alivia la tos seca crónica.

• Reduce la ansiedad y el estrés.

• Mejora la digestión.

En esta pagina hablan maravillas de ellas


Se compran en herbolarios y tiendas de frutos secos.



Yo las compre en la Boqueria

Risotto de Gorgonzola, nueces y teja

Que rico sale de verdad un punto de queso buenísimo.
Receta aqui

Ingredientes:
medio litro de caldo de pollo y verduras
un vaso de arroz carnaroli
70 gr de gorgonzola
50 gr de parmesano
una cebolleta
un chorro de aceite de oliva
una nuez de mantequilla
medio vaso de vino blanco
unas nueces

Preparación del risotto:

Picamos la cebolleta y la sofreímos con aceite y mantequilla. Cuando está transparente añadimos el arroz que rehogamos un par de minutos.

A continuación añadir el vino y cuando se haya evaporado vamos añadiendo caldo de poco en poco y sin dejar de mover. Desde que empezamos a echar caldo debemos contar 16 minutos.

A media cocción vamos echando el gorgonzola en trocitos y la mitad del parmesano rallado.

Cuando falten 3 minutos para que termine la cocción dejamos de echar caldo para que coja consistencia. Una vez terminado retiramos del fuego y dejamos que repose un par de minutos.


Preparación de la teja:Esto lo he tuneado yo,,,las mías al microondas 40 segundos ,,ya sabéis que estoy perezosa con el horno y lo evito siempre que puedo y el resultado genial.Pero dejo la receta tal cual al horno.



Rallar el parmesano sobre un silpat o papel de cocina, hacemos varios montoncitos, con el tamaño de cada etja y metemos al horno precalentado a 180º. Sacamos en cuanto esté derretido el queso, unos 5-10 minutos y dejamos enfriar.

Servir el risotto con la teja y unas nueces por encima.

Pavlova

Pavlova
Receta de Alegna

Ingredientes

Para el merengue:
3 clara de huevo
200 gr de azúcar
1 cucharadita de zumo de limón
1 cucharadita de raspa de cascara de limón
20 gr de maicena
Para la decoración:
500 ml de nata para montar
100 gr de azúcar glas
2 sobres de fijador de nata (facultativo)
Fruta a gusto (moras, frambuesas, fresas, uvas, piña, kiwi… etc) YO como no encontré fruta chula me fui al bosque a por higos y moras jejej es lo que tiene ser de pueblo.

Preparación
Preparar el merengue de preferencia el día anterior, montando las claras de huevo con el zumo de limón.
Cuando las claras empiecen a montar y sin parar la batidora (o el thermomix) añadir suavemente el azúcar glas y batir bien hasta conseguir un merengue bien firme y brillante.
Añadir suavemente la maicena y la cascara de limón rallada y batir durante unos segundos más hasta que se incorporen al merengue.
Poner el merengue encima de una placa de hornear cubierta con papel formando un círculo que va a ser la base del postre y hornearlo durante 1 hora y 30 minutos en horno precalentado a 100º. Terminado el tiempo abrir un poco la puerta del horno y dejar el merengue dentro del horno hasta que se enfríe completamente.
Guardar en un lugar seco hasta el día siguiente.
A la hora de servir montar la nata con el azúcar glas (y el fijado de nata conforme las instrucciones del fabricante) y disponer la nata montada por encima del merengue.
Partir la fruta elegida en trozos y disponerla de forma harmoniosa por encima de la nata.
Guardar en la nevera hasta la hora de servir.

El corte

El merengue crudo

Aquí cocido

Gaspacho de sandía y Espirales de queso

INGREDIENTES:
500 g de sandía, pelada, troceada y sin pipas
500 g de tomates maduros, lavados
50 g cebolla o cebolleta
40-50 g pimiento verde
40-50 g pepino
1-2 dientes de ajo
20 g vinagre
200 g cubitos de hielo
Sal y pimienta
50 g aceite oliva virgen extra
PREPARACIÓN:
Ponga en el vaso todos los ingredientes, excepto el aceite. Programe 3 minutos, velocidad progresiva 5-10. Añada el aceite, cierre el vaso y pulse el botón turbo durante 1 segundo.
Cuele con la ayuda del cestillo y reserve en el frigorífico.
Tiempo con Thermomix: 3 min 1 s
Tiempo total: 5 min

Receta de mi amiga Alba Borrell

Espirales de queso




Ingredientes:
1 placa de hojaldre
Queso en lonchas
1 huevo para pincelar
Semillas de amapola y sésamo (opcional)

Instrucciones:
Estiramos la placa de hojaldre sobre el papel que lo envuelve, colocamos encima, las lonchas de queso.
Lo enrollamos por el lado mas largo y cortamos con un cuchillo bien afilado, del tamaño que nos guste.
Pincelamos con huevo batido, espolvoreamos con las semillas y las colocamos en la bandeja del horno sobre el papel.
Metemos al horno precalentado a 200º unos 10-15 min. hasta que estén bien doradas.

Horchata y Café París

Introducción:
Bebida típica Valenciana, se debe tomar muy muy fresca.
Es una bedida, para tomarla al día, o como máximo en dos, pues se agría con facilidad, aunque se puede congelar lo que no tomemos y sacarlo otro dia.


Ingredientes:
250gr de chufas.(peso en seco) (ponerlas a remojo de un día para otro, cambiandoles el agua)
200gr de azúcar.
1 1/2 litro de agua (una botella de agua mineral, si está muy fría mejor)

Utensilio imprescindible: un colador de malla muy fina o una gasa muy tupida o un pañuelo...... Yo utilizo un paño de planchar marca Rayen, es una gasa muy fina.



Instrucciones:
Colocar en el vaso las chufas y el azúcar y pulverizar al maximo,Para la th 21 en velocidades cortas, e ir aumentando y ayudandonos con la espatula, para bajar lo que quede en las paredes. En la th 31, pulverizar al máximo directamente.
Cubrir las chufas con agua, y volver a pulverizar al maximo. Se forma como una papilla.
Añadir el resto del agua y mover unos segundos. Teniendo la precaucion de apretar el cubilete, para no salpicarnos.

Colar el preparado, cuando ya no tenga líquido la malla, cerrarla como un saquito y apretar con fuerza para que las chufas suelten todo el jugo. y reservar en la nevera durante horas, para que enfríe muy bien.

La suelo poner en la botella que hemos utilizado asi la puedo ir sacudiendo un poco (cuando me acuerdo, jeje) o en algun recipiente o tupper con la base ancha, pues luego deja como un poso y es más fácil de remover, cuando la vayamos a tomar.

Se recomienda prepararla con agua bien fría y conservarla inmediatamente en el frigorífico.



CAFÉ PARÍS


Las dos recetas de Canecositas que arte tiene

Ingredientes:
20gr de nescafé
60gr de wisky o coñac (yo pongo coñac)
450gr de leche condensada.
1 kilo de hielos

* Yo he reducido todas las cantidades de esta receta a la mitad, excepto de leche, que he puesto 280gr. Y aún así cunde un montón.

Preparación:
Poner todos los ingredientes en el vaso y triturar unos 10 segundos al 5 para partir los hielos, y subir progresivamente al 10 durante dos minutos.

* Casi siempre queda algún hielo sin triturar, yo voy subiendo y bajando del 10 al 5, hasta que no escucho ruido alguno de hielos.

Pasteles salados al microondas

Ingredientes:
3 latitas de atún
1 latita de pimiento rojo al natural, son de 60gr.
Un puñado de gambitas peladas congeladas
10 porciones de espinacas congeladas Hacendado, en total 60gr
4 quesitos u otra clase de queso
3 huevos grandes
Un pellizco de sal, y unas vueltas de pimienta.

Sugerencia: Para adornar, podemos cubrirlo con alguna salsa, mayonesa o huevo duro rallado.

Preparación:
En un bol colocamos las gambitas (yo puse 17, tenía poquitas y las conté), y encima las porciones de espinacas congeladas, lo ponemos en este orden, para que al descongelar todo en el micrroondas, las gambitas no salten.
Lo metemos en el micro, un minuto 800W. Desechamos el agua.

Escurrimos sin exceso las latitas de atún, solo el aceite que va por encima, y lo echamos al vaso de la th, a continuación el pimiento al natural a trozos, los quesitos, gambas y espinacas.
También los huevos, la sal y pimienta.



Lo mezclamos todo 10 segundos, a velocidad 5. Así veremos trocitos de colores. Vertemos en un molde de silicona y lo metemos en el microondas 8 minutos a 850W. Sacamos, esperamos un minuto que se vaya separando de las paredes del molde y desmoldamos sobre un plato. Cubrimos con mayonesa o salsa al gusto y huevo duro rallado.



Receta de canelona

Receta de Mª Jose Pescado




Ingredientes:
500 gr de filetes de pescado limpios (puede ser congelado)
100 gr de gambas (pueden ser congeladas)
1 cebolla
4 huevos
Sal
Pimienta
Perejil
Instrucciones:
Poner en una sarten a dorar la cebolla picada muy pequeñita. Añadir el pescado y dejar que se dore. Añadir las gambas y que se hagan un poco. Salpimentar al gusto
Poner todo en una picadora o en la Thermomix y picarlo pero sin pasarse (Yo lo he puesto 5 segundos en la Thermomix a Velocidad 3).
Volcar la mezcla en un pirex o molde apto para microondas. Añadir perejil al gusto. Agregar los 4 huevos y mezclar bien.
Meter 12 minutos en el microondas a potencia máxima (si se ve que no ha cuajado del todo, dejar un par de minutos más).

Si queréis, se puede añadir cualquier tipo de pescado o marisco a la mezcla.